烹饪翡翠凉果所用的厨房设备有：双头蒸灶、双门蒸饭车、煲仔炉、可倾式炒锅、蒸包炉、三眼水池、刀具消毒柜、单层工作台、保温汤桶车、工作台冰箱、洗菜机、新风系统、净水器（净水处理设备）、水果刀、叉子、磨刀器。
美食美味的翡翠凉果做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过65位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐翡翠凉果、翡翠凉果、翡翠凉面，翡翠凉面。
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以下是65位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的翡翠凉果做法
材料
白豆沙200公克，抹茶粉2公克，葛粉20公克，细砂糖100公克，水500公克
做法
1.将无油白豆沙200公克与抹茶粉2公克拌揉至光滑，即为抹茶馅，分割成每份5公克备用。
2.将葛粉20公克与细砂糖100公克拌匀后，加入水500公克以小火加热煮至透明，即可离火。
3.取一有小圆洞的容器模型（如圆球巧克力模），先置入少许作法2的粉煳，再放入抹茶馅，最后再加入粉煳直至填满，冷却后即可扣出，冰凉后食用风味更佳。
翡翠凉果做法已被24人烹饪过！
第二种：美食美味的翡翠凉果做法
材料
白豆沙200公克，抹茶粉2公克，葛粉20公克，细砂糖100公克，水500公克
做法
1.将无油白豆沙200公克与抹茶粉2公克拌揉至光滑，即为抹茶馅，分割成每份5公克备用。
2.将葛粉20公克与细砂糖100公克拌匀后，加入水500公克以小火加热煮至透明，即可离火。
3.取一有小圆洞的容器模型（如圆球巧克力模），先置入少许作法2的粉煳，再放入抹茶馅，最后再加入粉煳直至填满，冷却后即可扣出，冰凉后食用风味更佳。
翡翠凉果做法已被94人烹饪过！
第三种：美食美味的翡翠凉面做法
材料
菠菜泥120克，面粉300克，香菇4朵，虾4只，胡萝卜少许，调味汁：生抽，米醋，香油，辣油，熟芝麻，盐混合
做法
1、将菠菜泥倒入面粉
2、和成较硬的面团
3、和好面团放入碗中，盖好保鲜膜，饧1个小时
4、饧好的面团放在撒了薄面的案板上，用擀面杖擀开
5、擀开成薄而大的面片（擀面的具体步骤请看这里：手擀面）
6、面片上撒上一些薄片，折叠起来
7、切成面条（宽窄随意）
8、切好的面条抖开，再撒上一些面粉防粘连
9、锅中倒入水，煮开后下面条煮熟（不要煮得太软，筋道些更好吃）
10、煮熟的面条放入凉开水中过一遍，再捞出沥去水分，倒入一点油拌匀以防面条粘连
11、香菇、虾、胡萝卜处理干净后，放入锅中炒熟作为面码
12、将调味汁的材料混合，倒入面中拌匀即可
小诀窍
1、这次用菠菜泥和的面，菠菜汁过滤后另作他用了。菠菜泥中含有很多水分，和面的时候根据具体情况再决定是否需要加水。面团要和得比较硬。
2、菠菜泥：菠菜洗净后，入沸水中焯一下捞出挤干水分。切成几段，放入搅拌机中，加入少许水要成菠菜汁。可以直接用来和面，也可以过滤后再使用。
3、折叠面片时，要多撒些薄面，否则切面时很容易粘住
翡翠凉面做法已被63人烹饪过！
第四种：美食美味的酸辣翡翠凉面做法
材料
菠菜，面粉，胡萝卜，鸡蛋，白萝卜，还可以加入一些火腿丝（面码的选择可随意），酱油，醋，白糖，蒜末，姜末，香油，辣椒面，辣椒油（也可放入朝天椒），少量的盐
做法
1.将菠菜洗净后切小段，放入榨汁机中，再加入适量清水榨成菠菜汁，将榨好的菠菜汁倒入面粉中，和成绿色的面团，面要和的硬一些。
2.将鸡蛋打散，倒入平底锅中摊成蛋饼，然后切丝；白萝卜洗净后去皮，切成细丝，下入开水锅中焯熟；胡萝卜洗净去皮切细丝；蒜、姜分别切末。
3.取一个小碗，倒入酱油，醋，白糖，蒜末，姜末，香油，少量的盐，搅拌均匀，撒上辣椒面，再炸一点辣椒油，将炸好的辣椒油浇在撒好辣椒面的调味汁上，搅拌均匀，这样调味汁就做好了。
4.将刚才和好的菠菜面团擀成圆片，对折两次后切成面条，中间可撒上些玉米面，防止面条粘连，将做好的面条下入开水锅中煮熟，捞出过凉，或用油拌匀晾凉，不要用生油哦，最后摆上面码，较上酸酸辣辣的调味汁就可以了。
酸辣翡翠凉面做法已被33人烹饪过！
第五种：美食美味的翡翠凉面做法
材料
主料：面条(标准粉)600克，
做法
1.将面放进开水中，用大火煮约3分钟；
2.将面捞出滴干水分，加盐、味精、麻油、植物油拌匀，冷却后放冰箱中冷藏；
3.鸡肉煮熟，切成末；
4.虾米、炸菜切末；
5.火腿、黄瓜切丝；
6.姜切末，蒜切泥；
7.待面凉透，取出盛置盘中；
翡翠凉面做法已被13人烹饪过！
小编整理816位网友投稿材料与翡翠凉果相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：翡翠黄鱼羹
第二种：翡翠面
第三种：翡翠蒸蛋
第四种：翡翠虾仁香菇面
第五种：翡翠面
第六种：珍珠翡翠丸
第七种：翡翠白玉寿司
第八种：翡翠椿苗拌杏
第九种：珍珠翡翠白玉汤
第十种：黄金翡翠环
小编结合65位厨师推荐再从885网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
和风茶巾包、茶叶红豆粿、茶糕小点、茶香马拉糕、桂花糖莲藕
卡蕾多儿、泰式酸辣鸡排、芦荟小麦苜蓿芽汁、米酒酿制
泰式柠檬扒鸡、甜酒酿、芦荟原汁。
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