烹饪醉鸭所用的厨房设备有：五星炒灶、双门蒸饭车、煲仔炉、微波炉、电饼铛、三眼水池、碗柜、双通打荷台、保温汤桶车、四门冰箱、绞肉机、风机控制箱 、传菜梯、斩切刀、剪刀、铲勺。
美食美味的醉鸭做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过76位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐醉鸭、椒盐醉鸭、醉鸭，老鼠耳醉鸭蛋。
（中华厨具网 建议，再次对76位厨师表示感谢，整理资料不容易，本菜谱分享已被3827人查阅，同时也希望能帮助到您请多多关注和转发。）
以下是76位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的醉鸭做法
材料
鸭1只，葱2根，姜20公克，当归8公克，a.陈年绍兴酒250cc，五加皮酒50cc，b.鸡高汤200cc，盐1茶匙，鸡精粉1/2茶匙，细糖1/2茶匙
做法
1.将鸭子洗净后，放入蒸笼里蒸45分钟至熟后，拿出来放凉。
2.放凉后去掉骨架，将切下来的鸭肉排放在碗盅中备用。
3.把当归切小片，葱切段、姜切片后备用。
4.将作法3的当归片、葱段、姜片与所有调味料b一起放入锅中，煮开约1分钟后放凉。
5.将调味料a倒入作法4的锅中一起搅拌均匀一下，再将汤汁倒入作法2的碗盅中让肉浸泡，并放入冰箱冷藏室一晚后即可取出切片食用。
醉鸭做法已被56人烹饪过！
第二种：美食美味的椒盐醉鸭做法
材料
番鸭1只，盐3-4大匙，花椒25克，料酒适量，小葱5根，生姜1小块
做法
1.盐放到炒锅里，用小火炒至盐微微发黄，将花椒放入一并翻炒，至花椒出香味，关火，盛出椒盐；
2.洗干净的番鸭，用厨房纸巾擦干水分，将炒好的椒盐抹遍鸭子全身，翅膀下面，腿根处都要仔细抹到，然后用保鲜膜紧紧的把鸭子包裹起来(抹椒盐的时候，很多花椒会掉下去，等用保鲜膜包的时候就给再撒到花椒比较少的地方，顺势包起来，就不会掉了)；
3.裹好保鲜膜的鸭子，放到冰箱冷冻层，12-24个小时左右，便可以取出，解冻；
4.解冻好的鸭子，剥去保鲜膜，用清水将鸭子上的椒盐洗去；
5.小葱和姜块洗进，塞进鸭肚子，用厨房纸巾把鸭子表皮的水分擦干，再刷上一层料酒；
6.锅里烧开一锅水，将鸭子放进蒸格，中大火30分钟，出锅，斩件装盘，淋上蒸鸭子时盘子里的原汁即可。
小诀窍
我用的番鸭为3斤左右。蒸制的时间,可根据鸭子大小做调节。
椒盐醉鸭做法已被14人烹饪过！
第三种：美食美味的醉鸭做法
材料
鸭1只，葱2根，姜20公克，当归8公克，a.陈年绍兴酒250cc，五加皮酒50cc，b.鸡高汤200cc，盐1茶匙，鸡精粉1/2茶匙，细糖1/2茶匙
做法
1.将鸭子洗净后，放入蒸笼里蒸45分钟至熟后，拿出来放凉。
2.放凉后去掉骨架，将切下来的鸭肉排放在碗盅中备用。
3.把当归切小片，葱切段、姜切片后备用。
4.将作法3的当归片、葱段、姜片与所有调味料b一起放入锅中，煮开约1分钟后放凉。
5.将调味料a倒入作法4的锅中一起搅拌均匀一下，再将汤汁倒入作法2的碗盅中让肉浸泡，并放入冰箱冷藏室一晚后即可取出切片食用。
醉鸭做法已被84人烹饪过！
第四种：美食美味的九里香醉鸭蛋做法
材料
鲜九里香根30~90克，青壳鸭蛋1枚，黄酒100克，葱、生姜、食盐、味精各适量。
做法
先将鲜九里香根洗净，切碎；将青壳鸭蛋打入碗中，入鲜九里香根，搅匀；将砂锅添清水适量，入黄酒、葱、生姜，烧沸，下蛋及鲜九里香根，文火炖之。既熟，加食盐，味精适量，即成。
九里香醉鸭蛋做法已被64人烹饪过！
第五种：美食美味的老鼠耳醉鸭蛋做法
材料
老鼠耳草头15~30克，鸭蛋1枚，黄酒、清水各200克。
做法
将老鼠耳草头洗净，切碎，装入纱布袋中，扎紧口，与鸭蛋一起放入砂锅内，倒入黄酒与清水，用武火烧沸，后改用文火煎之；待鸭蛋熟透，拣去纱布药袋，食蛋饮汤。
老鼠耳醉鸭蛋做法已被33人烹饪过！
小编整理907位网友投稿材料与醉鸭相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：白玉火鸭卷
第二种：子姜鸭条
第三种：子姜鸭片
第四种：三丝鸭脯
第五种：子姜鸭片
第六种：三丝鸭脯
第七种：子姜鸭片
第八种：三丝鸭脯
第九种：子姜鸭片
第十种：三丝鸭脯
小编结合76位厨师推荐再从986网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
白玉火鸭卷、子姜鸭条、子姜鸭片、三丝鸭脯、酸菜鸭
鸭宝锅、酸菜鸭血锅、酸菜鸭锅、东山鸭头
鸭脖子、脆瓜火鸭丝、姜母鸭。
中华厨具网 再次表示感谢，此条美食制作已被3827人观看！中华厨具网是厨房设备企业大数据平台！欢迎查阅www.chuju555.com
相关菜谱名称推荐：醉鸭,椒盐醉鸭,醉鸭,老鼠耳醉鸭蛋
