烹饪姜母鸭沾酱所用的厨房设备有：五星炒灶、双门蒸饭车、双头炖汤炉、微波炉、酥皮机、三眼水池、油水分离器、双通打荷台、自助餐保温台、四门冰箱、咖啡机、油烟净化器、食堂污碟输送带、切片刀、开瓶器、调料瓶。
美食美味的姜母鸭沾酱做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过84位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐姜母鸭沾酱、姜母鸭沾酱、姜母鸭，姜母鸭。
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以下是84位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的姜母鸭沾酱做法
材料
臭豆腐乳1块，辣豆腐乳1块，白糖1大匙，米酒3大匙
做法
1、锅中放入所有材料；
2、以小火熬煮至热，并搅拌均匀即可。
姜母鸭沾酱做法已被64人烹饪过！
第二种：美食美味的姜母鸭沾酱做法
材料
臭豆腐乳1块，辣豆腐乳1块，白糖1大匙，米酒3大匙
做法
1、锅中放入所有材料；
2、以小火熬煮至热，并搅拌均匀即可。
姜母鸭沾酱做法已被44人烹饪过！
第三种：美食美味的姜母鸭做法
材料
番鸭250克，老姜50克，草果1个，陈皮1片，熟地1片，当归1片，党参2根，川芎1片，黄耆5片，香叶2片，枹杞适量，红枣8个，麻油5克，米酒适量，盐适量，冰糖适量，枸杞酒适量
做法
1.1. 番鸭洗净切大块，老姜切片。
2.2.锅中入黑麻油以小火爆香姜片，呈金黄萎缩貌时，捞出姜块，再把番鸭块放入锅内翻炒。
3.３.炒至鸭块里面的油出来，表面呈金黄色；把中药用纱布包好，与炒好的姜片、鸭块一起放入冷水锅内，倒入米酒，加盐和冰糖，大火煮开后转小火煮至肉烂了即可。
小诀窍
最后淋上的枸杞酒可以使姜母鸭的汤头风味更佳，香气十足。 还可以加点高丽菜之类的进去煮，很好吃，还解腻。
姜母鸭做法已被93人烹饪过！
第四种：美食美味的姜母鸭做法
材料
鸭子半只，老姜5两，党参2根，红枣15颗，当归3片，枸杞少许，绍酒半瓶，盐少许，料洒4汤匙
做法
1.鸭子洗干净，斩成小块，怕油多的mm，最好切掉较多脂肪的鸭皮.
2.把姜洗净，去皮，拍烂，切成大块，另切三四片姜片.
3.把水烧开，鸭肉放进烫下，去掉血水后捞起.
4.把锅烧热，倒油，把姜片爆香后，把鸭块倒进翻炒，剩下的姜全放进去，加料洒4 汤匙左右，加少许盐.等鸭肉颜色变浅后.把半瓶绍酒和其他 药材全放进去，加水6碗.(这时最好转用沙锅煮).大火煮开5钟后，转小火再煮40分钟.最后放盐调味即可.
小诀窍
功效:鸭肉可以滋阴降火,而党参和红枣,枸杞则补气,补血.因而此药膳汤温而不燥, 滋而不腻.有很好的驱寒效果.如果想省去另外煮饭炒菜的麻烦,可以在汤快煮好的时候,另用一个锅烧开水,把粉丝或面线之类烫熟捞出,放在汤碗中备用,等汤调好味的时候,就马上倒入碗中.一碗香喷喷的鸭汤面也就大功告成了. 正宗的姜母鸭用的药材与上面所用的有些出入,自己只选了些常用的.
姜母鸭做法已被73人烹饪过！
第五种：美食美味的姜母鸭做法
材料
鸭肉200g，姜片150g，米酒2瓶，桂枝适量，当归1/2片，红枣3颗，麻油3大匙，冰糖适量，姜汁150g
做法
1.鸭肉洗净，切块备用。
姜母鸭做法已被98人烹饪过！
小编整理136位网友投稿材料与姜母鸭沾酱相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：五味姜母鸭
第二种：姜母鸭
第三种：姜母鸭
第四种：姜母鸭汤
第五种：药膳姜母鸭
第六种：清炖姜母鸭
第七种：姜母鸭
第八种：贝母鸭
第九种：姜母麻油鸡
第十种：姜母山药芋圆
小编结合84位厨师推荐再从325网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
萝卜泥沾酱、广式沾酱、姜汁、泰式酸辣锅沾酱、味噌沾酱
橙桔沾酱、水果酱、酸白菜锅沾酱、芥末沾酱
水果沾酱、菊花锅酱、辣椒味噌酱。
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