烹饪五柳肚档所用的厨房设备有：五星炒灶、蒸饭柜、电磁炉、万能蒸烤箱、烤箱醒发箱、各类异形定制水池、洗碗机、双通打荷台、保温汤桶车、单门冰箱、洗菜机、排气扇、净水器（净水处理设备）、厨房剪刀、勺子、护手器。
美食美味的五柳肚档做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过70位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐五柳肚档、五柳肚档、烟燻肚档，五柳猪手。
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以下是70位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的五柳肚档做法
材料
鱼肚档300公克，青蒜丝5公克，姜片3片，洋葱丝20公克，香菇丝10公克，红萝卜丝10公克，甜椒丝10公克，金茸10公克，青椒丝10公克，太白粉水适量，水180cc，糖2大匙，白醋2大匙，盐1/4大匙，酒1大匙
做法
1.将肚档、姜片、青蒜丝装盘，放入蒸笼以大火蒸10分钟后取出后盛盘备用。
2.把洋葱丝放入锅中爆香，加入糖、水、白醋、盐、酒后拌炒。
3.等作法2的材料煮至沸腾后，再将香菇丝、红萝卜丝、甜椒丝、金茸、青椒丝一起加入锅中炒熟。
4.再加入太白粉水芶薄芡。
5.待出现秾稠状时，即可关火起锅将酱汁淋在肚档上，放上芦笋装饰即完成。
五柳肚档做法已被50人烹饪过！
第二种：美食美味的五柳肚档做法
材料
鱼肚档300公克，青蒜丝5公克，姜片3片，洋葱丝20公克，香菇丝10公克，红萝卜丝10公克，甜椒丝10公克，金茸10公克，青椒丝10公克，太白粉水适量，水180cc，糖2大匙，白醋2大匙，盐1/4大匙，酒1大匙
做法
1.将肚档、姜片、青蒜丝装盘，放入蒸笼以大火蒸10分钟后取出后盛盘备用。
2.把洋葱丝放入锅中爆香，加入糖、水、白醋、盐、酒后拌炒。
3.等作法2的材料煮至沸腾后，再将香菇丝、红萝卜丝、甜椒丝、金茸、青椒丝一起加入锅中炒熟。
4.再加入太白粉水芶薄芡。
5.待出现秾稠状时，即可关火起锅将酱汁淋在肚档上，放上芦笋装饰即完成。
五柳肚档做法已被30人烹饪过！
第三种：美食美味的烟燻肚档做法
材料
鱼肚档300公克，姜片3片，烟燻料：3大匙，茶叶1大匙，面粉2大匙，白糖1/2杯，水120cc
做法
1.将鱼肚档洗干净放入腌料，腌约30分钟后取出。
2.将作法1的鱼肚档盛盘并放上姜片，放入蒸笼以大火蒸约8分钟，蒸熟后取出备用。
3.把铝箔纸舖上炒锅底部，再均匀地放上茶叶、面粉及糖的烟燻料。再于烟燻料上，放上铁架后，再将作法2蒸熟的鱼肚档，放上铁架。将锅盖盖上，以中火闷约8分钟后，会出现黄烟。
4.待黄烟出现后，即表示已经烟燻完成，再打开锅盖取出后，盛盘并淋上用白糖及水调成的糖汁即完成。
烟燻肚档做法已被89人烹饪过！
第四种：美食美味的干煎肚档做法
材料
鱼肚档300公克，广东a菜2片，胡椒粉适量
做法
1.将广东a菜洗净，摆于盘上做装饰，备用。
2.拿一个干净而没有水珠的锅子，用大火烧约30秒，让锅热一下。
3.转小火，倒入3大匙的油，让油烧热。
4.将作法1腌好的鱼肚档放入锅内，慢慢的煎约2分钟时间。
5.再翻面煎约2分钟的时间，把鱼肚档煎至金黄色盛盘，即完成。
干煎肚档做法已被69人烹饪过！
第五种：美食美味的五柳猪手做法
材料
猪手，油，姜，蒜，酒，水，盐，五柳料，茄汁，白醋
做法
1.猪手买的时候叫肉档代为斩开。
2.先飞一下水后再清洗干净。
3.起镬落油放姜蒜爆香再倒入猪手翻炒片刻溅酒加水焖至焾后放盐调味，将猪手铲起。
4.将五柳料、茄汁、白醋、糖加入焖过猪手的原汁里煮滚后再将猪手放入兜匀勾芡便可。
五柳猪手做法已被38人烹饪过！
小编整理896位网友投稿材料与五柳肚档相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：五柳鳜鱼
第二种：五柳虱目鱼
第三种：五柳蒸鲩鱼
第四种：五柳鱼
第五种：五柳烩腐皮
第六种：五柳菜肉末四季豆
第七种：五柳猪手
第八种：五柳烩腐皮
第九种：五柳菜肉末四季豆
第十种：五柳猪手
小编结合70位厨师推荐再从535网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
干煎肚档、烤甜不辣、三杯泥鳅、百花香糟斑片、豆鼓菜脯丁香
南蛮渍、鲟龙皇衣、明太子山药丼、醋汁淋鳗香
群鲨烩排翅、通心河鳗、炸喜相逢。
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