烹饪当归鸭所用的厨房设备有：单头大锅灶、双门蒸饭车、烤猪炉、油炸炉、馒头机、三眼水池、刀具消毒柜、单通打荷台、保温汤桶车、工作台冰箱、锯骨机、排烟管道、高压花洒龙头、切片刀、叉子、倒油瓶。
美食美味的当归鸭做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过98位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐当归鸭、当归鸭、当归鸭面线，当归鸭面线。
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以下是98位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的当归鸭做法
材料
土番鸭1只，米酒1瓶，姜片5片，水4000㏄，药材：1钱，桂枝1钱，八角3粒，当归2钱，川芎2钱，熟地1片，鸡精粉1小匙
做法
1.土番鸭剁小块，放入滚水汆烫2∼3分钟去杂质血水，再用冷水清洗残渣备用。
2.取一深锅，倒入4000㏄的水，加入所有药材、米酒和姜片，盖紧锅盖开小火煮约30分钟，待药材的药汁充分煮出后熄火备用。
3.将作法1的鸭肉块放入作法2的药汤中，开小火煮约1小时后熄火，最后再放入鸡精粉调味即可。
当归鸭做法已被78人烹饪过！
第二种：美食美味的当归鸭做法
材料
土番鸭1只，米酒1瓶，姜片5片，水4000㏄，药材：1钱，桂枝1钱，八角3粒，当归2钱，川芎2钱，熟地1片，鸡精粉1小匙
做法
1.土番鸭剁小块，放入滚水汆烫2∼3分钟去杂质血水，再用冷水清洗残渣备用。
2.取一深锅，倒入4000㏄的水，加入所有药材、米酒和姜片，盖紧锅盖开小火煮约30分钟，待药材的药汁充分煮出后熄火备用。
3.将作法1的鸭肉块放入作法2的药汤中，开小火煮约1小时后熄火，最后再放入鸡精粉调味即可。
当归鸭做法已被82人烹饪过！
第三种：美食美味的当归鸭面线做法
材料
鸭肉900公克，红面线200公克，水900㏄，姜片15公克，中药材：10公克，黄耆18公克，川芎8公克，黑枣5粒，熟地1片，枸杞15公克，蜜甘草6公克，当归10公克，桂皮5公克，桂枝5公克，米酒400㏄，盐少许
做法
1.把鸭肉剁大块，放入滚水中汆烫约2分钟，捞出沖冷水、洗净，备用。
2.把所有中药材洗净，桂皮拍碎，备用。
3.将作法1的鸭肉块放入砂锅中，接着放入作法2的所有药材与姜片，再加入水与米酒煮滚，转小火盖上锅盖再煮约1小时。
4.把红面线放入滚水中煮约5分钟，捞出沥干水分放入碗中，加入少许盐后再加入作法3的鸭肉块与汤汁即可。
当归鸭面线做法已被41人烹饪过！
第四种：美食美味的当归鸭肉做法
材料
鸭肉1200公克，药膳卤汁2400㏄
做法
1.将鸭肉用水沖洗干净，剁成小块状，再放入滚水中略汆烫后捞起。
2.取锅，加入药膳卤汁煮至滚沸，再放入作法1的鸭肉，改转小火卤约50分钟即可熄火。
当归鸭肉做法已被21人烹饪过！
第五种：美食美味的当归鸭面线做法
材料
鸭肉块300公克，红面线225公克，九层塔适量，姜150公克，酒适量，水1500cc，当归2钱，熟地1钱，桂枝3钱，桂皮1小段，甘草2片，参鬍1小把，川芎1钱，枸杞2钱，鸡粉1/2大匙，盐1/2大匙
做法
1. 鸭肉块和姜放入锅中汆烫后捞出；调味料a全部用绵布包起并用绵绳扎紧成为中药卤包；红面线汆烫至熟，捞出盛入大汤碗中备用。
2. 将中药卤包与作法1的鸭块、水一同放入深锅中，以中小火焖煮1小时以上，加入调味料b拌均后，将汤汁注入烫熟的面线汤碗中，再摆上鸭块、洒上九层塔与酒即可。
当归鸭面线做法已被81人烹饪过！
小编整理222位网友投稿材料与当归鸭相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：当归粥
第二种：当归枸杞清炖花跳鱼
第三种：当归参芪羊肉汤
第四种：养生粥之当归荸荠粥
第五种：当归面线
第六种：当归生姜炖羊肉片
第七种：当归黄耆虱目鱼
第八种：当归杜仲鱼汤
第九种：当归煲虱目鱼汤
第十种：当归炖鱼
小编结合98位厨师推荐再从319网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
鸭血麻婆豆腐、咸菜鸭、豆酱姜丝鸭杂锅、麻油下水、醉鸭
白玉火鸭卷、子姜鸭片、三丝鸭脯、酸菜鸭
鸭宝锅、姜母鸭、子姜鸭条。
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