烹饪士林大鸡排所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、双门蒸饭车、电磁炉、万能蒸烤箱、酥皮机、单眼水池、餐具消毒柜、调料台（车）、保温售饭台、饮料展示柜、切菜机、吹风机、冲地水龙头、厨房剪刀、筷子、磨刀器。
美食美味的士林大鸡排做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过35位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐士林大鸡排、士林大鸡排、和风大鸡排，沙茶大鸡排。
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以下是35位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的士林大鸡排做法
材料
a.鸡胸肉1/2块，b.葱末20克(约2根)，姜末10克，蒜末40克，五香粉1/4茶匙，糖1大匙，味精1茶匙，酱油膏1大匙，小苏打1/4茶匙，水50cc，料理米酒1大匙，c.炸鸡排粉100克
做法
1.鸡胸肉洗净后去皮、去骨，横剖到底成一片蝴蝶状的肉片（注意不要切断）备用。
2.材料b放入果汁机中搅打约30秒混合均匀即为腌汁备用。
3.作法1的鸡排以作法2的腌汁腌渍约30分钟后捞起沥干，再以按压的方式均匀沾裹炸鸡排粉备用。
4.热油锅，待油温烧热至150℃时放入作法3的鸡排炸约2分钟，至鸡排表皮酥脆且呈现金黄色时即捞起沥油。
5.食用前撒上适量的胡椒粉即可。
士林大鸡排做法已被84人烹饪过！
第二种：美食美味的士林大鸡排做法
材料
a.鸡胸肉1/2块，b.葱末20克(约2根)，姜末10克，蒜末40克，五香粉1/4茶匙，糖1大匙，味精1茶匙，酱油膏1大匙，小苏打1/4茶匙，水50cc，料理米酒1大匙，c.炸鸡排粉100克
做法
1.鸡胸肉洗净后去皮、去骨，横剖到底成一片蝴蝶状的肉片（注意不要切断）备用。
2.材料b放入果汁机中搅打约30秒混合均匀即为腌汁备用。
3.作法1的鸡排以作法2的腌汁腌渍约30分钟后捞起沥干，再以按压的方式均匀沾裹炸鸡排粉备用。
4.热油锅，待油温烧热至150℃时放入作法3的鸡排炸约2分钟，至鸡排表皮酥脆且呈现金黄色时即捞起沥油。
5.食用前撒上适量的胡椒粉即可。
士林大鸡排做法已被64人烹饪过！
第三种：美食美味的和风大鸡排做法
材料
蛋2颗，面粉50公克，面包粉65公克，鸡胸肉2片，沙拉油600㏄，柴鱼片少许，甜面酱2大匙，味醂2大匙，味噌1小匙，酒1大匙，糖1小匙
做法
1.将蛋打散，与面粉、面包粉混合均匀成粉衣；所有的调味料混合均匀成调味汁备用。
2.鸡胸肉去皮拍扁，横剖成两片，加入作法1中2/3的调味汁拌腌，并以手掌略压紧实，两面沾上作法1的粉衣，再次以手掌略压紧实。
3.锅中倒入沙拉油，加热至185℃∼190℃，放入作法2的鸡胸肉片炸熟，呈金黄色，捞起沥干油分即可。
4.将炸好的鸡排刷上作法1中其余的调味汁，最后撒上柴鱼片即可。
和风大鸡排做法已被33人烹饪过！
第四种：美食美味的原味大鸡排做法
材料
鸡胸肉2片，地瓜粉65公克，沙拉油600㏄，沾料：1/2小匙，盐1小匙，白胡椒粉1/2小匙，酱油膏1大匙，糖1/2大匙，肉桂粉1/2小匙，白胡椒粉1/2小匙，蒜末1小匙
做法
1.鸡胸肉去皮拍扁，横剖成两片。(
2.将所有的调味料加入鸡胸肉片拌腌，以手掌略压紧实。
3.将作法1的鸡胸肉片两面沾上地瓜粉，再次以手掌略压紧实。
4.锅中倒入沙拉油，加热至185℃∼190℃，放入作法2的鸡胸肉片炸熟，呈金黄色，捞起沥干油分。
5.将沾料中的盐以干锅小火炒至浅灰色，再加入白胡椒粉、味精拌匀，沾或撒在炸好的鸡排上即可
原味大鸡排做法已被93人烹饪过！
第五种：美食美味的沙茶大鸡排做法
材料
鸡胸肉2片，地瓜粉65公克，沙拉油600㏄，蚝油1大匙，辣油1小匙，酒1小匙，沙茶粉1小匙，盐1/4小匙，糖1/2小匙
做法
1.鸡胸肉去皮拍扁，横剖成两片，加入所有调味料拌腌，并以手掌略压紧实，两面沾上地瓜粉，再次以手掌略压紧实
2.锅中倒入沙拉油，加热至185℃∼190℃，放入作法1的鸡胸肉片炸熟，呈金黄色，捞起沥干油分即可
沙茶大鸡排做法已被62人烹饪过！
小编整理426位网友投稿材料与士林大鸡排相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：微波烧鸡排
第二种：黑椒鸡排+草莓黄瓜
第三种：飘香鸡排
第四种：炸鸡排
第五种：蒜香鸡排饭盒
第六种：照烧鸡排汉堡
第七种：日式照烧鸡排饭
第八种：香煎迷迭香鸡排
第九种：照烧鸡排
第十种：香酥鸡排
小编结合35位厨师推荐再从515网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
传统五香鸡排、现代鸡捲、传统鸡捲、咖哩葡国鸡、咖哩鸡
瑞士胗串、香鸡排、葱油淋鸡、怪味鸡
左宗棠鸡、港式油鸡、茴香鸡翼串。
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