烹饪芥末汁所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、单门蒸饭车、双头炖汤炉、油炸炉、包子机、双眼水池、餐具消毒柜、残污台沙拉操作台、保温餐车、冷库、锯骨机、油网烟罩、净水器（净水处理设备）、砍骨刀、叉子、蒸笼。
美食美味的芥末汁做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过10位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐芥末汁、瘦身蔬菜芥末汁沙拉carpaccio、芥末汁，芥末汁螺片。
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以下是10位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的芥末汁做法
材料
a.芥末粉1/2茶匙，温开水1茶匙，b.酱油1大匙，蚝油1/2茶匙，醋1茶匙，香油1茶匙，糖1/2茶匙
做法
1.将材料a拌匀成芥末酱备用。
2.材料b加入作法1的芥末酱中一起调匀即可。
芥末汁做法已被79人烹饪过！
第二种：美食美味的瘦身蔬菜芥末汁沙拉carpaccio做法
材料
蔬菜，法式芥末酱，盐，醋，酱油，香油
做法
1.首先把蔬菜清洗干净，因为是生吃，最好是放盐水里泡个20分钟，然后再切成薄片。 我在这里把切好的蔬菜薄片，用咱们中式常用的方法，用盐稍微腌了一下，这样蔬菜会变得更加脆口。
2.把腌制好的蔬菜过下清水，然后沥干。一圈圈摆起来就可以了，没什么技巧可言，稍微有点耐心就可以了。
3.蔬菜摆好后，我们来调个酱汁： 法式芥末酱（不带芥末籽的那种） + 醋 + 酱油 + 香油（没见过这个食谱之前，我打死也不会想到把这几种调味料放到一起，不过味道还是挺出乎意料的，还不错哦）
4.把酱汁淋在蔬菜上，就完成了。稍微放冰箱冷藏一下，味道会更好。
小诀窍
芥末酱一般分中式芥末酱芥末油，日式青芥末酱和法式芥末酱三种。 法式芥末酱(mustrad)的口味因其添加的香料如蜂蜜、葡萄酒、水果等而有所不同，有细滑膏状与带籽粗末状2种。适合搭配沙拉、牛排、猪脚、烤肉、香肠，及调制美乃滋等。 不同于中式日式芥末的“呛”，法式芥末酱带点微酸的滋味，有辣与不辣带酸味2大类，在法国就有一百多种。法国的沙拉酱汁常会加入芥末调味，最常用法是直接当作蘸酱，佐食油炸食物非常适合。
瘦身蔬菜芥末汁沙拉carpaccio做法已被49人烹饪过！
第三种：美食美味的芥末汁做法
材料
a.芥末粉1/2茶匙，温开水1茶匙，b.酱油1大匙，蚝油1/2茶匙，醋1茶匙，香油1茶匙，糖1/2茶匙
做法
1.将材料a拌匀成芥末酱备用。
2.材料b加入作法1的芥末酱中一起调匀即可。
芥末汁做法已被18人烹饪过！
第四种：美食美味的煎猪排配芥菜芥末汁做法
材料
猪排 4块（每块约190g），芥菜 2个（切小丁），香菜 3汤匙（45g），白葡萄酒 100ml，鸡汤 300ml，黄油 2汤匙（30g），大藏芥末 20g，盐 1茶匙（5g），白胡椒粉 1/3茶匙（2g）
做法
猪排用一半量的盐（1/2茶匙、3g）和白胡椒粉调味。中火加热锅中的黄油，待黄油全部融化后放入猪排，两面各煎6分钟。
鸡汤和白葡萄酒倒入锅中大火煮沸，放入芥菜丁，中火煮约8分钟，然后再调入大藏芥末和余下的盐（1/3茶匙、2g）搅拌均匀，和煎好的猪排一同盛入盘中即可。
小诀窍
搭配方案：
此菜可搭配米饭或意大利面条一同食用，味道更佳。搭配猪排的蔬菜，可按个人喜好进行随意搭配。
煎猪排配芥菜芥末汁做法已被88人烹饪过！
第五种：美食美味的芥末汁螺片做法
材料
水发螺片500克，西兰花、自制鲍汁各200克，日本绿芥末50克，调料适量
做法
1、将水发螺片改刀，加鲍汁、绿芥末，烧制入味，定碗，入笼蒸透，扣入盘中。
2、西兰花飞水，加调料入味，围摆于蒸好的螺片周围。
3、将原汁勾芡，浇在螺片上即成。
创新说明
将鲍汁与日本绿芥末组合成新口味，赋予鲍汁新的内涵。
小诀窍
特点
芥末汁螺片做法已被47人烹饪过！
小编整理921位网友投稿材料与芥末汁相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：辣味芥末木耳
第二种：芥末油煎马鲛
第三种：芥末藕片
第四种：芥末墩儿
第五种：芥末油拌木耳
第六种：芥末凉粉鱼
第七种：芥末白菜卷
第八种：芥末金针菇
第九种：奇妙芥末虾
第十种：酸瓜芥末香肠
小编结合10位厨师推荐再从320网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
京酱、酸甜汁、豆豉酱、韩式辣烤酱、蒜泥酱
南乳沾酱、果律酱、咖哩酱、西柠汁
加多酱、石头味噌沾酱、榄仁酱。
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相关菜谱名称推荐：芥末汁,瘦身蔬菜芥末汁沙拉carpaccio,芥末汁,芥末汁螺片
