烹饪瑞士胗串所用的厨房设备有：单头蒸灶、蒸饭柜、煲仔炉、铁板烧设备、饺子机、三眼水池、刀具消毒柜、残污台沙拉操作台、保温售饭台、冷饮机、绞肉机、排气扇、高压花洒龙头、切片刀、剪刀、护手器。
美食美味的瑞士胗串做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过65位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐瑞士胗串、瑞士胗串、麻辣鸡胗串，桑椹果酱瑞士卷。
（中华厨具网 建议，再次对65位厨师表示感谢，整理资料不容易，本菜谱分享已被3147人查阅，同时也希望能帮助到您请多多关注和转发。）
以下是65位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的瑞士胗串做法
材料
沙拉油3大匙，奶油20g，鸡胗6个，鸡心6个，培根4片，洋葱8片，洋菇4个，红小蕃茄2个，低筋面粉1大匙，竹签2支，蕃茄酱2大匙，盐适量，红椒粉适量，高汤300c.c，白酒20c.c
做法
1.鸡胗切成小块，培根切成和鸡心同大小，洋葱切3cm长备用。
2.取一锅热油，将沾了盐及红椒粉的鸡胗、鸡心放入，用小火煎约3分钟后取出，放盘待凉；再放入培根煎约1-2分钟至熟后取出，放盘待凉；再放入洋葱块、洋菇及对切的红蕃茄，煎煮约2分钟后取出，放盘待凉。
3.待作法2所有材料变凉后，取竹签将所有材料分别串上。
4.取另一锅，放入蕃茄酱和高汤煮至开滚，放入奶油、低筋面粉、白酒，煮至收尾汁稠。
5.将作法4的酱淋在作法3的肉串上，放进以预热3分钟180度的烤箱烤约10分钟即可。
瑞士胗串做法已被35人烹饪过！
第二种：美食美味的瑞士胗串做法
材料
沙拉油3大匙，奶油20g，鸡胗6个，鸡心6个，培根4片，洋葱8片，洋菇4个，红小蕃茄2个，低筋面粉1大匙，竹签2支，蕃茄酱2大匙，盐适量，红椒粉适量，高汤300c.c，白酒20c.c
做法
1.鸡胗切成小块，培根切成和鸡心同大小，洋葱切3cm长备用。
2.取一锅热油，将沾了盐及红椒粉的鸡胗、鸡心放入，用小火煎约3分钟后取出，放盘待凉；再放入培根煎约1-2分钟至熟后取出，放盘待凉；再放入洋葱块、洋菇及对切的红蕃茄，煎煮约2分钟后取出，放盘待凉。
3.待作法2所有材料变凉后，取竹签将所有材料分别串上。
4.取另一锅，放入蕃茄酱和高汤煮至开滚，放入奶油、低筋面粉、白酒，煮至收尾汁稠。
5.将作法4的酱淋在作法3的肉串上，放进以预热3分钟180度的烤箱烤约10分钟即可。
瑞士胗串做法已被15人烹饪过！
第三种：美食美味的麻辣鸡胗串做法
材料
鸡胗10个，麻辣汤底600㏄，长竹签适量
做法
1.鸡胗先以刀划开后，去除中心黄色部分，泡入加了葱和姜片的水中洗凈备用。
2.将作法1的鸡胗放入滚水中略汆烫后捞起，用长竹签串起备用。
3.取锅，加入麻辣汤底煮至滚沸，再放入作法2的鸡胗，改转小火卤约15分钟即可熄火，捞起备用。
4.食用前，放入加热后的麻辣汤底中，煮约10秒即可。
麻辣鸡胗串做法已被74人烹饪过！
第四种：美食美味的香橙瑞士卷做法
材料
鸡蛋（大个的）4个，低粉90克，糖60克，牛奶70克，色拉油50克，橙子1个，盐1小匙，塔塔粉1小匙
做法
1.将橙子切片，摆入铺好油纸的烤盘， 面粉混合过筛备用。
2.鸡蛋蛋黄与蛋清分离.蛋清加1小勺盐、一小勺塔塔粉，分三次加入50克糖，打至硬性发泡。判断标准：拿打蛋器沾打发好的蛋白，顶端是看起来硬硬的小尖，就可以了。不能是弯钩的那种，这个一定要打到位，因为直接关系到蛋糕体的蓬发性）
3.蛋黄加10克糖，50克油.70克牛奶用打蛋器低速搅拌均匀后，放入筛好的低粉，先手动将面粉略微湿润后（避免面粉飞溅）再用电动打蛋器低速搅拌成光滑的面糊，不用担心出筋，因为操作时间很短。此时可以开始预热烤箱160度。将蛋白糊分三次加入蛋黄糊切拌均匀，不能搅拌，以免消泡。
4.混合好的面糊应该是浓稠，划过表面，痕迹不容易消失就好了。如果面糊比较稀，并且有较多气泡浮起，就有可能是蛋白打发不够，或是混合时消泡了。倒入摆好橙子片的烤盘，抹平面糊表面，轻振烤盘，振出大气泡，即可入烤箱了， 160度，20分钟。蛋糕出炉后倒扣在烤架上，轻轻将油纸接掉。晾凉，卷起就ok啦！
小诀窍
这款虽然没有用泡打粉，依然发的很好哦！很绵很好吃 橙子皮也不苦，可以直接吃掉，不喜欢吃也可以在吃的时候去掉。 或者可以将切片后的橙片用糖水煮一下，那样就不苦了，效果也很好哦。 我是用吐司刀切的，效果还不错，感觉因为橙子有皮在，用普通刀可能不太好切
香橙瑞士卷做法已被44人烹饪过！
第五种：美食美味的桑椹果酱瑞士卷做法
材料
鸡蛋4个，紫色色素，牛奶50毫升，色拉油50毫升，低筋面粉80克，泡打粉5克，盐
做法
1.面糊按照我以往写的瑞士卷或戚风蛋糕程序即可。
2.取搅拌好的部分面糊大概滴入2-3滴紫色搅拌均匀后倒入原面糊内，随便搅拌几下不要刻意搅拌均匀，这样才能做出纹路。
3.油纸铺在托盘上烤箱180度预热10分钟，把面糊倒入托盘内。
4.烤箱改175度烤箱中层烤10分钟后改165度在烤12-13分钟左右即可。
桑椹果酱瑞士卷做法已被13人烹饪过！
小编整理717位网友投稿材料与瑞士胗串相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：牛奶戚风瑞士捲
第二种：草莓瑞士捲
第三种：戚风草莓瑞士卷
第四种：瑞士乡村面包
第五种：葡萄干瑞士捲
第六种：果酱瑞士卷
第七种：森林水果慕斯瑞士捲
第八种：抹茶瑞士捲
第九种：夏威夷瑞士捲
第十种：可可戚风瑞士捲
小编结合65位厨师推荐再从906网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
茴香鸡翼串、香鸡排、葱油淋鸡、怪味鸡、左宗棠鸡
港式油鸡、醉鸡、水晶鸡、蒜头鸡
三杯鸡、豆豉凤爪、筑前煮。
中华厨具网 再次表示感谢，此条美食制作已被3147人观看！中华厨具网是厨房设备企业大数据平台！欢迎查阅www.chuju555.com
相关菜谱名称推荐：瑞士胗串,瑞士胗串,麻辣鸡胗串,桑椹果酱瑞士卷
