烹饪子姜鸭片所用的厨房设备有：双头蒸灶、单门蒸饭车、煲仔炉、万能蒸烤箱、电饼铛、双眼水池、刀具消毒柜、三层工作台、暖碟柜、工作台冰箱、去皮机、排气扇、冲地水龙头、砍骨刀、筷子、铲勺。
美食美味的子姜鸭片做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过42位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐子姜鸭片、子姜鸭片、子姜鸭片，子姜鸭条。
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以下是42位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的子姜鸭片做法
材料
鸭胸肉150公克，酱姜30公克，葱1支，太白粉1小匙，细砂糖1/2小匙，蚝油1小匙，香油1小匙，高汤2大匙，料理米酒1大匙，蛋1/2颗，酱油1小匙，料理米酒1小匙，酱姜汁1小匙，太白粉1大匙
做法
1.鸭胸肉洗净后去骨去皮并切片状；葱切段；酱姜切片，备用。
2.将所有腌料拌匀后，将作法1的鸭肉片放入腌约10分钟备用。
3.热一锅，放入300㏄的油烧热至约80℃，将作法2的鸭肉片放入锅中过油炸熟后，捞出并沥干油备用。
4.于作法3的锅中留下些许的油后，将作法1的葱段与酱姜片放入锅中爆香。
5.再加入作法3的鸭肉片及所有调味料拌炒均匀即可。
子姜鸭片做法已被22人烹饪过！
第二种：美食美味的子姜鸭片做法
材料
鸭胸肉150公克，酱姜30公克，葱1支，太白粉1小匙，细砂糖1/2小匙，蚝油1小匙，香油1小匙，高汤2大匙，料理米酒1大匙，蛋1/2颗，酱油1小匙，料理米酒1小匙，酱姜汁1小匙，太白粉1大匙
做法
1.鸭胸肉洗净后去骨去皮并切片状；葱切段；酱姜切片，备用。
2.将所有腌料拌匀后，将作法1的鸭肉片放入腌约10分钟备用。
3.热一锅，放入300㏄的油烧热至约80℃，将作法2的鸭肉片放入锅中过油炸熟后，捞出并沥干油备用。
4.于作法3的锅中留下些许的油后，将作法1的葱段与酱姜片放入锅中爆香。
5.再加入作法3的鸭肉片及所有调味料拌炒均匀即可。
子姜鸭片做法已被71人烹饪过！
第三种：美食美味的子姜鸭片做法
材料
主料：鸭胸肉1块，子姜(嫩姜)1块，葱2根。
做法
1、鸭胸肉切薄片，拌入调味料(1)腌20分钟，然后过油捞出；
2、子姜切薄片，葱切小段，用2大匙油先炒姜片，再放鸭肉同炒，葱白先加入，再淋调味料(2)同炒匀，起锅前才加入绿色葱段，炒好即盛出。
tips：
子姜的外皮洁白、节少的，质地较嫩，直接切片使用即可，色泽较深且节粗的，纤维较多，最好斜切，以减少口感上的粗糙。
子姜鸭片做法已被51人烹饪过！
第四种：美食美味的子姜鸭片做法
材料
鸭脯肉250克，子姜片75克，熟冬笋片50克，鸡蛋1个，葱段、酱油、精盐、味精、白糖、黄酒、醋、湿淀粉、鲜汤、胡椒粉、精制植物油、麻油各适量。
做法
将鸭脯肉片成柳叶片，装入盘内，放入鸡蛋清、精盐、黄酒、味精、湿淀粉，拌匀浆好。炒锅放中火上，放少许植物油，待油温达到四成热时，放入鸭脯肉片，划开，倒入漏勺沥油。炒锅上火，放植物油烧热，下葱段煸炒几下，把子姜片、冬笋片、鸭片下锅，翻炒几下，倒入用酱油、精盐、白糖、醋、黄酒、味精、鲜汤、湿淀粉、胡椒粉兑成的汁，翻炒几下，淋上麻油，装盘即成。
子姜鸭片做法已被10人烹饪过！
第五种：美食美味的子姜鸭条做法
材料
鸭胸肉300g，葱丝2支，嫩姜丝100g，辣椒丝2条，糖1茶匙，盐1茶匙，味精1茶匙，酱油1茶匙，太白粉2大匙，胡椒粉1茶匙，盐1/2茶匙，香油1茶匙
做法
1.将鸭肉去皮去骨后，切成条状，抹上所有腌料，腌约20分钟备用。
子姜鸭条做法已被80人烹饪过！
小编整理673位网友投稿材料与子姜鸭片相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：芽姜炒鸭片
第二种：菠萝鸭片
第三种：姜芽炒鸭片
第四种：烧鸭片炒迟菜心
第五种：子姜肉丝
第六种：子姜酸梅鸭
第七种：腌子姜
第八种：酸辣子姜
第九种：子姜炒鸭
第十种：凉拌子姜
小编结合42位厨师推荐再从652网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
三丝鸭脯、酸菜鸭、鸭宝锅、姜母鸭、酸菜鸭血锅
酸菜鸭锅、鸭脖子、脆瓜火鸭丝、鸭脖子
兰阳鸭赏、葱油鹅肠、东山鸭头。
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相关菜谱名称推荐：子姜鸭片,子姜鸭片,子姜鸭片,子姜鸭条
