烹饪干煎肚档所用的厨房设备有：单头炒灶、双门蒸饭车、电磁炉、万能蒸烤箱、搅拌机、单眼水池、油水分离器、残污台沙拉操作台、保温汤桶车、单门冰箱、去根机、油烟净化器、传菜梯、水果刀、开瓶器、蒸笼。
美食美味的干煎肚档做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过79位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐干煎肚档、干煎肚档、烟燻肚档，干煎大虾。
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以下是79位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的干煎肚档做法
材料
鱼肚档300公克，广东a菜2片，胡椒粉适量
做法
1.将广东a菜洗净，摆于盘上做装饰，备用。
2.拿一个干净而没有水珠的锅子，用大火烧约30秒，让锅热一下。
3.转小火，倒入3大匙的油，让油烧热。
4.将作法1腌好的鱼肚档放入锅内，慢慢的煎约2分钟时间。
5.再翻面煎约2分钟的时间，把鱼肚档煎至金黄色盛盘，即完成。
干煎肚档做法已被48人烹饪过！
第二种：美食美味的干煎肚档做法
材料
鱼肚档300公克，广东a菜2片，胡椒粉适量
做法
1.将广东a菜洗净，摆于盘上做装饰，备用。
2.拿一个干净而没有水珠的锅子，用大火烧约30秒，让锅热一下。
3.转小火，倒入3大匙的油，让油烧热。
4.将作法1腌好的鱼肚档放入锅内，慢慢的煎约2分钟时间。
5.再翻面煎约2分钟的时间，把鱼肚档煎至金黄色盛盘，即完成。
干煎肚档做法已被18人烹饪过！
第三种：美食美味的烟燻肚档做法
材料
鱼肚档300公克，姜片3片，烟燻料：3大匙，茶叶1大匙，面粉2大匙，白糖1/2杯，水120cc
做法
1.将鱼肚档洗干净放入腌料，腌约30分钟后取出。
2.将作法1的鱼肚档盛盘并放上姜片，放入蒸笼以大火蒸约8分钟，蒸熟后取出备用。
3.把铝箔纸舖上炒锅底部，再均匀地放上茶叶、面粉及糖的烟燻料。再于烟燻料上，放上铁架后，再将作法2蒸熟的鱼肚档，放上铁架。将锅盖盖上，以中火闷约8分钟后，会出现黄烟。
4.待黄烟出现后，即表示已经烟燻完成，再打开锅盖取出后，盛盘并淋上用白糖及水调成的糖汁即完成。
烟燻肚档做法已被88人烹饪过！
第四种：美食美味的五柳肚档做法
材料
鱼肚档300公克，青蒜丝5公克，姜片3片，洋葱丝20公克，香菇丝10公克，红萝卜丝10公克，甜椒丝10公克，金茸10公克，青椒丝10公克，太白粉水适量，水180cc，糖2大匙，白醋2大匙，盐1/4大匙，酒1大匙
做法
1.将肚档、姜片、青蒜丝装盘，放入蒸笼以大火蒸10分钟后取出后盛盘备用。
2.把洋葱丝放入锅中爆香，加入糖、水、白醋、盐、酒后拌炒。
3.等作法2的材料煮至沸腾后，再将香菇丝、红萝卜丝、甜椒丝、金茸、青椒丝一起加入锅中炒熟。
4.再加入太白粉水芶薄芡。
5.待出现秾稠状时，即可关火起锅将酱汁淋在肚档上，放上芦笋装饰即完成。
五柳肚档做法已被47人烹饪过！
第五种：美食美味的干煎大虾做法
材料
大虾，鸡蛋1个，面粉适量，料酒，盐，胡椒粉，椒盐适量
做法
1.大虾剪去虾须，留头和尾部，剥去虾皮，挑除沙线，冲洗干净；将鸡蛋打散，取出适量面粉备用。
2.然后将处理干净的虾从背部片开，使腹部相连，斩断筋，轻轻拍平，平铺在盘中，加盐，胡椒粉，料酒腌渍入味。
3.将大虾沾匀干面粉，挂匀蛋液，下油锅煎至两面金黄，出锅装盘，撒上椒盐即可食用。
干煎大虾做法已被17人烹饪过！
小编整理620位网友投稿材料与干煎肚档相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：干煎‘脚七’
第二种：干煎舌鳎鱼
第三种：干煎咸鱼
第四种：干煎黄鱼
第五种：干煎鲈鱼
第六种：干煎虱目鱼肚
第七种：干煎白带鱼
第八种：干煎鳕鱼
第九种：干煎鱼排饭
第十种：干煎鳕鱼
小编结合79位厨师推荐再从919网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
烤甜不辣、三杯泥鳅、百花香糟斑片、豆鼓菜脯丁香、南蛮渍
炸喜相逢、明太子山药丼、醋汁淋鳗香、群鲨烩排翅
通心河鳗、鲜首芋香锅、鲟龙皇衣。
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相关菜谱名称推荐：干煎肚档,干煎肚档,烟燻肚档,干煎大虾
