烹饪辣椒泡菜所用的厨房设备有：单头炒灶、双门蒸饭车、煲仔炉、万能蒸烤箱、压面机、各类异形定制水池、餐具消毒柜、残污台沙拉操作台、自助餐保温台、单门冰箱、切菜机、排气扇、餐厨垃圾处理设备、多用刀、剪刀、护手器。
美食美味的辣椒泡菜做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过17位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐辣椒泡菜、红辣椒泡菜、辣椒泡菜，辣椒油及辣椒渣。
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以下是17位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的辣椒泡菜做法
材料
青辣椒1斤，盐1/2大匙，白醋2杯，淡酱油1大匙，糖2大匙
做法
(1)将青辣椒整根洗净备用。
(2)煮1锅热水放入青辣椒略微川烫立即捞起，再放入冷开水中沖凉，待完全冷却后捞起彻底沥干水份备用。
(3)将全部调味料混合均匀，放入锅中加热至沸腾后熄火，待其冷却即为腌酱汁。
(4)将川烫过的青辣椒加入腌酱汁拌匀，再将青辣椒连同腌酱汁一起倒入容器中，腌酱汁需盖过青辣椒，容器加盖后置于阴凉处浸泡2天以上入味即可食用，置于阴凉处或冷藏约可保存1个月。
辣椒泡菜做法已被88人烹饪过！
第二种：美食美味的红辣椒泡菜做法
材料
红辣椒1斤，大蒜1/2斤，姜片5片，1.盐1/3杯，水3杯，2.糖2大匙，腌咸虾2大匙
做法
(1)将新鲜红辣椒、大蒜洗净后沥干水份，用盐水(1/3杯盐溶于1杯水)腌泡2天后，再将盐水倒掉一半，再加入2杯水后，一起置于瓮中。
(2)将调味料(2)与姜片一起放入瓮中冷藏腌渍1星期以上，待入味即可食用，约可保存10天。
红辣椒泡菜做法已被46人烹饪过！
第三种：美食美味的辣椒泡菜做法
材料
青辣椒1斤，盐1/2大匙，白醋2杯，淡酱油1大匙，糖2大匙
做法
(1)将青辣椒整根洗净备用。
(2)煮1锅热水放入青辣椒略微川烫立即捞起，再放入冷开水中沖凉，待完全冷却后捞起彻底沥干水份备用。
(3)将全部调味料混合均匀，放入锅中加热至沸腾后熄火，待其冷却即为腌酱汁。
(4)将川烫过的青辣椒加入腌酱汁拌匀，再将青辣椒连同腌酱汁一起倒入容器中，腌酱汁需盖过青辣椒，容器加盖后置于阴凉处浸泡2天以上入味即可食用，置于阴凉处或冷藏约可保存1个月。
辣椒泡菜做法已被26人烹饪过！
第四种：美食美味的泡菜泡菜 成都泡菜做法
材料
花椒，干辣椒，白酒，冰糖（可用红糖代替），无碘盐，桂皮少许，八角2个，香叶2片
做法
1、纯净水烧开，放入无碘盐，比例1斤水 40g盐，加入花椒，辣椒干（这两样多放问题不大，花椒可以增香，辣椒干按自己喜好）。加入桂皮，八角，香叶以及冰糖。
2、放凉后倒入容器，加入白酒。
3、蔬菜洗净，晾干水分，放入容器，盖紧盖子。
4、第二天打开盖子，尝尝入味了么，咸淡自己掌握，正常的话应该2天左右瓶子里有小气泡产生，那就是发酵了。
5、头几次泡菜不入味，没关系的，多泡几次味道就重了，有说法辣椒生姜不能一起泡，说辣椒会变空心，我还是放在一起，主要吃得快，瓶子小，人又懒，就不讲究了。这里的中国店没有小辣椒，用了牛角椒，味道有点呛，太辣了。下礼拜去亚特兰大抗点小辣椒回来。
7、泡菜的作用么，爱吃川菜的都知道，酸萝卜老鸭汤，泡菜鸡杂，泡菜鱼。
小诀窍
1、做泡菜的蔬菜一定要晾干水分再放入泡菜坛子中。
2、早上放，晚上吃得泡菜叫洗澡泡菜，可当凉菜。
3、黄瓜坏水不要泡。
4、泡菜太酸加盐；不脆加白酒。掌握泡菜水的平衡度。
5、坛内生花了（表面有白色薄膜），多加点盐、白酒搅拌均匀，并将坛口清洗干净。
6、坛子内不能进油和冷水
7、坛子底下棉絮状沉淀，每半年左右清洗一次，类似于鱼缸换水。
泡菜泡菜 成都泡菜做法已被75人烹饪过！
第五种：美食美味的辣椒油及辣椒渣做法
材料
粗辣椒粉70公克，开水60㏄，葱10公克，姜10公克，沙拉油500㏄
做法
1.将粗辣椒粉放入盆中，倒入开水一起混合拌匀，并将葱切段后拍扁，与姜切片一起备用。
2.取锅倒入沙拉油，以中火将油锅加热至约80℃左右，将刚刚拌好的湿辣椒粉倒至锅中，继续开中火加热，并用锅铲不停搅拌以免辣椒粉炸焦。
辣椒油及辣椒渣做法已被55人烹饪过！
小编整理848位网友投稿材料与辣椒泡菜相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：懒人小菜辣椒凉拌魔芋丝
第二种：孜然辣椒炒豆干
第三种：香拌辣椒圈儿
第四种：辣椒炒吞拿鱼
第五种：辣椒焖三文鱼皮
第六种：青茄辣椒炒鸡杂
第七种：豇豆粒辣椒炒鸡胗粒
第八种：辣椒炒鱿鱼
第九种：辣椒蒸金边鲳
第十种：豆豉辣椒炒花蛤
小编结合17位厨师推荐再从367网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
南瓜泡菜、冬瓜火腿盅、苦瓜醋片泡菜、蒟蒻冬瓜球、酸梅小蕃茄泡菜
三色椒百香果泡菜、青椒榨菜泡菜、炸金钱、镶蕃茄
九层塔茄子、烩凉粉黄瓜、赤红梅泡菜。
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相关菜谱名称推荐：辣椒泡菜,红辣椒泡菜,辣椒泡菜,辣椒油及辣椒渣
