烹饪干葱豆豉鸡所用的厨房设备有：双头蒸灶、蒸饭柜、海鲜蒸柜、铁板烧设备、饺子机、单眼水池、油水分离器、工作台冰箱、保温汤桶车、四门冰箱、锯骨机、排烟管道、开水器、厨房剪刀、剪刀、擀面杖。
美食美味的干葱豆豉鸡做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过58位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐干葱豆豉鸡、干葱豆豉鸡、干葱豆豉鸡煲，豆豉鸡丁。
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以下是58位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的干葱豆豉鸡做法
材料
鸡腿500公克，红葱100公克，豆豉30公克，水80㏄，蚝油1大匙，糖1茶匙，酱油1茶匙，糖1/2茶匙，酒1茶匙，太白粉1茶匙
做法
1.鸡腿剁小块，加入所有腌料里拌匀；红葱去膜勿切；豆豉洗净泡软，备用。
2.取锅加入1/4油烧热，放入作法1的红葱头，以小火炸至金黄捞出。
3.于作法3放入作法1腌好的鸡块，以小火炸5分钟后捞出。
4.以作法3炸鸡块的原锅，放入红葱头略炒。
5.于作法4加入水、所有的调味料，与作法3炸好的鸡块，以小火煮15分钟即可。
干葱豆豉鸡做法已被27人烹饪过！
第二种：美食美味的干葱豆豉鸡做法
材料
鸡腿500公克，红葱100公克，豆豉30公克，水80㏄，蚝油1大匙，糖1茶匙，酱油1茶匙，糖1/2茶匙，酒1茶匙，太白粉1茶匙
做法
1.鸡腿剁小块，加入所有腌料里拌匀；红葱去膜勿切；豆豉洗净泡软，备用。
2.取锅加入1/4油烧热，放入作法1的红葱头，以小火炸至金黄捞出。
3.于作法3放入作法1腌好的鸡块，以小火炸5分钟后捞出。
4.以作法3炸鸡块的原锅，放入红葱头略炒。
5.于作法4加入水、所有的调味料，与作法3炸好的鸡块，以小火煮15分钟即可。
干葱豆豉鸡做法已被87人烹饪过！
第三种：美食美味的干葱豆豉鸡煲做法
材料
主料：鸡肉500克，调料：青，红椒各1个，罗定豆豉20克，葱20克，生抽10克，盐4克，味精2克，油25克，葱50克
做法
1、鸡洗净剁成块后，用盐、生抽、味精腌入味，青、红椒去籽切片，葱择洗净切段；
2、锅中注油烧热，放入鸡块炸至金黄色，葱放入油锅炸香备用；
3、锅上火，炒香青椒、红椒、葱、豆豉，放入鸡块，调入生抽、盐、味精炒匀，转入沙锅中用微火焖至入味，撒上葱段即可；
4、准备：6分钟，烹饪：10分钟
提示：焖时要用微火慢焖，才能焖透入味。
干葱豆豉鸡煲做法已被67人烹饪过！
第四种：美食美味的干葱豆豉爆鸡球做法
材料
主料：琵琶腿三小个(剔出肉在4两左右)
做法
1、主要食材：干葱就是剥着麻烦，这个最好交给脾气温和的人去干否则易生变。
2、给大家演示一下鸡腿的剔内方法：先从关节处用刀尖沿着骨头把肉划开，然后把鸡腿反过来，把关节处的骨头用刀背砸断，这样提起断掉的关节用刀按住骨头一撕，大部分就骨肉分离了。然后把关节切断，那头用刀来几刀就可以了。要小心的是鸡腿骨上有一根特别细的像牙签一样的骨头，不要忽略了，不然会扎着嘴。当然如果你正好想在嘴唇上打个环就省事了。
3、腿肉切成比鸡丁再大一些的块，要连着皮。
4、腌鸡肉：用料酒、盐、淀粉抓匀，姜蒜切末备用。
5、坐油滑鸡球，油温在5成热，下鸡球，变色后再过十秒放入干葱过一下油。因为干葱毕竟是一团团的，不太好熟，而且这样会刺激它的香气分子的觉醒，放入有五秒就可以全捞了。
6、坐底油，一点即可，煸姜蒜末，然后下我们熬好的豉汁，因为已经是炒好了，所以不用像四川的豆瓣酱一样再煸了，炒开就可以了，记住火不能太大。
7、然后放滑完油的鸡球和干葱炒一下，火开大，放料酒。记住，当要放料酒的时候一定火要大，锅要热，不然酒香出不来。
8、然后放老抽，这里没有具体分量，颜色变黄就可以了。然后糖、蚝油，加一些水（别多了，有个20克就够），大火烧一下，收汁。
9、还有一点汁的时候放调好的水淀粉收汁，让汁紧紧的裹住鸡肉。
干葱豆豉爆鸡球做法已被37人烹饪过！
第五种：美食美味的豆豉鸡丁做法
材料
鸡肉，黄瓜，彩椒，胡萝卜，豆豉酱，陈醋，鸡精，胡椒粉，干淀粉，盐，糖
做法
1.鸡肉切丁用干淀粉抓下。
豆豉鸡丁做法已被17人烹饪过！
小编整理399位网友投稿材料与干葱豆豉鸡相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：豆豉鸡丁炒面
第二种：淡豆豉鸡肉煲
第三种：淡豆豉鸡蛋饼
第四种：豆豉鸡肉炒饭
第五种：豆豉鸡翅
第六种：姜葱豆豉
第七种：淡豆豉葱豆腐汤
第八种：姜葱豆豉粥
第九种：干葱焗骨
第十种：干葱芝麻酱
小编结合58位厨师推荐再从718网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
银芽鸡丝、绍兴醉鸡、水晶鸡、鸡排佐青花椰菜、香菇蒸鸡
双椒鸡片、椒麻鸡、洋葱胡椒鸡柳、葱油鸡
三杯鸡、椒麻鸡、三杯鸡。
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