烹饪鲜首芋香锅所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、蒸汽发生器、烤鸡炉、铁板烧设备、搅拌机、三眼水池、洗碗机、双层工作台、保温售饭台、四门冰箱、切片机、油网烟罩、净水器（净水处理设备）、水果刀、剪刀、倒油瓶。
美食美味的鲜首芋香锅做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过45位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐鲜首芋香锅、鲜首芋香锅、芋香肉泥饼，芋香甜包。
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以下是45位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的鲜首芋香锅做法
材料
鱼头20两，鸡蛋3颗，芋角10两，干米粉5两，蒜苗2根，芹菜1两，燕饺12个，日式火锅料适量，高汤2400公克，红葱酥1两，盐少许，鸡粉1大匙，胡椒粉少许
做法
1.鱼头洗净剁块后，放入热油中略炸一下后捞起沥干油脂备用。
2.鸡蛋打散成蛋液后，放入热油中以锅扚快速搅拌成蛋酥时即捞起；芋角放入热油中油炸后捞起备用。
3.干米粉放入温水中泡软即捞起沥干水份；蒜苗、芹菜切细备用。
4.取一砂锅，于底层舖上作法3的米粉后，依序放入作法1的鱼头、作法2的芋角及燕饺、日式火锅料，再加入高汤和所有调味料以中火煲到鲜味出来。
5.食用前放入蒜苗、芹菜、红葱酥、蛋酥以增加香味即可。
鲜首芋香锅做法已被14人烹饪过！
第二种：美食美味的鲜首芋香锅做法
材料
鱼头20两，鸡蛋3颗，芋角10两，干米粉5两，蒜苗2根，芹菜1两，燕饺12个，日式火锅料适量，高汤2400公克，红葱酥1两，盐少许，鸡粉1大匙，胡椒粉少许
做法
1.鱼头洗净剁块后，放入热油中略炸一下后捞起沥干油脂备用。
2.鸡蛋打散成蛋液后，放入热油中以锅扚快速搅拌成蛋酥时即捞起；芋角放入热油中油炸后捞起备用。
3.干米粉放入温水中泡软即捞起沥干水份；蒜苗、芹菜切细备用。
4.取一砂锅，于底层舖上作法3的米粉后，依序放入作法1的鱼头、作法2的芋角及燕饺、日式火锅料，再加入高汤和所有调味料以中火煲到鲜味出来。
5.食用前放入蒜苗、芹菜、红葱酥、蛋酥以增加香味即可。
鲜首芋香锅做法已被74人烹饪过！
第三种：美食美味的芋香肉泥饼做法
材料
香芋0.5个，瘦肉50克，鸡蛋1个
做法
1.香芋以半只上锅蒸二十分钟以上，至熟透；瘦肉剁成肉泥（另外一半么？我要留到晚上做菜吃呢 ：） 。
2.蒸熟的香芋取出后，去皮，取其一半切成小块，放入大碗内。
3.碗中加入剁好的肉泥，适量精盐，以及鸡精，并打入生鸡蛋一只，与香芋一齐搅拌，捣成糊状。
4.取一大匙香芋肉泥，在案板上压成扁圆形状，并在外表拍上少许生粉或面包粉。
5.平底锅烧热，倒入清油，油热后改为中小火，依次放入做好的香芋肉泥饼，煎至两面皆成金黄色，即可。
芋香肉泥饼做法已被43人烹饪过！
第四种：美食美味的芋香腊肠煲仔饭做法
材料
芋头250克，鸭油一小碟，米1.5杯，腊肠一根，盐少许，酱油一点点
做法
1.米淘净后浸泡30-60分钟，泡米的水比平常煮饭的稍多一点点。
2.芋头去皮切成小丁，腊肠同样切小丁。
3.鸭油放锅里炼出油，把鸭油渣捞出不要。然后把芋头丁放进锅里炒出香味后，把泡好的米滤干水后放进同炒5-10分钟（根据米的分量来决定）。
4.把炒过的米和芋头转放沙锅里，把刚才倒出的泡米水全部放进锅里，放入一半的腊肠粒，然后加少许盐和一点点酱油，用筷子略为搅拌下，合上盖置于灶上。
5.大火烧15钟左右（根据米的分量调整时间），出现饭眼后把剩余的腊肠粒放进锅里，然后调成小火焖8分钟左右熄火。熄火后要等10分钟后再开盖。
小诀窍
小心得：米用鸭油（可用其他动物油代替）炒过再转沙锅煮，饭粒更加有弹性，而且吸收了芋头和腊肠的精华，吃起来倍儿香，几乎不用菜都可以吃下两碗饭。 1）因为米事先浸泡过并且炒过再放锅里煮，因此水切莫放太多，否则饭粒会太烂，就会使这锅饭的口感大打折扣。 2）可能是米粒炒过的原因，因此煮的时候并没象往常一样会溢出米汤，所以煮的时候要注意观察和留意时间。
芋香腊肠煲仔饭做法已被23人烹饪过！
第五种：美食美味的芋香甜包做法
材料
芋头，白糖，包子皮
做法
1.芋头蒸熟后，捻成芋泥；
2.加入白糖做成芋泥馅，包入包子皮就可以了。
芋香甜包做法已被83人烹饪过！
小编整理536位网友投稿材料与鲜首芋香锅相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：芋香肉酱面
第二种：芋香煎饼
第三种：芋香可乐饼
第四种：芋香qq包
第五种：芋香浓汤
第六种：美式芋香松饼
第七种：芋香红豆沙
第八种：芋香红豆沙
第九种：芋香肉酱
第十种：芋香烧面肠
小编结合45位厨师推荐再从625网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
南匹巴杜酱、家乡扣鳗煲、葱油小排翅、翠绿海珍宝、椒盐鳝球
传统甜不辣、花枝甜不辣、炸天妇罗、起司甜不辣
牛蒡甜不辣、胡萝卜甜不辣、黑轮。
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