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厨师推荐:蒜香抹酱烹饪方法 图片及所用厨具(饭店厨房油烟净化器)
2024-02-08 09:34    9069    中华厨具网

烹饪蒜香抹酱所用的厨房设备有:双头双尾炒灶、蒸汽发生器、烤鸡炉、万能蒸烤箱和面机、三眼水池、餐具消毒柜、双通打荷台、保温汤桶车、四门冰箱切菜机油烟净化器、高压花洒龙头、水果刀、开瓶器、铲勺。

美食美味的蒜香抹酱做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过49位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐蒜香抹酱、蒜香抹酱、酒香抹茶红豆蛋糕,椰香奶油土司抹酱。

(中华厨具网 建议,再次对49位厨师表示感谢,整理资料不容易,本菜谱分享已被8500人查阅,同时也希望能帮助到您请多多关注和转发。)

以下是49位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐

第一种:美食美味的蒜香抹酱做法

材料

蒜仁30公克,巴西里叶3公克,无盐奶油80公克

做法

1、将蒜仁及巴西里叶洗净切碎;

2、再与无盐奶油混合拌匀即可。

蒜香抹酱做法已被99人烹饪过!

第二种:美食美味的蒜香抹酱做法

材料

蒜仁30公克,巴西里叶3公克,无盐奶油80公克

做法

1、将蒜仁及巴西里叶洗净切碎;

2、再与无盐奶油混合拌匀即可。

蒜香抹酱做法已被58人烹饪过!

第三种:美食美味的酒香抹茶红豆蛋糕做法

材料

蛋黄4个,细砂糖20克,色拉油40克,牛奶40克,杨梅酒5ml,低筋面粉60克,抹茶粉10克,泡打粉1克,盐1克,蛋白4个,柠檬汁1ml,细砂糖60克,红豆,水果适量

做法

1、将蛋清和蛋白分离,装在2个大碗中(装蛋白的碗要非常干净,不要有油或水)

2、把20克细砂糖倒入蛋黄里,搅打至糖溶化蛋液变浓稠,再将色拉油、牛奶和杨梅酒加入蛋黄液中,最好每加一勺都搅拌均匀后再继续加入

3、将低筋面粉,泡打粉和盐混合,过筛后加入蛋黄液中,用橡皮刮刀翻拌均匀至无颗粒。(不要过度划圈搅拌,以免面粉上劲儿)

4、在蛋白中加入柠檬汁,用电动打蛋器打出大泡后,分三次加入60克细砂糖(分别为鱼眼泡状;蛋白开始变浓稠,呈较粗泡沫;蛋白比较浓稠,表面出现纹路的时候各加1/3),然后打至硬性发泡。此时将烤箱打开,预热170度。(烤箱温度可以根据自家的情况调整)

5、将蛋黄面粉糊和蛋白糊的1/3混合,从底往上翻拌均匀,再继续加入另2/3蛋白糊,拌匀后倒入蛋糕模。

6、放烤箱中层,烤约35-40分钟,中途尽量不开烤箱门,烤好后马上取出倒扣在网架上晾凉以防回缩。彻底冷却后,将蛋糕倒出来即可。

7、蛋糕从中间剖开,加入奶油和红豆,盖上,然后就可以裱花拉

小诀窍

1、蛋黄糊和蛋白糊混合的时候不要划圈,以免消泡

2、戚风烤的时候不能使用防粘的蛋糕模,也不能在模具周围涂油,否则戚风会长不高

酒香抹茶红豆蛋糕做法已被49人烹饪过!

第四种:美食美味的胡萝卜餐包+牛奶土豆泥抹酱,土豆泥沙拉做法

材料

全麦粉50克,高筋粉200克,糖20克,盐0.5小勺,干酵母1小勺,胡萝卜90克,鸡蛋30克,无盐奶油20克,蛋液适量,白芝麻适量适量,蒸熟土豆200克,蒸熟鸡蛋2个,牛奶100克,盐适量,胡椒粉适量

做法

1.胡萝卜加水用搅拌机打成泥。

2.材料全部混合,搅拌成稍具光滑状,再加入无盐奶油继续搅揉成光滑具延展性面团。

3.面团放入容器并盖上保鲜膜,进行基础发酵(最近一直用冰箱冷藏过夜来进行基础发酵,效果不错,感觉不占用时间,反正晚上也是在睡觉么,呵呵,就让面团慢慢发酵~)。

4.取出基础发酵完成的面团,分成8等份。

5.滚圆后刷蛋液,沾上芝麻,松弛约15分钟。

6.轻轻地将面团压平,再用擀面棍从面团中心压到底部,再进行最后发酵约30分钟。

7.烤箱预热175度,烤焙15-18分钟。

8.土豆趁热压成泥。

9.加入牛奶拌匀。

10.加入蛋黄压碎拌匀。

11.蛋白切成小丁加入拌匀。

12.最后根据自己口味加少许盐和胡椒粉即可。

小诀窍

有时候我会再加点胡萝卜和野山芹,加两勺沙拉酱拌成沙拉,配上一杯热饮,就是自己无油烟的简易晚餐~因为土豆本身的淀粉含量很高,让人很容易就有饱足感,鸡蛋、牛奶、胡萝卜、芹菜,基本的营养也差不多了吧。

胡萝卜餐包+牛奶土豆泥抹酱,土豆泥沙拉做法已被18人烹饪过!

第五种:美食美味的椰香奶油土司抹酱做法

材料

椰子汁1又1/2大匙,椰子粉1大匙,奶油2大匙,盐少许,果糖1/2大匙,白胡椒粉适量

做法

(1)将奶油用微波炉加热溶解后加入其他材料搅拌均匀,放冷待奶油凝成固态即可使用。

椰香奶油土司抹酱做法已被77人烹饪过!

小编整理360位网友投稿材料与蒜香抹酱相关菜谱10种 希望喜欢!

第一种:椰香奶油土司抹酱

第二种:蒜味奶油土司抹酱

第三种:意式蕃茄抹酱

第四种:义式番茄抹酱

第五种:鲔鱼乳酪抹酱

第六种:薯泥抹酱

第七种:巧克力蛋糕抹酱

第八种:核桃焦糖抹酱

第九种:红豆牛奶抹酱

第十种:黑芝麻抹酱土司

小编结合49位厨师推荐再从660网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:

橙醋酱、咖哩酱、椰子抹酱、蒜香黑胡椒酱、蒜泥酱

辣味咖哩煳、五味酱、椰奶咖哩煳、甜味咖哩煳

蚝油酱、塔塔酱、洋葱蘑菇酱。

中华厨具网 再次表示感谢,此条美食制作已被8500人观看!中华厨具网是厨房设备企业大数据平台!欢迎查阅www.chuju555.com

相关菜谱名称推荐:蒜香抹酱,蒜香抹酱,酒香抹茶红豆蛋糕,椰香奶油土司抹酱

相关厨具产品推荐: 煮面炉、木案工作台绞肉机汤锅、粘 、砧板。

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