烹饪竹笋鸡所用的厨房设备有：一大一小双头灶、单门蒸饭车、煲仔炉、油炸炉、醒发箱、双眼水池、餐具消毒柜、残污台沙拉操作台、暖饭车、制冰机、切片机、排烟管道、传菜梯、切片刀、开瓶器、夹盘器。
美食美味的竹笋鸡做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过86位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐竹笋鸡、爆炒竹笋鸡珍、冬瓜竹笋鸡，香菇竹笋鸡汤。
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以下是86位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的竹笋鸡做法
材料
鸡腿2∼3只，绿竹笋2∼3支，香菇数朵，竹笙随意，盐适量，米酒少许
做法
(1)鸡腿切块，香菇泡软切大块，竹笋去壳切块备用。
(2)起油锅，将鸡腿爆炒一下，至表面熟即可。
(3)烧1锅水，投入竹笋与炒好的鸡块，煮开后去除汤面的杂质，转小火焖煮20分左右。
(4)竹笙用水泡约15分，将水沥掉，再用水加少许米酒泡一下，即可沥干切段。
(5)将处理好的竹笙投入熬好的竹笋鸡汤，再煮5分钟调味后即可食用。
竹笋鸡做法已被66人烹饪过！
第二种：美食美味的爆炒竹笋鸡珍做法
材料
鸡珍，葱，姜，料酒，料酒，青红辣椒，洋葱，生抽，盐，葱
做法
1.鸡珍在放了葱姜、料酒的水里煮5分钟，冲洗干净，切片，竹笋尖切片，配菜是：青红辣椒（我选的是不辣的辣椒，只是配色用）、洋葱。
2.炒锅放油，油热后爆香酸片，放洋葱炒香，然后大火炒鸡珍和竹笋，放点生抽、盐即可。
小诀窍
我把笋嫩的尖和中下部分开来吃，这次用的是笋尖，很脆口，和鸡珍的脆相得益彰。 鸡珍煮下再切好切些； 个人认为炒竹笋油多点好吃； 我用的鸡珍是超市串好签的，当时没有买到袋装的，所以每个上面都有竹签孔哦！
爆炒竹笋鸡珍做法已被36人烹饪过！
第三种：美食美味的冬瓜竹笋鸡做法
材料
绿竹笋2∼3支，鸡腿2∼3只，腌冬瓜1/2杯，香菇8朵，竹笙适量，盐1/2小匙，米酒1大匙
做法
(1)鸡腿洗净切块，香菇泡软切块，竹笋去壳切块备用。
(2)起油锅，将鸡腿爆炒一下，至表面熟即可。
(3)烧开1锅水，投入竹笋、腌冬瓜与炒好的鸡块，等汤煮开后，将汤面的杂质去除，转小火焖煮20分钟左右。
(4)竹笙用水泡约15分钟，将水沥掉，再用水加少许米酒泡一下，即可沥干切段。
(5)将处理过的竹笙切段投入熬好的竹笋鸡汤，继续煮10分钟即可上桌。
冬瓜竹笋鸡做法已被95人烹饪过！
第四种：美食美味的竹笋鸡做法
材料
鸡腿2∼3只，绿竹笋2∼3支，香菇数朵，竹笙随意，盐适量，米酒少许
做法
(1)鸡腿切块，香菇泡软切大块，竹笋去壳切块备用。
(2)起油锅，将鸡腿爆炒一下，至表面熟即可。
(3)烧1锅水，投入竹笋与炒好的鸡块，煮开后去除汤面的杂质，转小火焖煮20分左右。
(4)竹笙用水泡约15分，将水沥掉，再用水加少许米酒泡一下，即可沥干切段。
(5)将处理好的竹笙投入熬好的竹笋鸡汤，再煮5分钟调味后即可食用。
竹笋鸡做法已被75人烹饪过！
第五种：美食美味的香菇竹笋鸡汤做法
材料
土鸡1/2只，干香菇30公克，竹笋500公克，盐 1大匙
做法
1.土鸡剁成块状，先用沸水汆烫过，再用清水洗净。
香菇竹笋鸡汤做法已被34人烹饪过！
小编整理467位网友投稿材料与竹笋鸡相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：芦笋鸡捲
第二种：干贝鲜笋鸡汤
第三种：芦笋鸡片
第四种：芦笋鸡片
第五种：海参焖笋鸡
第六种：芦笋鸡丁
第七种：油淋笋鸡
第八种：椒香芦笋鸡
第九种：烟笋鸡块
第十种：火笋鸡翅
小编结合86位厨师推荐再从207网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
香煎鸡柳、脆皮鸡、广东盐鸡、游龙戏凤、油淋鸡
金华玉树鸡、椰粉咖哩鸡、葱油鸡、怪味鸡
三杯鸡、可乐鸡、樟茶鸡。
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