烹饪芝麻马芬所用的厨房设备有:五星炒灶、单门蒸饭车、烤鸡炉、微波炉、醒发箱、双眼水池、刀具消毒柜、单通打荷台、保温汤桶车、双门冰箱、豆浆机、油网烟罩、热水器、斩切刀、剪刀、铲勺。
美食美味的芝麻马芬做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过25位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐芝麻马芬、鲜奶黑芝麻马芬、芝麻马芬,蓝莓马芬。
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以下是25位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:美食美味的芝麻马芬做法
材料
奶油104公克,糖粉114公克,全蛋152公克,低筋面粉190公克,泡打粉5公克,黑芝麻粉38公克,黑芝麻9公克,牛奶38公克
做法
1.将奶油切片放于室温软化后放入搅拌缸中,加入过筛好的糖粉以慢速搅拌至颜色变白、体积变大且呈绒毛状。
2.将全蛋分次加入作法1中,拌匀至完全吸收。
3.将低筋面粉和泡打粉一起过筛后加入作法2中,以慢速搅拌成无粉状后改中速搅拌至均匀,再依序加入黑芝麻粉、黑芝麻和牛奶拌匀成面煳。
4.将作法3装入挤花袋中,挤入马芬纸模至八分满,放入预热好的烤箱以上火190℃、下火170℃烘烤约25分钟后取出即可。
芝麻马芬做法已被85人烹饪过!
第二种:美食美味的鲜奶黑芝麻马芬做法
材料
鸡蛋2个,鲜淡奶油300克,黑洋酥1块,黑芝麻1把,泡打粉1小匙,低粉
做法
1.把鲜淡奶油和黑洋酥一起隔水加热,混均匀;
2.加鸡蛋搅匀;
3.加低粉和泡打粉,拌匀,至面糊的稠度适当;
4.顺手撒了把芝麻进去,拌匀后,装入纸模,纸模要有铝制模做底,不然就没形了;
5.180度,中层,20—25分钟。
小诀窍
我总以为,马芬就应是将各种材料混在一起,然后装模就烤的东西;如果还要打发黄油这一步,就不是“马芬”,而是重油蛋糕了。 蛋糕没有加糖和油,是因为“黑洋酥”里已经包含这两种东西啦。因为用的“油”是除黄油之外的液体油,鸡蛋又没有进行打发,就有必要另外加点小东西——泡打粉,这样才会有松软的口感。
鲜奶黑芝麻马芬做法已被54人烹饪过!
第三种:美食美味的芝麻马芬做法
材料
奶油104公克,糖粉114公克,全蛋152公克,低筋面粉190公克,泡打粉5公克,黑芝麻粉38公克,黑芝麻9公克,牛奶38公克
做法
1.将奶油切片放于室温软化后放入搅拌缸中,加入过筛好的糖粉以慢速搅拌至颜色变白、体积变大且呈绒毛状。
2.将全蛋分次加入作法1中,拌匀至完全吸收。
3.将低筋面粉和泡打粉一起过筛后加入作法2中,以慢速搅拌成无粉状后改中速搅拌至均匀,再依序加入黑芝麻粉、黑芝麻和牛奶拌匀成面煳。
4.将作法3装入挤花袋中,挤入马芬纸模至八分满,放入预热好的烤箱以上火190℃、下火170℃烘烤约25分钟后取出即可。
芝麻马芬做法已被34人烹饪过!
第四种:美食美味的椒麻马步大碗鱼做法
材料
马步鱼500克,山药片70克,白菜芯100克,海带丝10克。调料一号鲜汤350克,椒麻汁15克,淀粉30克,葱片、姜片各3克,多味油15克,盐5克,味精6克,猪油20克,葱花10克,色拉油500克。
做法
1、马步鱼宰杀治净,加盐、味精、椒麻汁3克腌渍30分钟至入味,去骨切成长5厘米的段,拍淀粉备用。
2、不粘锅上火,放色拉油500克,烧至五成热时放入鱼块小火浸炸1.5分钟,取出控油。
3、锅上火放猪油,烧至五成热时入葱片、姜片、椒麻汁5克爆香,放一号鲜汤、山药片、白菜芯、海带丝大火烧开后放入马步鱼小火烧开,打去浮沫,调入剩余的椒麻汁,淋上多味油,撒葱花即成。
小诀窍
特点
鱼肉鲜嫩,滑爽,香麻味浓。
制作关键
做菜的过程中放置的椒麻汁不要太多,否则色泽发黑。
椒麻马步大碗鱼做法已被24人烹饪过!
第五种:美食美味的蓝莓马芬做法
材料
7cm模具8个,无盐黄油110克,白砂糖60克,三温糖60克,蛋1个,香草精油3-4滴,牛奶40毫升,低粉140克,杏仁粉20克,泡打粉1小匙,盐1小匙,蓝莓100克
做法
1.黄油室温软化,加入白砂糖打发,再加入三温糖接着打。
2.分次加入蛋液打匀,再加入香草精油和牛奶一起打匀
蓝莓马芬做法已被63人烹饪过!
小编整理226位网友投稿材料与芝麻马芬相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:香蕉核桃马芬蛋糕
第二种:米蕉马芬
第三种:南瓜马芬
第四种:葡萄干马芬
第五种:纸杯巧克力马芬
第六种:香蕉巧克力马芬
第七种:全麦蜜豆马芬蛋糕
第八种:全麦葡萄干马芬
第九种:杏桃椰香马芬
第十种:苹果肉桂马芬
小编结合25位厨师推荐再从526网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
蜜红豆、干煸四季豆、带壳红豆馅、培根四季豆、原味豆浆
咸豆浆、冰糖煮薏仁、花生米浆、养生豆浆
糙米浆、黑豆浆、薏仁豆浆。
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