烹饪苦瓜镶竹轮所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、双门蒸饭车、单头炖汤炉、铁板烧设备、搅拌机、单眼水池、油水分离器、单通打荷台、暖饭车、四门冰箱、咖啡机、排烟管道、热水器、厨房剪刀、开瓶器、调料瓶。
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以下是26位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的苦瓜镶竹轮做法
材料
烧竹轮1/2包，青苦瓜4段，绞肉75公克，咸蛋黄2个，盐少许，胡椒粉少许，太白粉1/2小匙，香油少许，糖少许，糖1大匙，太白粉1/2小匙，鲜美锅汁1/2包，糖少许，香油少许，胡椒粉少许
做法
1.)烧竹轮切段，青苦瓜洗净后切成1寸宽共4段，咸蛋黄切半备用。
2.)绞肉加入调味料(1)一起拌打成泥。
3.)加热一锅沸水，水中加入糖1大匙，将苦瓜放入汆烫再取出浸泡冷水备用。
4.)苦瓜内洒上太白粉1/2小匙，先将烧竹轮放入苦瓜内，再将绞肉填进烧竹轮与苦瓜之间的缝隙中，最后将咸蛋黄填入烧竹轮内，入锅蒸15∼20分钟至肉馅熟透即可取出。
5.)将所有调味料(4)放入锅中煮开后，淋于蒸好的苦瓜上即可。
苦瓜镶竹轮做法已被96人烹饪过！
第二种：美食美味的苦瓜镶竹轮做法
材料
烧竹轮1/2包，青苦瓜4段，绞肉75公克，咸蛋黄2个，1.盐少许，胡椒粉少许，太白粉1/2小匙，香油少许，糖少许，2.糖1大匙，3.太白粉1/2小匙，4.鲜美锅汁1/2包，糖少许，香油少许，胡椒粉少许
做法
(1)烧竹轮切段，青苦瓜洗净后切成1吋宽共4段，咸蛋黄切半备用。
(2)绞肉加入调味料(1)一起拌打成泥。
(3)加热一锅沸水，水中加入糖1大匙，将苦瓜放入汆烫再取出浸泡冷水备用。
(4)苦瓜内洒上太白粉1/2小匙，先将烧竹轮放入苦瓜内，再将绞肉填进烧竹轮与苦瓜之间的缝隙中，最后将咸蛋黄填入烧竹轮内，入锅蒸15∼20分钟至肉馅熟透即可取出。
(5)将所有调味料(4)放入锅中煮开后，淋于蒸好的苦瓜上即可。
苦瓜镶竹轮做法已被65人烹饪过！
第三种：美食美味的苦瓜镶竹轮做法
材料
烧竹轮1/2包，青苦瓜4段，绞肉75公克，咸蛋黄2个，盐少许，胡椒粉少许，太白粉1/2小匙，香油少许，糖少许，糖1大匙，太白粉1/2小匙，鲜美锅汁1/2包，糖少许，香油少许，胡椒粉少许
做法
1.)烧竹轮切段，青苦瓜洗净后切成1寸宽共4段，咸蛋黄切半备用。
2.)绞肉加入调味料(1)一起拌打成泥。
3.)加热一锅沸水，水中加入糖1大匙，将苦瓜放入汆烫再取出浸泡冷水备用。
4.)苦瓜内洒上太白粉1/2小匙，先将烧竹轮放入苦瓜内，再将绞肉填进烧竹轮与苦瓜之间的缝隙中，最后将咸蛋黄填入烧竹轮内，入锅蒸15∼20分钟至肉馅熟透即可取出。
5.)将所有调味料(4)放入锅中煮开后，淋于蒸好的苦瓜上即可。
苦瓜镶竹轮做法已被68人烹饪过！
第四种：美食美味的山苦瓜镶肉做法
材料
山苦瓜500公克，绞肉200公克，蒜末20公克，葱末20公克，辣椒丝10公克，太白粉少许，蚝油2大匙，高汤100cc，鸡粉1/4小匙，太白粉水少许，香油少许，酱油1大匙，米酒1大匙，砂糖1/2小匙，盐1/4小匙，太白粉少许
做法
1.山苦瓜洗净后去蒂，对半切开后，再用汤匙挖出籽及薄膜备用。
2.取一容器，放入绞肉、蒜末、葱末及所有腌料用手捉拌均匀，腌15分钟备用。
3.取作法1的山苦瓜先于内外抹上一层薄薄的太白粉，再填入作法2的绞肉后再抹上少许太白粉备用。
4.起锅，放入足以盖过苦瓜的油量，烧热至160℃时，先放入作法3的镶肉山苦瓜以小火油炸约2分钟即捞起沥油，再放入蒸笼中以大火蒸约20分钟取出摆盘。
5.另取一锅，倒入100cc的高汤、蚝油、鸡粉煮滚后，放入太白粉水芶芡，再滴入香油拌匀起锅，淋在作法4的山苦瓜镶肉上，最后再放上辣椒丝即可。
山苦瓜镶肉做法已被48人烹饪过！
第五种：美食美味的苦瓜镶肉做法
材料
猪绞肉80公克，苦瓜100公克，福菜10公克，韭菜10公克，鲜鸡粉少许，白胡椒粉少许，香油少许，米酒少许，太白粉少许
做法
1.福菜、韭菜均洗净切碎，放入大碗中，加入猪绞肉及所有调味料拌匀成馅料备用。
苦瓜镶肉做法已被17人烹饪过！
小编整理698位网友投稿材料与苦瓜镶竹轮相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：培根炒竹轮
第二种：蛤蜊竹轮豆腐味曾汤
第三种：酿苦瓜
第四种：虾米炒苦瓜
第五种：蚌肉苦瓜汤
第六种：苦瓜蘑菇蒸滑鸡
第七种：豉香苦瓜
第八种：豆腐苦瓜盅
第九种：四彩苦瓜
第十种：湖南腊肉干煸苦瓜
小编结合26位厨师推荐再从667网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
电锅茶叶蛋、米果猪排、香焗伊达卷、自制芋圆、红茶冻
日式炸猪排、日式天妇罗、咖哩鸡、五味酱花枝
宇治金时刨冰、双色蒟蒻、简易豆花。
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