烹饪鸡卷沾酱所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、蒸汽发生器、烤鸭炉、万能蒸烤箱、面粉车、各类异形定制水池、洗碗机、调料台（车）、暖碟柜、双门冰箱、豆腐机、油烟净化器、高压花洒龙头、水果刀、剪刀、夹盘器。
美食美味的鸡卷沾酱做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过29位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐鸡卷沾酱、鸡卷沾酱、春节家常菜镶翠鸡卷，炸培根鸡卷。
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以下是29位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的鸡卷沾酱做法
材料
a.蕃茄酱2大匙，酱油膏5大匙，甘草粉1/2小匙，味噌3/2大匙，糖2大匙，盐1小匙，冷开水2/3杯，b.冷开水1/3杯，在来米粉3大匙，c.白胡椒粉1/2小匙，香菜适量
做法
1.将材料ａ拌匀小火煮沸，加入己拌匀的材料ｂ勾芡即为淋酱，盛出待凉。
2.将作法1调好的酱料淋在鸡卷上，再撒上白胡椒粉与适量香菜即可食用。
鸡卷沾酱做法已被99人烹饪过！
第二种：美食美味的鸡卷沾酱做法
材料
a.蕃茄酱2大匙，酱油膏5大匙，甘草粉1/2小匙，味噌3/2大匙，糖2大匙，盐1小匙，冷开水2/3杯，b.冷开水1/3杯，在来米粉3大匙，c.白胡椒粉1/2小匙，香菜适量
做法
1.将材料ａ拌匀小火煮沸，加入己拌匀的材料ｂ勾芡即为淋酱，盛出待凉。
2.将作法1调好的酱料淋在鸡卷上，再撒上白胡椒粉与适量香菜即可食用。
鸡卷沾酱做法已被58人烹饪过！
第三种：美食美味的春节家常菜镶翠鸡卷做法
材料
鸡脯肉，香菇，胡萝卜，火腿，蛋清，青菜（可以随意选择，豆苗，菠菜，鸡毛菜...均可），盐，酱油，料酒，胡椒粉，淀粉，清水，番茄酱，醋，白糖
做法
1、鸡脯肉洗净，用刀稍微片开一些，将肉尽可能的展开，然后用肉锤不断的轻轻拍打，直至它变成原来的两倍大，然后放入盘中，加入盐、酱油、料酒、胡椒粉、淀粉、白糖腌渍。
2、香菇洗净切丝，胡萝卜洗净去皮切丝，火腿切丝，并将香菇丝和胡萝卜丝分别过一下油。
3、这时调一碗蛋白糊，取蛋清、淀粉、清水放入小碗内搅匀。再调一碗味汁：番茄酱、酱油、白糖、醋、盐搅匀。
4、将腌渍好的鸡脯肉平铺在案板上，包入火腿丝和过完油的香菇丝、胡萝卜丝。卷的时候一定要卷紧，最后裹上一层蛋白糊，放入煎锅中煎黄，取出。
5、锅中倒入刚才调好的番茄味汁，烧开后投入炸过的肉卷，焖煮至汁液收干，取出切成小块。
6、另起油锅，放入青菜炒一下，加盐调味后盛出垫于盘内，再将切好的肉卷铺在上面就可以了。青菜可以随意选择，豆苗、鸡毛菜都可以，但现在很难买到，用嫩嫩的小菠菜代替也不错。
春节家常菜镶翠鸡卷做法已被38人烹饪过！
第四种：美食美味的糯米鸡卷做法
材料
鸡脾2个，糯米，马蹄（荸荠）3个，胡萝卜1个，豌豆1把，香菇3朵，盐，生抽，蚝油
做法
1.主料：鸡脾（广东人称连着肘的大鸡腿为鸡脾）两个，糯米（长糯和圆糯各半）适量先浸泡两小时，配料：马蹄（荸荠）两三个，胡萝卜半段，豌豆一把，香菇三大朵，除豌豆外全部切成小粒。
2.糯米和配料小粒混合后用盐、生抽、蚝油拌匀略腌后隔水蒸至七八成熟（因为糯米不是很多，所以二十分钟的样子就可以了）。
3.鸡脾（腿）去骨，注意不要弄破皮。
4.剔掉或辗断头上的筋，再用刀背将鸡腿肉拍松，这些都可以在蒸糯米的时候做。鸡脾（腿）去骨，注意不要弄破皮。
5.鸡腿下面依次垫上保鲜膜和锡纸，将蒸好的糯米铺上去，注意不要铺太满，尽量铺在一边。
6.利用保鲜膜先将鸡腿象卷寿司一样卷起，不要太松也不要过紧，注意不要把保鲜膜卷进去.卷好后可以撤去保鲜膜，我撤掉了.不介意保鲜膜蒸长时间可以不撤.外面再用锡纸包裹上，便于定型。放进电饭煲里隔水再蒸二十五到三十分钟就可以了， 我大多用电饭煲蒸东西，比用煤气节省点。
7.撤去锡纸后切片食用。
小诀窍
要选用新鲜的鸡脾,才比冰冻的香,另外鸡腿内的油脂不要剔掉,它会蒸出来,并渗透给糯米。
糯米鸡卷做法已被18人烹饪过！
第五种：美食美味的炸培根鸡卷做法
材料
鸡胸肉，培根，黑胡椒，盐适量，糖，橄榄，炸粉，芦笋2根
做法
1.炸培根鸡卷，准备鸡胸肉和培根，鸡胸肉切成小条，用黑胡椒、适量盐、糖、橄榄油拌匀，腌半个小时左右。
2.鸡胸肉我切的条比较小，所以培根也就一切成两半。
3.这次用了万用炸粉，一般超市都有卖的，这种粉调成糊之后呢，炸起来就是脆的。
4.根据炸粉的盒子上写的比例，用水和粉调成适合的面糊。
5.拿起半条培根，中间卷一条鸡胸肉，然后用牙签叉起来，免得松散开。
6.然后就可以裹上面糊，下锅炸了。
7.开始的时候火可以不用太大，但是最后一定要大火，把油逼出来，这样炸的东西才不吃油，吃起来不会油腻腻的。最后炸到金黄就可以了。
8.最后还炸了两根芦笋，芦笋要先过水烫过，然后裹上面糊，炸到面糊金黄就可以了，看起来好像天妇罗啊！
炸培根鸡卷做法已被67人烹饪过！
小编整理680位网友投稿材料与鸡卷沾酱相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：炸鸡卷
第二种：当归醉鸡卷
第三种：新北平炸鸡卷饼
第四种：新墨西哥炸鸡卷饼
第五种：炸芝麻鸡卷
第六种：桃杞鸡卷
第七种：金钱鸡卷
第八种：松花鸡卷
第九种：香香糯米鸡卷
第十种：杏干火鸡卷
小编结合29位厨师推荐再从429网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
蒜茸酱、碳烤玉米酱、沙茶酱、蚵仔煎酱、碗粿酱
五味酱、海山酱、蚵嗲沾酱、米酱
蒜味酱、烫青菜酱、哇沙米酱。
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