现在厨房设备行业发展十分迅速，不管是酒店、饭堂还是一些其他的餐饮机构，都需要大量的厨房设备来进行运转。那么，现在大型的食堂厨房中都包含了那些设备呢?作为专业的食堂厨房设备生产厂家，我们有多年的大型食堂厨房设备生产经验，多食堂厨房设备的了解比较的深刻，现在就总结了相关的知识和大家分享。

作为专业的食堂厨房设备生产厂家，我们认为，食堂厨房设备主要包含一下几大类：

1. 主要用来加工米、面、饼类主食

使用设备有：和面机(和面)、搅拌机(搅拌面团)、压面机(压制面条)、面粉车、木面案板台、双门蒸饭箱(面点、米饭等主食的蒸制)、双层电烤箱连醒发箱(面团醒发和面食、饼类烤制)、落地式电饼铛(制作饼类)、四门高身雪柜(食材暂存)、单开调理柜(暂存调料)、双星水池(半成品清洗)、油烟净化一体机(油烟收集净化)、隔油池(除油污)、混水龙头(可同时出冷热水)、洗地龙头等饭堂厨房设备。

2.主要用于蔬果、肉类的初步加工，包含清洗和切配。

使用设备有：单星盆台(清洗肉类)、大斗单星水池(清洗蔬果类)、切片机(肉类食材的细切)、绞肉机(做肉馅)、双层工作台(食材的初步切配)、四层货架等饭堂厨房设备。

3.主要用于餐具和厨具的清洗消毒及暂存。

使用设备有：洗碗机(碗碟的清洗消毒)、洗碗机用软水机、集气罩(洗碗机热气的收集)、单星污碟台(污碟的浸泡及预洗)、高压花洒(污碟的预洗)、洁碟台、残食台(残食的收集)、洗地龙头(地面的清洗)、高温消毒柜(餐具消毒)、碗碟柜(餐具的存储)等。另外还有开水器、开水器用滤水器、调料车、平板车、送餐车、收残车等饭堂厨房设备。

4.主要用来制作汤类、热菜类。

使用设备有：单头鼓风灶(少量热菜炒制)、大锅灶(大量热菜炒制)、双头低汤灶(煲汤)、双层工作台、四门高身雪柜、四层货架(物料暂存)、双星水池、光解式烟罩、隔油池、洗地龙头、五格热汤池柜(菜品保温)、保温暖汤车(汤、粥、米饭保温)、单开调理柜(餐具存储)，单星水池、混水龙头等饭堂厨房设备。

以上几点就是我们整理的关于大型食堂厨房设备的清单都有那些设备的相关知识，希望对大家能够有所帮助。

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