烹饪黄金肠头所用的厨房设备有:单头单尾炒灶、蒸饭柜、单头炖汤炉、微波炉、醒发箱、各类异形定制水池、碗柜、单通打荷台、保温餐车、工作台冰箱、去根机、油烟净化器、高压花洒龙头、厨房剪刀、叉子、磨刀器。
美食美味的黄金肠头做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过13位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐黄金肠头、黄金肠头、葱白煎金肠,卤大肠头。
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以下是13位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:美食美味的黄金肠头做法
材料
大肠头1条,咸蛋黄6个,蒜苗1支,蒜末10公克,葱段10公克,姜片3片,米酒适量,八角少许,棉线适量,洗大肠头材料:少许,面粉适量,酱油膏2大匙,辣椒酱1小匙,米酒1小匙,糖1小匙,乌醋1/2小匙,开水2大匙
做法
1.大肠头去多余杂质与油脂,洗净内外翻面,加入盐搓揉后,以清水沖洗,再加面粉搓揉洗净备用。
2.取一锅放入适量的水、葱段、姜片、米酒、八角煮沸后,加入作法1的大肠头,以中火煮约40分钟至熟,捞出放凉备用。
3.将咸蛋黄塞入作法2的大肠头内,头尾以棉绳绑紧,放入蒸锅中蒸约20分钟,取出放凉切片,加上切片蒜苗盛盘备用。
4.所有调味料加上蒜末,搅拌均匀后即可当作沾酱使用。
黄金肠头做法已被83人烹饪过!
第二种:美食美味的黄金肠头做法
材料
大肠头1条,咸蛋黄6个,蒜苗1支,蒜末10公克,葱段10公克,姜片3片,米酒适量,八角少许,棉线适量,洗大肠头材料:少许,面粉适量,酱油膏2大匙,辣椒酱1小匙,米酒1小匙,糖1小匙,乌醋1/2小匙,开水2大匙
做法
1.大肠头去多余杂质与油脂,洗净内外翻面,加入盐搓揉后,以清水沖洗,再加面粉搓揉洗净备用。
2.取一锅放入适量的水、葱段、姜片、米酒、八角煮沸后,加入作法1的大肠头,以中火煮约40分钟至熟,捞出放凉备用。
3.将咸蛋黄塞入作法2的大肠头内,头尾以棉绳绑紧,放入蒸锅中蒸约20分钟,取出放凉切片,加上切片蒜苗盛盘备用。
4.所有调味料加上蒜末,搅拌均匀后即可当作沾酱使用。
黄金肠头做法已被52人烹饪过!
第三种:美食美味的葱白煎金肠做法
材料
大葱20克、香肠100克、鸡蛋1个,花生油50克、生粉50克、椒盐5克、盐5克。
做法
1、大葱切丝,铺入碟中,香肠入蒸柜蒸熟切片。
2、鸡蛋打散,加入生粉、盐、清水少许调成糊,把香肠片下入鸡蛋糊里面。
3、烧锅下油,放入挂糊香肠片,用中火煎至两面金黄,铲起放入大葱丝上面,撒上椒盐即成。
葱白煎金肠做法已被32人烹饪过!
第四种:美食美味的卤大肠头做法
材料
肥肠2条,葱2根,姜20克,料理米酒30cc,卤汁材料:50cc,万用卤包1个,水1500cc,酱油450cc,葱2根,姜50克,细糖100克
做法
1.取一个汤锅,将葱及姜拍松放入锅中,放进其它材料,开火煮滚,转小火,续滚约5分钟至香味散发,即成卤汁。
2.葱、姜拍松备用。
3.煮一锅开水,放进料理米酒与作法1的葱、姜,加进肥肠煮至滚沸,水滚后转小火煮约1.5小时,取出肥肠沖凉备用。
4.将卤汁再度煮开,放进作法3的肥肠,再以小火煮约30分钟即关火,浸泡30分钟后即可。
卤大肠头做法已被91人烹饪过!
第五种:美食美味的卤大肠头做法
材料
大肠头2条,花椒1大匙,八角2粒,葱2支,姜片4片,酱油120公克,白砂糖35公克,料酒120公克,味精1小匙,水1200㏄
做法
1.将买来处理好的大肠头洗净,放入滚水中汆烫后捞起备用。
2.烧开半锅水,放入花椒、八角、葱、姜片和作法1的大肠头煮约20分钟后,捞起放入调味料调成的的卤汁焖煮20分钟,即可捞起切片。
卤大肠头做法已被61人烹饪过!
小编整理292位网友投稿材料与黄金肠头相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:黄金卷配千岛酱
第二种:黄金烫面蛋糕卷
第三种:黄金海绵蛋糕卷
第四种:黄金盒子
第五种:黄金鱿鱼圈
第六种:黄金鸡蛋卷
第七种:蔬菜黄金卷
第八种:黄金素煎饺
第九种:黄金豆沙卷
第十种:黄金奇异果酸奶冰
小编结合13位厨师推荐再从261网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
糖醋里肌、韩式泡菜炸猪排、姜丝大肠、脆皮肥肠、五更肠旺
紫苏梅香里肌猪排、黑胡椒香葱猪排、蓝带起士猪排、白菜卷
里肌薄片捲金针菇、角煮、超厚里肌炸猪排。
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