烹饪豆酱姜丝鸭杂锅所用的厨房设备有：单头大锅灶、蒸汽发生器、烤猪炉、油炸炉、面条机、各类异形定制水池、餐具消毒柜、三层工作台、保温餐车、饮料展示柜、豆腐机、排气扇、净水器（净水处理设备）、砍骨刀、开瓶器、厨房秤。
美食美味的豆酱姜丝鸭杂锅做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过27位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐豆酱姜丝鸭杂锅、豆酱姜丝鸭杂锅、姜丝鸭血豆腐，酱姜片。
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以下是27位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的豆酱姜丝鸭杂锅做法
材料
鸭肉300公克，鸭珍2个，鸭肠100公克，鸭血1块，嫩姜丝100公克，水800cc，黄豆酱4大匙，盐1/4大匙，味精1/4茶匙，细糖1茶匙，米酒50cc
做法
1.将鸭肉剁小块，鸭珍以划十字的方式切花，鸭肠切成小段，鸭血洗净切小块一起倒入滚水中川烫约20秒后捞起沖水洗净沥干备用。
2.取一锅，放入嫩姜丝后再将作法1的材料放入，并把所有调味料倒入锅中，放至炉上开火煮滚后转小火煮约20分钟至熟即可。
豆酱姜丝鸭杂锅做法已被86人烹饪过！
第二种：美食美味的豆酱姜丝鸭杂锅做法
材料
鸭肉300公克，鸭珍2个，鸭肠100公克，鸭血1块，嫩姜丝100公克，水800cc，黄豆酱4大匙，盐1/4大匙，味精1/4茶匙，细糖1茶匙，米酒50cc
做法
1.将鸭肉剁小块，鸭珍以划十字的方式切花，鸭肠切成小段，鸭血洗净切小块一起倒入滚水中川烫约20秒后捞起沖水洗净沥干备用。
2.取一锅，放入嫩姜丝后再将作法1的材料放入，并把所有调味料倒入锅中，放至炉上开火煮滚后转小火煮约20分钟至熟即可。
豆酱姜丝鸭杂锅做法已被66人烹饪过！
第三种：美食美味的姜丝鸭血豆腐做法
材料
鸭血1块150克，嫩姜50克，切丝，植物油1汤匙，豆瓣酱2茶匙，泡椒1个，盐1茶匙，青葱1棵，味精1茶匙
做法
1.将鸭血豆腐切片或者切2厘米边长的小方块；嫩姜切丝，泡椒切碎；青葱切葱花备用。
2.炒锅至于大火上，下植物油烧至9成热，下泡椒、姜丝和豆瓣酱爆香；再下鸭血豆腐过油爆炒；最后下盐和味精调味，快炒2分钟即成。
3.出锅装盘撒上葱花即刻上桌。
姜丝鸭血豆腐做法已被25人烹饪过！
第四种：美食美味的鱼头杂锅煮做法
材料
鱼头，海带结，红枣，豆腐，玉米粒，盐，味精
做法
1、爆锅后，放鱼头煎一会。
2、然后放入足量热水，煮开。
3、加各种食材，开始煮30分钟。
4、加盐、味精调味，出锅。
鱼头杂锅煮做法已被95人烹饪过！
第五种：美食美味的酱姜片做法
材料
生姜洗好，切薄片，洗净沥干，１０００克姜加白糖１００克，味精２克，酱油５０克
做法
将拌好的腌姜片装入布袋中，再将布袋泡在甜面酱中，每周翻１次，秋天酱一个月，冬天酱２个月
酱姜片做法已被75人烹饪过！
小编整理118位网友投稿材料与豆酱姜丝鸭杂锅相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：菠菜鸭杂汤
第二种：酸辣鸭杂
第三种：泡椒炒鸭杂
第四种：暴炒鸡鸭杂
第五种：爆炒鸡鸭杂
第六种：姜丝蚵仔汤
第七种：姜丝鲷鱼汤
第八种：冬瓜枸杞金针菇姜丝汤
第九种：姜丝腊肠蒸剥皮牛
第十种：蒜香姜丝烧小卷
小编结合27位厨师推荐再从417网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
麻油下水、醉鸭、白玉火鸭卷、子姜鸭条、子姜鸭片
三丝鸭脯、鸭宝锅、姜母鸭、酸菜鸭血锅
酸菜鸭锅、东山鸭头、酸菜鸭。
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相关菜谱名称推荐：豆酱姜丝鸭杂锅,豆酱姜丝鸭杂锅,姜丝鸭血豆腐,酱姜片
