烹饪干贝杂菜煲所用的厨房设备有：单头大锅灶、单门蒸饭车、双头炖汤炉、微波炉、烤箱醒发箱、单眼水池、油水分离器、工作台冰箱、自助餐保温台、制冰机、去根机、油网烟罩、开水器、切片刀、剪刀、切菜器。
美食美味的干贝杂菜煲做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过84位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐干贝杂菜煲、干贝杂菜煲、节瓜粉丝杂菜煲，干贝白菜煲汤。
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以下是84位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的干贝杂菜煲做法
材料
大骨1副，鸡粉2大匙，干贝30公克，青江菜50公克，芦笋50公克，马蹄50公克，菱角40公克，莲子40公克，洋菇50公克，玉米笋50公克，冬粉50公克，盐1小匙，糖1/2小匙
做法
1.将大骨放入滚水中汆烫约3∼5分钟后将水倒掉，与1000㏄的水、鸡粉一起置于深锅内，先用大火煮至沸腾后，再转小火熬煮约60∼90分钟即成煲汤备用。
2.干贝切丝；青江菜、芦笋切段；马蹄切丁备用。
3.将所有材料3放入滚水中汆烫约3∼5分钟后捞起并置于砂锅内备用。
4.热1大匙油，将干贝丝爆香后捞起备用。
5.将煲汤舀入炒锅内，加入调味料拌匀，再以太白粉水勾薄芡即可起锅，倒入作法2的砂锅内，再将作法4的干贝丝放在上面即可。
干贝杂菜煲做法已被64人烹饪过！
第二种：美食美味的干贝杂菜煲做法
材料
大骨1副，鸡粉2大匙，干贝30公克，青江菜50公克，芦笋50公克，马蹄50公克，菱角40公克，莲子40公克，洋菇50公克，玉米笋50公克，冬粉50公克，盐1小匙，糖1/2小匙
做法
1.将大骨放入滚水中汆烫约3∼5分钟后将水倒掉，与1000㏄的水、鸡粉一起置于深锅内，先用大火煮至沸腾后，再转小火熬煮约60∼90分钟即成煲汤备用。
2.干贝切丝；青江菜、芦笋切段；马蹄切丁备用。
3.将所有材料3放入滚水中汆烫约3∼5分钟后捞起并置于砂锅内备用。
4.热1大匙油，将干贝丝爆香后捞起备用。
5.将煲汤舀入炒锅内，加入调味料拌匀，再以太白粉水勾薄芡即可起锅，倒入作法2的砂锅内，再将作法4的干贝丝放在上面即可。
干贝杂菜煲做法已被33人烹饪过！
第三种：美食美味的节瓜粉丝杂菜煲做法
材料
食材： 节瓜 1个， 西兰花 100g， 菜心 100g， 草菇 150g， 虾干 25g， 粉丝 100g，调料： 高汤 500ml， 盐 1茶匙， 油 1/2汤匙（10ml）
做法
1、虾干放入碗中，注入适量温水浸没所有虾干，浸泡20分钟至回软。粉丝用冷水浸泡20分钟至回软。
2、节瓜洗净，削掉外皮，纵向剖成4瓣，将中心的籽切去，然后切成小块。西兰花洗净，切成小块。菜心择洗干净，切成寸段。草菇洗净，从中间剖成两半。
3、中火加热砂煲中的油至5成热，放入浸泡好的虾干翻炒2分钟，然后注入高汤煮沸。
4、汤中放入节瓜，煮10分钟后放入西兰花和草菇继续煮3分钟，然后放入菜心再煮3分钟。
5、将已经浸泡回软的粉丝放入汤中，继续用中火煮3分钟，粉丝成熟后调入盐即可上桌。
小诀窍
节瓜:
节瓜是冬瓜的一个变种产品，外形酷似迷你冬瓜，表皮碧绿有少许硬毛，瓜肉煮熟后呈半透明状，味道清新可口。节瓜在华南地区很常见，在北方的大型农贸市场也可以购得，如果无法买到节瓜，也可以用冬瓜或西葫芦来代替。用西葫芦代替节瓜时需要缩短烹调时间。
节瓜粉丝杂菜煲做法已被93人烹饪过！
第四种：美食美味的杂菜煲做法
材料
五花肉，龙利鱼，胡萝卜，土豆，袖珍菇，粉丝，姜片，花椒，生抽，豆豉酱，葱花
做法
1.五花肉洗净入冷水锅，加姜片花椒，煮开后稍煮几分钟，把血水去尽
2.焯水后放凉的五花肉切成薄片，入不粘锅
3.煎至金黄。（不用加油，五花肉煎过会出油）
4.袖珍菇焯水去土腥味
5.五花肉和袖珍菇入砂锅，加足水煮开转小火
6.胡萝卜和土豆切滚刀块
7.倒入砂锅煮开，转小火煮至胡萝卜和土豆软烂，并加盐，少许生抽和一勺豆豉酱调味。（味道可根据自家口味调）
8.粉丝泡软
9.龙利鱼解冻后切块，用五花肉煎出来的油，把鱼块煎至两面金黄
10.把粉丝和龙利鱼倒入砂锅煮至味道融合，撒上葱花即可
杂菜煲做法已被73人烹饪过！
第五种：美食美味的干贝白菜煲汤做法
材料
主料：干贝、白菜心
做法
1．将白菜心洗净切成片，葱姜洗净分别切成段和片；
2．坐锅点火倒油，油六七成热时，放入葱段、姜片炒出香味，倒入干贝、火腿、海米，点入少许料酒煸炒，加入高汤、盐、胡椒粉，锅开后倒入沙锅中加入白菜心煮30分钟即可。
小诀窍
干贝白菜煲汤做法已被42人烹饪过！
小编整理576位网友投稿材料与干贝杂菜煲相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：暖心八珍菜煲
第二种：蔬菜煲牛腩
第三种：腊肉芥菜煲
第四种：鸡茸香菜煲菜饭
第五种：五行蔬菜煲汤
第六种：海鲜白菜煲
第七种：白菜煲牛肺
第八种：娃娃菜煲
第九种：虾皮白菜煲
第十种：西洋菜煲猪骨
小编结合84位厨师推荐再从215网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
麦克鸡块、奶油鸡米花、鸡油芦笋、古早味鸡块、脆皮童子鸡
台式炸猪排、茄汁猪排、黄金宝山药、山药紫米冻
百花绣球、味噌牡蛎锅、日式炸猪排。
中华厨具网 再次表示感谢，此条美食制作已被5265人观看！中华厨具网是厨房设备企业大数据平台！欢迎查阅www.chuju555.com
相关菜谱名称推荐：干贝杂菜煲,干贝杂菜煲,节瓜粉丝杂菜煲,干贝白菜煲汤
