烹饪三鲜烩狮子头所用的厨房设备有：一大一小双头灶、单门蒸饭车、煲仔炉、微波炉、电饼铛、各类异形定制水池、刀具消毒柜、双层工作台、保温汤桶车、单门冰箱、锯骨机、排烟风机、净水器（净水处理设备）、切片刀、剪刀、擀面杖。
美食美味的三鲜烩狮子头做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过17位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐三鲜烩狮子头、三鲜烩狮子头、狮子头肉丸，看狮子头菊花，三鲜烩饺子。
（中华厨具网 建议，再次对17位厨师表示感谢，整理资料不容易，本菜谱分享已被6228人查阅，同时也希望能帮助到您请多多关注和转发。）
以下是17位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的三鲜烩狮子头做法
材料
a.瘦肉末210公克，肥肉末90公克，荸荠50公克，洋葱20公克，海参200公克，鲜鱿鱼50公克，胡萝卜50公克，虾仁60公克，鸡蛋1个，姜末10公克，葱末10公克，b.青江菜100公克，葱1根，姜10公克，a.盐3公克，水50cc，鸡精粉4公克，细砂糖5公克，酱油10㏄，料理酒10㏄，白胡椒粉1/2茶匙，香油1茶匙，b.高汤400㏄，蚝油2大匙，细砂糖1/2茶匙，太白粉水1大匙，香油1茶匙
做法
1.将荸荠拍碎后切成粒状，洋葱亦切碎备用。
2.将青江菜对切，海参切块，鱿鱼切花，胡萝卜切小片，以上材料与虾仁一起汆烫2分钟，捞起沖过冷水后备用。
3.将瘦肉末放入钢盆后加盐，进行摔肉步骤
4.在作法3摔好的肉里加入鸡精粉、细砂糖及鸡蛋拌匀后，将50cc的水分两次加入，一面加水一面搅拌，直至水分被肉吸收。
5.将作法4加入荸荠、葱末、姜末、肥肉末及其他调味料a，拌匀后将肉馅捏成圆球状。
6.取锅倒入约400㏄沙拉油加热至约180℃，将作法5捏好的狮子头下锅，以小火炸约4分钟至熟，捞起沥干油后装盘备用。
7.另取一锅倒入少许沙拉油加热，将材料b的葱切段、姜切丝后，放入锅中以小火爆香，再放入作法2的三鲜料及调味料b中的高汤、蚝油及细砂糖。以大火烧滚后，关小火煮约1分钟，加入太白粉水勾芡、淋上香油，捞起后直接淋到炸好的狮子头上即可。
三鲜烩狮子头做法已被76人烹饪过！
第二种：美食美味的三鲜烩狮子头做法
材料
a.瘦肉末210公克，肥肉末90公克，荸荠50公克，洋葱20公克，海参200公克，鲜鱿鱼50公克，胡萝卜50公克，虾仁60公克，鸡蛋1个，姜末10公克，葱末10公克，b.青江菜100公克，葱1根，姜10公克，a.盐3公克，水50cc，鸡精粉4公克，细砂糖5公克，酱油10㏄，料理酒10㏄，白胡椒粉1/2茶匙，香油1茶匙，b.高汤400㏄，蚝油2大匙，细砂糖1/2茶匙，太白粉水1大匙，香油1茶匙
做法
1.将荸荠拍碎后切成粒状，洋葱亦切碎备用。
2.将青江菜对切，海参切块，鱿鱼切花，胡萝卜切小片，以上材料与虾仁一起汆烫2分钟，捞起沖过冷水后备用。
3.将瘦肉末放入钢盆后加盐，进行摔肉步骤
4.在作法3摔好的肉里加入鸡精粉、细砂糖及鸡蛋拌匀后，将50cc的水分两次加入，一面加水一面搅拌，直至水分被肉吸收。
5.将作法4加入荸荠、葱末、姜末、肥肉末及其他调味料a，拌匀后将肉馅捏成圆球状。
6.取锅倒入约400㏄沙拉油加热至约180℃，将作法5捏好的狮子头下锅，以小火炸约4分钟至熟，捞起沥干油后装盘备用。
7.另取一锅倒入少许沙拉油加热，将材料b的葱切段、姜切丝后，放入锅中以小火爆香，再放入作法2的三鲜料及调味料b中的高汤、蚝油及细砂糖。以大火烧滚后，关小火煮约1分钟，加入太白粉水勾芡、淋上香油，捞起后直接淋到炸好的狮子头上即可。
三鲜烩狮子头做法已被56人烹饪过！
第三种：美食美味的狮子头肉丸，看狮子头菊花做法
材料
猪腿肉，嫰藕，葱白，生姜沫，鸡蛋2个，盐，油，料酒，鸡精，生抽，生粉，白糖适量，味精，胡椒面
做法
1.将猪肉切丁后剁碎.(手剁的一定会比机子搅的好吃)
2.将剁碎的肉沫放如容器里加入嫰藕碎丁，葱白，生姜沫，鸡蛋，(喜欢清淡口味的人还可以加点豆腐沫)，再放入所有的调料.盐，油，料酒，鸡精，生抽，生粉，白糖少许，味精，胡椒面.
3.准备好力气 ，单手将肉用力的朝一个方向搅拌，搅到肉有q性为止，大约需要10到15分种
4.肉搅好后，将双手沾湿水.把肉做成大肉团状，并在双手来回相抛动.待肉团很圆后装盘待用.
5.肉肉都捏圆后，锅烧热放油，5成热油，下大肉团子，注：只要将肉团外部煎光，封口就捞起，里面不用煎熟.
6.将外皮微煎的肉团上笼隔水蒸15.20分钟.
7.蒸好后青菜垫底，加膏汤.就成了狮子头.
小诀窍
你一定要问,这不就是平时吃的肉圆子吗?为什么叫狮子头呢 将它的大小和普遍肉丸比较一下就知道了.再就是口感和做法上比全油炸出来的肉圆子更为清淡一些.看一个狮子头顶八个小圆子。
狮子头肉丸，看狮子头菊花做法已被36人烹饪过！
第四种：美食美味的三鲜烩饭做法
材料
瘦肉4两，中捲1/2尾，沙拉笋1/2颗，虾仁2两，豌豆少许，葱1支，姜少许，盐1小匙，鸡粉1小匙，酒1小匙，乌醋1小匙，高汤250㏄，太白粉水适量，香油少许，盐少许，胡椒粉少许，酱油少许，太白粉少许
做法
1.瘦肉切片，先用腌渍料腌渍15分钟，过油备用。
2.中捲切花；沙拉笋切片汆烫；虾仁挑去沙肠；葱切段；姜切片备用。
3.热一油锅，倒1大匙油烧热后放入葱段、姜片爆至香后把葱段和姜片捞除，再加入盐、鸡粉、酒、乌醋和高汤大火一起拌匀煮开。
4.于作法3锅内放入其余材料，待汤重新滚沸后改转小火，加入太白粉水勾芡拌匀，起锅前淋上香油后盛于白饭盘上即可。
三鲜烩饭做法已被85人烹饪过！
第五种：美食美味的三鲜烩饺子做法
材料
水饺10颗，鲷鱼片50公克，鱿鱼50公克，虾仁40公克，青江菜100公克，红萝卜10公克，葱1支，姜10公克，高汤400㏄，蚝油2大匙，细糖1又1/2茶匙，太白粉水1大匙，香油1茶匙
做法
1.鲷鱼片切小片状；鱿鱼切花后再切小片状；青江菜洗凈沥干对切；红萝卜切小片状；葱切段；姜切丝备用。
2.作法1的红萝卜和虾仁放入滚水中略汆烫后，捞出沖冷水备用。
三鲜烩饺子做法已被65人烹饪过！
小编整理648位网友投稿材料与三鲜烩狮子头相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：蠔油狮子头
第二种：红烧狮子头
第三种：清炖狮子头
第四种：狮子头之家庭版
第五种：红烧狮子头
第六种：清蒸蟹粉狮子头
第七种：红烧狮子头
第八种：清炖狮子头
第九种：狮子头炒瓜片
第十种：水煮狮子头
小编结合17位厨师推荐再从387网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
丁骨猪排、里肌猪排、轰炸猪排、烩梅干菜狮子头、猪小排
正宗小笼包、黑胡椒肋排、臭臭锅、肠旺臭臭锅
泡菜锅、炸热狗、串烤大肠。
中华厨具网 再次表示感谢，此条美食制作已被6228人观看！中华厨具网是厨房设备企业大数据平台！欢迎查阅www.chuju555.com
相关菜谱名称推荐：三鲜烩狮子头,三鲜烩狮子头,狮子头肉丸，看狮子头菊花,三鲜烩饺子
