烹饪蒜油鸭珍所用的厨房设备有：一大一小双头灶、蒸饭柜、烤鸡炉、可倾式炒锅、饺子机、双眼水池、碗柜、单通打荷台、自助餐保温台、单门冰箱、洗菜机、排烟管道、开水器、斩切刀、勺子、磨刀器。
美食美味的蒜油鸭珍做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过62位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐蒜油鸭珍、蒜油鸭珍、鲜奶油鸭梨派，红油鸭舌。
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以下是62位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的蒜油鸭珍做法
材料
鸭珍400克，蒜泥1大匙，沙拉油50㏄，酱油膏1大匙，糖1/2茶匙，香油1大匙，卤汁材料：50cc，万用卤包1个，水1500cc，酱油450cc，葱2根，姜50克，细糖100克
做法
1.将鸭珍洗净，以开水汆烫1分钟后沖凉备用。
2.取一个汤锅，将葱即姜拍松放入锅中，再将卤汁材料一起入锅，开火煮滚后转小火，滚约5分钟至香味散发出来。
3.将鸭珍放入锅中，煮滚后将火转至最小，维持微滚状态，约30分钟后捞起沥干，切片备用。
4.蒜泥放入大碗中，将沙拉油倒入锅中，烧热至冒烟(约200度)，立刻淋至蒜泥中搅拌。待略冷后将多余的沙拉油倒掉，只剩蒜泥，再加入所有调味料拌匀。最后再加入鸭珍，混拌均匀即可。
蒜油鸭珍做法已被32人烹饪过！
第二种：美食美味的蒜油鸭珍做法
材料
鸭珍400克，蒜泥1大匙，沙拉油50㏄，酱油膏1大匙，糖1/2茶匙，香油1大匙，卤汁材料：50cc，万用卤包1个，水1500cc，酱油450cc，葱2根，姜50克，细糖100克
做法
1.将鸭珍洗净，以开水汆烫1分钟后沖凉备用。
2.取一个汤锅，将葱即姜拍松放入锅中，再将卤汁材料一起入锅，开火煮滚后转小火，滚约5分钟至香味散发出来。
3.将鸭珍放入锅中，煮滚后将火转至最小，维持微滚状态，约30分钟后捞起沥干，切片备用。
4.蒜泥放入大碗中，将沙拉油倒入锅中，烧热至冒烟(约200度)，立刻淋至蒜泥中搅拌。待略冷后将多余的沙拉油倒掉，只剩蒜泥，再加入所有调味料拌匀。最后再加入鸭珍，混拌均匀即可。
蒜油鸭珍做法已被91人烹饪过！
第三种：美食美味的鲜奶油鸭梨派做法
材料
水45克，鲜鸭梨350克，玉米淀粉10克，鸡蛋1个，动物性淡奶油125克，黄油克，可可粉12克，低筋面粉60克，细砂糖18克
做法
1.派皮：低筋面粉150克，黄油60克，细砂糖15克，水45克第一部分：派皮制作黄油软化以后，倒入低筋面粉和细砂糖，用手把黄油和面粉不断揉搓，直到搓匀。
2.混合好的面粉看上去应该是像粗玉米粉的样子。
3.在面粉里加入水，揉成面团后，放在案板上松弛15分钟。
4.把松弛好的面团擀成薄片。
5.将擀好的薄片放进8寸的蛋糕模里，并压平整。
6.酥粒制作。把软化的黄油、细砂糖、红糖、低筋面粉混合在一起。
7.用手把所有材料搓匀，搓成细碎、均匀的颗粒即成酥粒。
8.鸭梨去核去皮以后，切成小丁。
9.动物性淡奶油、细砂糖、玉米淀粉混合并用打蛋器搅拌均匀。
10.倒入打散的鸡蛋，搅拌均匀。
11.把切成丁的梨肉倒进搅拌好的混合物中，拌匀即可。
12.鲜奶油蜜桃派的制作。在派皮底部用小叉子插上一些小孔，防止派皮在烤的时候鼓起来，把鲜奶油鸭梨馅倒进派皮里。
13.在派馅的表面均匀洒满酥粒。
14.把蛋糕模放进烤盘，烤盘放入预热好的烤箱，200度烤焙40分钟左右，直到派馅完全凝固。
15.待派稍微冷却后脱模，用刀切块以后就可以享用了。趁热食用，口感最香酥。冷藏后食用，也别有一番滋味。
鲜奶油鸭梨派做法已被71人烹饪过！
第四种：美食美味的腊味油鸭饭做法
材料
白米155公克，广式腊鸭腿1只，姜丝适量，青菜少许，水240公克，油1小匙，调味酱油1小匙
做法
1.白米略洗净，泡水1小时后沥干。青菜洗净，切成适当大小后以滚水烫熟。
2.腊鸭腿放入滚水中稍微汆烫一下后捞出沥干。
3.将作法1中泡好的米放入砂锅中，加入腊鸭腿与水后加盖以大火煮开（若水满溢则将盖掀开或半开）。
4.作法3砂锅内水分烧干后转小火，沿锅边淋上油，加盖小火续煮3分钟，开盖淋上酱油再加盖煮2分钟，熄火后焖焗15分钟，撒上姜丝并排入烫好的青菜即可。
腊味油鸭饭做法已被96人烹饪过！
第五种：美食美味的红油鸭舌做法
材料
鸭舌600公克，红油卤汁1锅
做法
1.将鸭舌用沸水汆烫后，洗净备用。
2.将红油卤汁煮滚后，放入鸭舌，大火烧滚后，改小火卤约40分钟，熄火待凉，再盛入盘中即可。
红油鸭舌做法已被65人烹饪过！
小编整理343位网友投稿材料与蒜油鸭珍相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：大蒜油汁
第二种：蒜油蘸料
第三种：蒜油拌双耳
第四种：蒜油蘸料
第五种：蒜油拌双耳
第六种：蒜油蘸料
第七种：蒜油拌双耳
第八种：大蒜油汁
第九种：蒜油蘸料
第十种：蒜油拌双耳
小编结合62位厨师推荐再从982网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
姜汁鸭锅、药膳鸭、蒜苗鸭赏、啤酒鸭锅、当归鸭
鸭血麻婆豆腐、豆酱姜丝鸭杂锅、麻油下水、醉鸭
白玉火鸭卷、子姜鸭条、咸菜鸭。
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相关菜谱名称推荐：蒜油鸭珍,蒜油鸭珍,鲜奶油鸭梨派,红油鸭舌
