烹饪翠玉丸子所用的厨房设备有：单头炒灶、蒸汽发生器、烤鸭炉、可倾式炒锅、烤箱醒发箱、双眼水池、洗碗机、三层工作台、保温售饭台、菜品展示柜、去根机、风机控制箱 、餐厨垃圾处理设备、砍骨刀、叉子、调料瓶。
美食美味的翠玉丸子做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过88位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐翠玉丸子、翠玉丸子、白玉丸子汤，翠玉锦囊。
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以下是88位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的翠玉丸子做法
材料
干贝丸8个，芥蓝菜心100公克，红萝卜1/4条，蒜头10公克，葱1只，太白粉1小匙，米酒1小匙，盐少许，高汤70c.c
做法
1.红萝卜洗净切花；蒜头拍碎；葱切段；芥蓝菜心过水川烫3分钟后，沖冷水切片；太白粉加水调成太白粉水备用。
2.热油锅，爆香蒜头、葱段，加入米酒、高汤略煮开后，再放入干贝丸、红萝卜、盐煮开，最后倒入太白粉水勾芡即可。
翠玉丸子做法已被57人烹饪过！
第二种：美食美味的翠玉丸子做法
材料
干贝丸8个，芥蓝菜心100公克，红萝卜1/4条，蒜头10公克，葱1只，太白粉1小匙，米酒1小匙，盐少许，高汤70c.c
做法
1.红萝卜洗净切花；蒜头拍碎；葱切段；芥蓝菜心过水川烫3分钟后，沖冷水切片；太白粉加水调成太白粉水备用。
2.热油锅，爆香蒜头、葱段，加入米酒、高汤略煮开后，再放入干贝丸、红萝卜、盐煮开，最后倒入太白粉水勾芡即可。
翠玉丸子做法已被27人烹饪过！
第三种：美食美味的白玉丸子汤做法
材料
猪绞肉100公克，白萝卜1条，蒜末5公克，葱末5公克，胡萝卜泥10公克，虾泥20公克，高汤800㏄，太白粉少许，a.盐1/4小匙，鸡粉1/4小匙，胡椒少许，太白粉少许，b.盐1小匙，鸡粉1小匙
做法
1.白萝卜去皮切圆块状；猪绞肉、虾泥、胡萝卜泥、葱末、姜末及调味料a混合成肉馅、备用。
2.将作法1的萝卜块押出形状。
3.用挖球器将作法2的萝卜圆块中间挖洞备用。
4.在作法3的萝卜圆块洞中途上太白粉，再将作法1的肉馅填入洞中。
5.将作法4的萝卜圆块放入蒸笼中蒸至萝卜略成透明后取出。
6.将高汤煮沸后加入调味料，再放入作法5的白萝卜圆块即可。
白玉丸子汤做法已被97人烹饪过！
第四种：美食美味的青丝白玉丸做法
材料
水煮肉丸子 （自制冷藏）醋溜小丸子里有介绍，请参照
做法
1、高汤加蛤蜊干和丸子煲2小时。
2、开大火加入粉丝开煮。
3、快好时，加入莴苣丝，继续煮几分钟。
4、口味重的可以加少许盐，我是没有加任何味道。
青丝白玉丸做法已被11人烹饪过！
第五种：美食美味的翠玉锦囊做法
材料
油豆泡8个，豆腐100克，小油菜8棵
做法
1、小油菜洗净后，放入沸水中焯一下，捞出
2、焯好的小油菜，从根部上方约2厘米的地方切断，叶子部分切碎，根部摆在盘中
3、豆腐放入碗中压成豆腐泥，将油菜叶碎一起拌好，调入香油、盐搅拌均匀
4、用筷子在油豆泡上轻轻扎一个小洞，把小洞稍弄大一些，将豆腐馅装进去，直至装满
5、锅中油热，倒入葱花爆香，再倒入筋小心翻炒
6、调入料酒、酱油、少量白糖，继续翻炒，炒至面筋变软，即可出锅。最后将炒好的面筋装入摆放油菜的盘子中即可。
小诀窍
翠玉锦囊做法已被70人烹饪过！
小编整理399位网友投稿材料与翠玉丸子相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：翠玉迎春
第二种：锦绣翠玉捲
第三种：和风翠玉
第四种：锦绣翠玉卷
第五种：白菜翠玉羹
第六种：翠玉锦囊
第七种：翠玉白菜卷
第八种：翠玉虾仁
第九种：翠玉炸虾
第十种：拌翠玉双花
小编结合88位厨师推荐再从259网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
绍兴蚬仔、咸蚋仔、干贝酱、三杯酱海瓜子、沙嗲玉带
三杯酱兰花蚌、香料烤淡菜、五味冷蚵、南洋酸甜贻贝
海棠鲜带子、冰心蚵仁、三杯酱带子。
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相关菜谱名称推荐：翠玉丸子,翠玉丸子,白玉丸子汤,翠玉锦囊
