烹饪梅香果冻所用的厨房设备有：单头大锅灶、双门蒸饭车、电磁炉、万能蒸烤箱、压面机、三眼水池、油水分离器、工作台冰箱、保温汤桶车、饮料展示柜、去皮机、风机控制箱 、高压花洒龙头、水果刀、剪刀、擀面杖。
美食美味的梅香果冻做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过30位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐梅香果冻、梅香果冻、改良版梅香果味烤鸭，百香果冻。
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以下是30位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的梅香果冻做法
材料
水300㏄，细砂糖60公克，麦芽糖50公克，果冻粉13公克，梅酒50㏄，酒渍梅子6粒
做法
1.将细砂糖与水倒入锅中，以小火加热拌煮至沸腾；加入麦芽糖拌拌匀。
2.作法1中加入果冻粉搅拌至完全溶解并呈光滑黏稠状即可熄火，再加入梅酒拌匀。
3.布丁杯中先垫适当大小的保鲜膜，待作法1稍微冷却后即可适量倒入，并加入一颗梅粒。
4.将作法3中的保鲜膜用手扭转成茶巾状，放入冰箱冷藏凝固，食用时再从保鲜膜中取出即可。
梅香果冻做法已被99人烹饪过！
第二种：美食美味的梅香果冻做法
材料
水300㏄，细砂糖60公克，麦芽糖50公克，果冻粉13公克，梅酒50㏄，酒渍梅子6粒
做法
1.将细砂糖与水倒入锅中，以小火加热拌煮至沸腾；加入麦芽糖拌拌匀。
2.作法1中加入果冻粉搅拌至完全溶解并呈光滑黏稠状即可熄火，再加入梅酒拌匀。
3.布丁杯中先垫适当大小的保鲜膜，待作法1稍微冷却后即可适量倒入，并加入一颗梅粒。
4.将作法3中的保鲜膜用手扭转成茶巾状，放入冰箱冷藏凝固，食用时再从保鲜膜中取出即可。
梅香果冻做法已被79人烹饪过！
第三种：美食美味的改良版梅香果味烤鸭做法
材料
【主原料】：鸭子半片。
做法
【鸭子的焯煮去腥过程】：
1.买来的鸭子用拔毛钳拔掉鸭肉表皮残留的细毛，用冷水冲洗干净（慧心贴心提示一：鸭子最好去超市的冰鲜柜台购买，有品质保证，而且超市一般都有半片鸭出售，一家三口吃绝对够了，买来的鸭子已经处理干净，只是偶尔会有残留的细毛，为了口感和卫生，建议将残留的细毛拔干净）。
2.将1/2茶匙食盐均匀的撒在鸭子的正反两面。
3.用手在鸭身上反复按摩搓洗几次，用清水冲洗干净鸭子（慧心贴心提示二：用食盐按摩鸭子，可以很好的去除鸭肉的腥味和油腻，因为食盐有很好的渗压作用）。
4.锅内放入足量冷水，放入准备好的生姜、葱、八角、香叶、花椒、小茴香和干红辣椒。
5.大火烧至水开，继续煮制30分钟至香料出香味，关火，让香料水冷却(慧心贴心提示三：香料水可以多煮一会，使香味充分散发出来）。
6.将鸭子放在冷却的香料水中，大火煮制（慧心贴心提示四：香料水冷却后再放入鸭子，如果鸭子放入热香料水中，鸭子表皮遇热蛋白质瞬间凝固，影响鸭子的口感）。
7.煮到水开，表面有水花翻滚。
8.将鸭子翻面，继续煮制水开，表面有水花翻滚，关火（慧心贴心提示五：鸭子不需要煮太久，只要煮到水翻滚即可，如果鸭子煮太久，后面刷酱汁时刷子容易把鸭皮划破，影响鸭子的美观）。
【鸭子的上色与风干过程】：
1.小碗里倒入50ml红烧酱油。
2.倒入50ml自制杨梅酒。
3.搅拌均匀成梅香酱油，用刷子蘸取适量酱汁。
4.焯煮过的鸭子取出放在盘子中，趁热在鸭子表面均匀的刷几层酱汁，我刷了三次。
5.不要忘记将鸭子翻面，鸭腔部位也均匀的刷三层酱汁（慧心贴心提示六：酱汁可以随自己的喜好而定，刷酱汁的目的是给鸭子上色）。
6.用绳子把上色的挂在通风处，晾至鸭肉表皮的酱汁风干（慧心贴心提示七：风干鸭子是保证鸭皮脆的要素之一）。
【鸭子的烤制过程】：
1.准备烤箱自带的烤架。
2.烤架上铺一层锡纸，苹果切薄片摆在锡纸上。
3.风干的鸭子放在苹果片上，用锡纸把鸭子容易烤焦的部位如鸭腿和骨头部分包起来（慧心贴心提示八：鸭肉底部放苹果片，苹果片可以起支架作用，使鸭子下面有热气进入，上下形成对流鸭子受热均匀；同时，苹果的香味在烤制过程散发到鸭子表面，可以去除鸭子的油腻）。
4.烤盘底部铺一张锡纸。
5.烤箱200度提前预热10分钟，把烤盘放在烤箱的倒数第二层，烤架放在烤箱的中层，200度上下火烤制30分钟。
6.烤箱停止工作后，用隔热手套把烤架取出，将鸭子翻面，放入烤箱中层继续200度上下火烤制30分钟（慧心贴心提示九：烤箱温度和时间随自家烤箱的实际温度做适当调整，因为每台烤箱的出厂温度设置不同，有的烤箱内部温度比预设温度偏高，有的偏低）。
7.自制杨梅酒和蜂蜜调成梅香蜜汁，做为脆皮汁（慧心贴心提示十：脆皮汁不是唯一的配方，可以用蜂蜜和白醋；蜂蜜和食用油，也可用蜂蜜和任何果酒）。
8.烤好的鸭子取出，在鸭子表面均匀的刷一层梅香蜜汁。
9.将烤架放入烤箱，继续200度上下火烤制20分钟，即可（慧心贴心提示十一：刷好脆皮汁再烤制一会，使脆皮汁凝固于鸭皮表面，口感更香）。
改良版梅香果味烤鸭做法已被49人烹饪过！
第四种：美食美味的百香果冻做法
材料
吉利t2又1/2大匙，冰糖2/3杯，冷开水2杯，百香果肉1/2杯
做法
(1)将百香果对切两半，将里面的百香果肉及汁挤出约半杯纯果汁。
(2)取一只干锅，将吉利t与冰糖混合再加入2杯冷水，搅拌均匀，即可开火煮至沸腾熄火。
(3)将煮开的果冻液倒入百香果汁中，充份拌匀，倒入模型，待冷却后再移入冰箱冷藏，即是一道清凉可口又卫生的夏日点心。
百香果冻做法已被18人烹饪过！
第五种：美食美味的百香果冻做法
材料
吉利t2又1/2大匙，冰糖2/3杯，冷开水2杯，百香果肉1/2杯
做法
1.)将百香果对切两半，将里面的百香果肉及汁挤出约半杯纯果汁。
百香果冻做法已被78人烹饪过！
小编整理791位网友投稿材料与梅香果冻相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：梅香鲜藕沙拉
第二种：梅香凉瓜
第三种：白梅香口方
第四种：番茄梅香肉
第五种：梅香豆支黄豆芽
第六种：梅香咸鱼蒸猪肉香菇丁
第七种：梅香咸鱼炒矮瓜
第八种：梅香煮沙丁鱼
第九种：梅香东坡肉
第十种：梅香东坡肉
小编结合30位厨师推荐再从650网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
凤梨冰、香蕉牛奶冰、四味冰、酸梅枝仔冰、库利糖浆
一口枝仔冰、柑橘果冻、南枣小笼包、什锦水果塔
祐庵酱、柳橙果冻、红罂粟慕斯。
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相关菜谱名称推荐：梅香果冻,梅香果冻,改良版梅香果味烤鸭,百香果冻
