烹饪尼斯酱所用的厨房设备有：单头蒸灶、双门蒸饭车、烤鸡炉、微波炉、蒸包炉、单眼水池、油水分离器、水吧操作台、保温餐车、六门冰箱、去皮机、排烟风机、食堂污碟输送带、厨房剪刀、勺子、调料瓶。
美食美味的尼斯酱做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过71位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐尼斯酱、尼斯酱、慕斯酱，尼斯明虾黑宽面。
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以下是71位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的尼斯酱做法
材料
橄榄油150cc，白酒醋50cc，法式芥末酱10公克，盐适量，白胡椒粉适量
做法
1.将白酒醋、芥末酱、盐与白胡椒粉混合拌匀。
2.将橄榄油分次加入拌匀，搅拌至呈乳状，即完成尼斯酱。
尼斯酱做法已被30人烹饪过！
第二种：美食美味的尼斯酱做法
材料
橄榄油150cc，白酒醋50cc，法式芥末酱10公克，盐适量，白胡椒粉适量
做法
1.将白酒醋、芥末酱、盐与白胡椒粉混合拌匀。
2.将橄榄油分次加入拌匀，搅拌至呈乳状，即完成尼斯酱。
尼斯酱做法已被10人烹饪过！
第三种：美食美味的慕斯酱做法
材料
吉利丁片6g，冷开水25g，细砂糖30g，热水50g，柠檬汁5g
做法
1.吉利丁片先用冷开水泡软。
2.细砂糖加入热水中拌至溶化，将作法1的吉利丁片加入拌匀放冷。
3.作法2材料与打发的鲜奶油拌匀，再加入柠檬汁拌匀。
慕斯酱做法已被80人烹饪过！
第四种：美食美味的马德拉斯酱做法
材料
熟鸡蛋1颗，酸奶油100公克，洋葱末1大匙，西芹末1茶匙，咖哩粉1茶匙，糖1茶匙
做法
将熟鸡蛋切成碎末状，再与所有材料与调味料混合即可。
马德拉斯酱做法已被50人烹饪过！
第五种：美食美味的尼斯明虾黑宽面做法
材料
手工墨鱼面100g，橄榄油3大匙，明虾7尾，西芹菜2根，红萝卜1根，巴西里1小把，义大利综合香料少许，蕃茄煳1罐，鸡粉少许，白酒5cc，面粉适量，蛋汁1颗，面包粉少许
做法
1.取6只明虾头部及虾壳的部分；西芹切段、红萝卜切成块备用。
2.取一平底锅，加入2大匙橄榄油烧热，先拌炒西芹段、红萝卜块，再加入巴西里、义大利综合香料及作法1的明虾拌炒约3分钟后，起锅倒入一中型深锅备用。
3.将蕃茄煳倒入作法2的中型深锅中，放入300℃的烤炉上烤约25分钟后取出，再加入清水（需淹过锅内材料）以小火熬煮约1小时即倒出过滤，再放入果汁机中搅打即为明虾酱汁。
尼斯明虾黑宽面做法已被19人烹饪过！
小编整理543位网友投稿材料与尼斯酱相关菜谱10种 希望喜欢！
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小编结合71位厨师推荐再从971网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
姜醋汁、芝麻蛋黄酱、椰浆奶油酱、芝麻花生酱、红酒醋汁
柠檬醋汁、抹茶优格酱、优格奶油酱、美乃滋起司酱
姜蓉青酱、蛋黄美乃滋、糖醋酱汁。
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