烹饪金桔酱所用的厨房设备有：单头蒸灶、双门蒸饭车、电磁炉、铁板烧设备、煮面炉（桶）、双眼水池、餐具消毒柜、单层工作台、暖饭车、六门冰箱、洗菜机、排气扇、传菜梯、切片刀、筷子、调料瓶。
美食美味的金桔酱做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过44位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐金桔酱、客家金桔酱、金桔酱，自制金桔酱。
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以下是44位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的金桔酱做法
材料
金桔10个，白砂糖2大匙，麦芽糖1大匙，盐1/2大匙，水50cc
做法
1.金桔洗净，剥下外皮，果肉去籽备用。
2.金桔皮放入滚中汆烫2分钟，捞出备用。
3.将作法1、2与水一起放入果汁机中打成酱汁，倒出备用。
4.将作法3、白砂糖、麦芽糖、盐一起放入锅中以小火拌煮10分钟即可。
金桔酱做法已被13人烹饪过！
第二种：美食美味的客家金桔酱做法
材料
金桔1800g，细砂糖600g，盐1大匙，酒3大匙，辣椒2根
做法
(1)将金桔洗净沥干水份，将皮与果肉分开，籽、蒂头去除。
(2)将金桔皮放入汤锅中，加水至盖过桔皮高度，煮10分钟后将水倒掉，这个过程称为「杀青」。
(3)将作法2沥干水份，与辣椒一同放入调理机中打碎，过筛。
(4)再将作法3放入锅中，加入砂糖、酒，煮成泥状。
(5)待完全放凉后装瓶可放3个月，开瓶使用后需冷藏存放，可使用于肉类、菜头粄或生菜沙拉的沾酱。
客家金桔酱做法已被83人烹饪过！
第三种：美食美味的金桔酱做法
材料
金桔10个，白砂糖2大匙，麦芽糖1大匙，盐1/2大匙，水50cc
做法
1.金桔洗净，剥下外皮，果肉去籽备用。
2.金桔皮放入滚中汆烫2分钟，捞出备用。
3.将作法1、2与水一起放入果汁机中打成酱汁，倒出备用。
4.将作法3、白砂糖、麦芽糖、盐一起放入锅中以小火拌煮10分钟即可。
金桔酱做法已被42人烹饪过！
第四种：美食美味的客家金桔酱做法
材料
金桔1800g，细砂糖600g，盐1大匙，酒3大匙，辣椒2根
做法
1.)将金桔洗净沥干水份，将皮与果肉分开，籽、蒂头去除。
2.)将金桔皮放入汤锅中，加水至盖过桔皮高度，煮10分钟后将水倒掉，这个过程称为「杀青」。
3.)将作法2沥干水份，与辣椒一同放入调理机中打碎，过筛。
4.)再将作法3放入锅中，加入砂糖、酒，煮成泥状。
5.)待完全放凉后装瓶可放3个月，开瓶使用后需冷藏存放，可使用于肉类、菜头粄或生菜沙拉的沾酱。
客家金桔酱做法已被22人烹饪过！
第五种：美食美味的自制金桔酱做法
材料
金桔500克，冰糖100克
做法
1.取一大盆放入1小匙盐，将金桔放在盐水中浸泡10分钟，再用搓洗干净表皮的灰尘。
2.将金桔的蒂摘去，横切成片，用筷子将金桔内的籽捅出来。
3.将切片的金桔放入搅拌机内，加入清水100ml,将金桔搅拌成细腻的泥状。
4.将打好的金桔酱倒入小锅内，加入冰糖，清水1碗，用中火煮开后，转小火熬煮，一边煮一边用木锅铲搅拌，以防糊底。
5.煮约20-30分钟，直至金桔酱变的浓稠，可挂在木铲上即可。
6.煮好的金桔酱放至自然凉，放入干爽，干净的容器内，加盖密封，放入冰箱冷藏即可。可保存一个月左右。
小诀窍
1.金桔酱因为是连皮一起制作的，所以在清洗的时侯，要用盐水搓洗干净才好用。
2.金桔的籽一定要小心的挑出来，不然会有些微苦味，影响口感。
自制金桔酱做法已被92人烹饪过！
小编整理535位网友投稿材料与金桔酱相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：红糖金桔
第二种：冰糖金桔
第三种：金桔蜜饯
第四种：金莲金桔桂花茶
第五种：虎年年夜饭后的解腻小食 糖渍金桔
第六种：金桔柠檬苦瓜汁
第七种：金桔芦荟小黄瓜汁
第八种：金桔蕃茄腌泡菜
第九种：蕃茄金桔茶
第十种：金桔柠檬冰淇淋
小编结合44位厨师推荐再从734网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
海山酱、蒜末辣酱、五味酱、豆瓣酱、梅汁酱
茄汁酱、糖醋酱、白酱、甜辣酱
红酱、甘口猪排酱、咖哩酱汁。
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相关菜谱名称推荐：金桔酱,客家金桔酱,金桔酱,自制金桔酱
