烹饪炸豆皮捲所用的厨房设备有：五星炒灶、双门蒸饭车、双头炖汤炉、万能蒸烤箱、面条机、三眼水池、刀具消毒柜、双层工作台、暖饭车、冷库、去根机、排烟管道、食堂污碟输送带、切片刀、剪刀、削皮器。
美食美味的炸豆皮捲做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过14位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐炸豆皮捲、炸豆皮捲、银丝腐皮捲，麻辣豆芽虎皮捲。
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以下是14位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的炸豆皮捲做法
材料
a.豆皮8小张，面煳适量，b.虾仁100公克，鱼浆100公克，胡萝卜15公克，马蹄5个，芹菜末10公克，葱末10公克，洋葱30公克，地瓜粉1小匙，盐少许，鸡粉少许，乌醋1/2小匙，米酒1小匙，胡椒粉1/4小匙
做法
1.虾仁洗净、擦干拍扁；马蹄切粒；洋葱、胡萝卜切末，备用。
2.取一容器，加入所有材料b及调味料，充分混合搅拌均匀至黏稠状，即为馅料备用。
3.豆皮裁成三角形，放入适量作法2的馅料，捲起两边往内折再包捲成条状，封口处涂抹上适量面煳包紧（重复此步骤，至豆皮用毕）。
4.热油锅，放入作法3的豆皮捲，转小火以约120℃的油温炸至上色，起锅前转大火逼出油份，捞起沥干油即可。
炸豆皮捲做法已被73人烹饪过！
第二种：美食美味的炸豆皮捲做法
材料
a.豆皮8小张，面煳适量，b.虾仁100公克，鱼浆100公克，胡萝卜15公克，马蹄5个，芹菜末10公克，葱末10公克，洋葱30公克，地瓜粉1小匙，盐少许，鸡粉少许，乌醋1/2小匙，米酒1小匙，胡椒粉1/4小匙
做法
1.虾仁洗净、擦干拍扁；马蹄切粒；洋葱、胡萝卜切末，备用。
2.取一容器，加入所有材料b及调味料，充分混合搅拌均匀至黏稠状，即为馅料备用。
3.豆皮裁成三角形，放入适量作法2的馅料，捲起两边往内折再包捲成条状，封口处涂抹上适量面煳包紧（重复此步骤，至豆皮用毕）。
4.热油锅，放入作法3的豆皮捲，转小火以约120℃的油温炸至上色，起锅前转大火逼出油份，捞起沥干油即可。
炸豆皮捲做法已被53人烹饪过！
第三种：美食美味的银丝腐皮捲做法
材料
a.冬笋100公克，泡发香菇50公克，猪绞肉100公克，干葱20公克，葱20公克，豆腐皮4张，b.低筋面粉1/4杯，玉米粉1/4杯，水70cc，c.米粉30公克，a.酱油1大匙，盐1/8茶匙，鸡精粉1/4茶匙，细糖1茶匙，白胡椒粉1/4茶匙，水50cc，b.香油1茶匙，太白粉水1大匙
做法
1.冬笋及香菇切丁；干葱及葱切碎；米粉压碎备用。
2.将材料b的低筋面粉、玉米粉与水调成粉浆备用。
3.热一锅，放入少许油，以小火爆香作法1的干葱碎及葱碎，放入猪绞肉及作法1的冬笋丁、香菇丁，改以大火炒散。
4.于作法3中加入调味料a，续炒约2分钟，加入调味料b的太白粉水勾芡，再淋上香油，舀出放凉作为馅料备用。
5.豆腐皮切成3等份，每张豆腐皮都舖上1大匙的作法4的馅料，包捲成春捲状，收口用少许作法2的粉浆粘紧。
6.将作法5的腐皮捲沾裹上作法2的粉浆后，沾上作法1的碎米粉，稍用力压紧，使其黏附。
7.热一锅，放入适量的油，待油温烧热至约120℃，将作法6的腐皮捲放入锅中，以中火炸约2分钟至米粉涨发酥脆即可。
银丝腐皮捲做法已被22人烹饪过！
第四种：美食美味的芋茸腐皮捲做法
材料
芋头300公克，腐皮5张，澄粉150公克，水70公克，面粉15公克，糖30公克，盐20公克
做法
1.澄粉加入约100公克的90℃热水后调匀成面糰；面粉加入少许冷水后调匀成面煳备用。
2.芋头削去外皮后，放入蒸锅中以大火蒸熟，再以匙压成泥状，与糖、盐拌匀后，再与作法1的面糰一起搓揉均匀成芋头泥。
3.腐皮平铺于桌面上，涂抹上少许作法1的面煳后，再将作法2的芋头泥置于腐皮中，捲成圆柱状。
4.热锅，倒入油，烧热至约90℃时，放入作法３的腐皮捲油炸约1分钟后，捞起沥油，切片即可。
芋茸腐皮捲做法已被92人烹饪过！
第五种：美食美味的麻辣豆芽虎皮捲做法
材料
半圆豆皮4张，红萝卜1条，小黄瓜1条，芹菜4支，豆芽菜300公克，红油1茶匙，香油1茶匙，姜汁5公克，白醋1茶匙，豉汁酱油3大匙
做法
1.红萝卜去皮洗净切丝；小黄瓜洗净切丝，豆芽菜去头尾洗净；芹菜去叶洗净，备用。
2.煮一锅滚沸的水，放入作法1的豆芽菜汆烫，迅速捞起沥干水份备用。
3.所有调味料调匀即为麻辣酱汁，备用。
麻辣豆芽虎皮捲做法已被61人烹饪过！
小编整理795位网友投稿材料与炸豆皮捲相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：彩色泰式炸豆腐
第二种：日式柴鱼炸豆腐
第三种：芙蓉炸豆腐
第四种：绿茶炸豆腐
第五种：炸豆腐
第六种：酥炸豆渣丸子
第七种：炸豆粉凉拌沙拉酱
第八种：炸豆腐丸子
第九种：炸豆腐块
第十种：炸豆腐烧香菇
小编结合14位厨师推荐再从434网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
沙茶丁香、牛蒡甜不辣、甜不辣、辣味丁香、深鲑独享
不老帖、柠檬香茅火锅、丁香豆干、石斑地中海风
韭黄鳝煳、义式烤生鲔、消脂糯米椒。
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