烹饪绿豆所用的厨房设备有：单头大锅灶、蒸饭柜、海鲜蒸柜、微波炉、电饼铛、双眼水池、洗碗机、木案工作台、保温售饭台、制冰机、锯骨机、吹风机、热水器、多用刀、筷子、护手器。
美食美味的绿豆做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过78位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐绿豆、绿豆丝瓜汤、无油绿豆鸡汤，绿豆菊花茶。
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以下是78位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的绿豆做法
材料
绿豆600公克，水2000㏄，二砂糖125公克
做法
绿豆洗净，不需浸泡，加入2000㏄的水，直接用快锅煮约15~18分钟至软，倒除多余的汤汁，加入二砂糖拌煮至糖融化即可。
绿豆做法已被47人烹饪过！
第二种：美食美味的绿豆丝瓜汤做法
材料
绿豆，丝瓜，猪肝，枸杞，鸡蛋，水淀粉，料酒，姜，胡椒粉，香菜，精盐，香油
做法
1、猪肝洗净切薄片，
2、放入碗中，加入料酒、精盐、水淀粉腌制备用。
3、猪肝放入开水里煮熟捞出备用。
4、将绿豆洗净放入汤锅中加水适量，盖上盖置武火上烧沸后再煮5~6分钟，然后将绿豆沥出不用。
5、丝瓜刮皮、洗净，
6、丝瓜切薄片，备用。枸杞洗净备用。
7、将绿豆水捞出，一定要还是绿色的这样标明维生素没破坏。
8、绿豆水与高汤的比例是2比1。
9、倒入绿豆汤和高汤后烧开。
10、放入焯好的猪肝煮开。
11、依次放入丝瓜、姜片，
12、加入精盐、麻油、枸杞搅匀起锅装碗。
绿豆丝瓜汤做法已被27人烹饪过！
第三种：美食美味的无油绿豆鸡汤做法
材料
三黄土鸡（没有内脏的），绿豆，葱，姜，料酒，盐
做法
1、绿豆提前取出洗净，用清水泡1到2小时。
2、鸡洗净，取一半即可，爪子切开来，也可以不放入。
3、鸡不用剁块，整只放到清水中焯过，去血水，捞起。
4、姜切片，葱切段。
5、泡好的绿豆先放到电饭煲内，加半锅清水，煮开后再继续煮5分钟。
6、鸡整只放入，加料酒、葱姜，继续煮，直至绿豆煮开花了，放少许盐调味即可。吃的时候用筷子将鸡肉分成一块块的。
小诀窍
关于鸡的选取：
如果是以喝汤为主，可以买老母鸡，不然就用我用的三黄鸡，肉会嫩一点，还有鸡要整只入的原因也是这样鸡肉不至于煮的很老！
无油绿豆鸡汤做法已被97人烹饪过！
第四种：美食美味的绿豆酥做法
材料
面粉100克，糖10克，猪油30克，水45克，低粉85克，猪油43克
做法
1. 制作油皮：将面粉和糖混合均匀，中央开窝，加入猪油和水，先将猪油和水混合均匀，然后将面粉一点点拨入，揉成均匀的面团。
2. 制作油酥：将低粉和猪油拌合成团。
3. 将做好的油皮和油酥面团覆盖保鲜膜或湿布，饧面30分钟。
4. 用饧好的油皮包住油酥，收口朝下均匀擀开成长方形，左右分别折向中央，再对折，形成＂四折＂，盖上湿布饧发10分钟。
5. 取出，重复4的四折的动作，盖上湿布饧发10分钟。
6. 取出，再擀薄擀开，从长边一端开始紧密卷起，均匀分切7等份，盖上湿布再饧发20分钟。
7. 将面剂子轻轻擀开擀薄，包入绿豆沙，收口捏合，将多余面皮去除不要。
8. 将生坯稍整形后，排入烤盘，最后饧发15分钟，刷蛋黄液。
9. 烤箱190度预热，中层25分钟。
小诀窍
这种方法属于＂大包酥＂，即将整个油酥包进油皮，擀卷后再分割成小油酥皮的做法．优点是速度快，缺点是擀制中均匀度不太容易掌握，掌握不好可能会导致油酥层次不均匀．
绿豆酥做法已被66人烹饪过！
第五种：美食美味的绿豆菊花茶做法
材料
菊花10克，绿豆沙30克，柠檬10克，蜂蜜少许
做法
1）将菊花放入水中煮沸
2）将榨汁的柠檬和绿豆沙的汁注入菊花水中搅拌，放入少量蜂蜜即可饮用。
绿豆菊花茶做法已被46人烹饪过！
小编整理274位网友投稿材料与绿豆相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：黄豆绿豆鱼汤
第二种：陈皮绿豆煲鸽
第三种：绿豆沙葛猪骨汤
第四种：绿豆鸽子汤
第五种：苡米苕实绿豆糯米粥
第六种：绿豆薏米枸杞银耳雪蛤糖水
第七种：冰镇百合绿豆汤
第八种：绿豆沙
第九种：莲子绿豆老鸽汤
第十种：绿豆银花汤
小编结合78位厨师推荐再从179网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
白雪花生、杏仁奶露、海带绿豆沙、传统豆腐、陈皮红豆沙
玉米稻禾、翡翠豆腐、咸香毛豆、奶油烤甜玉米
莲子优格酱、甜芝麻盒、芝麻煳。
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相关菜谱名称推荐：绿豆,绿豆丝瓜汤,无油绿豆鸡汤,绿豆菊花茶
