烹饪凤梨果酱所用的厨房设备有：五星炒灶、双门蒸饭车、煲仔炉、微波炉、搅拌机、双眼水池、刀具消毒柜、残污台沙拉操作台、暖碟柜、单门冰箱、切片机、排气扇、热水器、多用刀、筷子、铲勺。
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以下是49位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的凤梨果酱做法
材料
凤梨600公克，麦芽糖150公克，细砂糖120公克，柠檬1个
做法
1.柠檬洗净榨出果汁备用；凤梨去皮去芯后切成丁状备用。
2.将凤梨丁放进耐酸的锅子中，加入柠檬汁用中火煮滚。
3.转成小火并加入麦芽糖继续熬煮，熬煮时必须用木杓不停地搅拌。
4.待麦芽糖完全溶化后便可加入细砂糖，继续拌煮至酱汁呈浓稠状即可。
凤梨果酱做法已被19人烹饪过！
第二种：美食美味的凤梨果酱做法
材料
菠萝，盐水，冰糖，麦芽
做法
1、先将菠萝去皮去掉那些黑洞洞，菠萝切片在淡盐水中浸泡半小时四十分钟的样子。
2、然后捞出来放在料理机里加少许水打成蓉。
3、把菠萝蓉倒入不锈钢锅里（要耐酸容器），加冰糖块（白糖也可）后小火煮掉水分，注意经常搅动。
4、麦芽糖，中途放入五六勺麦芽糖搅匀。
5、小火一直收到粘稠的但仍可缓慢流动状态的糊状就可以了，过一天后它会更粘稠。
小诀窍
我没有称量放的糖量，我觉得做个果酱也要去称不大靠谱，因为每个人对酸甜要求的程度都不同，只要尝下就可自行调节放糖量（由少慢慢添加）如果万一放太多糖了，可以加柠檬汁来调节当然也可以再打点菠萝蓉加上，朋友们说加柠檬汁可以增加风味并增色，我是根据手边有没有添加吧, 不加也无碍。 做果酱前先将要放果酱的宽口瓶装点水在微波炉高火一两分钟消消毒，然后在通风处完全吹干。
凤梨果酱做法已被78人烹饪过！
第三种：美食美味的凤梨果酱面包做法
材料
高筋粉200克，盐2克，蛋液25克，酵母4克，牛奶60克，汤种70克，砂糖25克，黄油25克，凤梨果酱适量
做法
1.揉好的面团进行基础发酵.
2.发酵好的面团分割滚圆，松弛15分钟。
3.松弛后的面团压扁，翻面后包入果酱馅。
4.将包好馅后的面团滚圆压扁，擀开成椭圆形。
5.划几刀，扭成花样，放入纸模。
6.烤箱里进行二次发酵，表面刷蛋液。
7.点缀点果酱。
8.烤箱180度，中层上下火18分钟。
凤梨果酱面包做法已被58人烹饪过！
第四种：美食美味的凤梨果酱做法
材料
新鲜凤梨400g，罐装切片凤梨100g，柠檬1个，麦芽糖120g，细砂糖100g
做法
1.将柠檬洗净后对切，榨成汁、去除果籽备用。
2.取出罐装的凤梨片切成小丁状；将新鲜凤梨去皮、芯后切成小丁状备用。
3.取一不�钢锅，将作法2切好的凤梨丁全部放进锅中，再加入作法1的柠檬汁一起搅拌
4.将作法3锅中的酱汁以中火煮至滚沸后改小火，再加入麦芽糖继续熬煮，且要不停地搅拌至糖完全溶化。
5.于作法4的锅中加入细砂糖，且一边搅拌，待煮至果酱呈浓稠状即可熄火备用。
6.作法5的凤梨酱汁装入玻璃罐中，盖紧盖子后放至冷却，其可放入冰箱冷藏。
凤梨果酱做法已被17人烹饪过！
第五种：美食美味的凤梨果酱做法
材料
凤梨肉900公克，冷水300㏄，柠檬酸纳3公克，果冻粉15公克，海藻糖a17公克，海藻糖b100公克，麦芽糖200公克，肉桂粉0.5公克，柠檬酸3公克
做法
1.将凤梨肉的芯与凤梨肉分切出来，其中凤梨肉切丁，而凤梨芯切块备用。
2.将柠檬酸纳与冷水一起搅拌至完全溶解；果冻粉与海藻糖a拌匀备用。
3.把作法2的材料全部倒入锅中，以中小火煮至果冻粉完全溶解。
4.将海藻糖b与麦芽糖放入作法3的锅中搅拌至完全溶解，即转小火煮约？分钟至糖度68(以糖度计测量)、温度103℃时，放入作法1的凤梨肉丁，继续煮约？分钟至糖度68、温度103℃。
凤梨果酱做法已被87人烹饪过！
小编整理770位网友投稿材料与凤梨果酱相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：百香果梨果酱
第二种：苹果洋梨果酱
第三种：水梨果酱
第四种：玫瑰洋梨果酱
第五种：西洋菜酪梨果泥
第六种：油梨果露咖啡冰激淋
第七种：油梨果炒虾仁
第八种：腌酸沙梨果
第九种：雪梨果冻
第十种：凤梨芝麻小酥肉
小编结合49位厨师推荐再从730网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
橘子火龙果果酱、水梨果酱、青梅果酱、综合莓果果酱、柿子果酱
奇异果果酱、水蜜桃果酱、樱桃蓝莓果酱、柳橙百香果酱
红李果酱、草莓蜜桃果酱、杨桃凤梨果酱。
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