烹饪蒸肠旺所用的厨房设备有：单头炒灶、双门蒸饭车、烤鸭炉、微波炉、蒸包炉、单眼水池、碗柜、工作台冰箱、保温汤桶车、菜品展示柜、咖啡机、排烟风机、传菜梯、砍骨刀、筷子、铲勺。
美食美味的蒸肠旺做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过63位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐蒸肠旺、蒸肠旺、学蒸肠粉，肠旺面。
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以下是63位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的蒸肠旺做法
材料
熟肥肠1条，猪血500公克，酸菜100公克，姜5公克，辣椒酱1大匙，豆瓣酱1茶匙，蚝油1茶匙，沙茶酱1茶匙，细糖1茶匙，太白粉1茶匙，香油1大匙
做法
1.将熟肥肠洗净切片；猪血洗净切块；酸菜洗净切片后，放入滚水中川烫约30秒后捞起再泡入冷水中，待冷却后捞起沥干水分并放置于碗中。
2.将全部的调味料和洗净切好的姜末，加入作法1中拌匀，并腌渍约10分钟后备用。
3.将腌渍后的作法2平舖在盘上，再放入锅中隔水蒸约8分钟即可。
蒸肠旺做法已被43人烹饪过！
第二种：美食美味的蒸肠旺做法
材料
熟肥肠1条，猪血500公克，酸菜100公克，姜5公克，辣椒酱1大匙，豆瓣酱1茶匙，蚝油1茶匙，沙茶酱1茶匙，细糖1茶匙，太白粉1茶匙，香油1大匙
做法
1.将熟肥肠洗净切片；猪血洗净切块；酸菜洗净切片后，放入滚水中川烫约30秒后捞起再泡入冷水中，待冷却后捞起沥干水分并放置于碗中。
2.将全部的调味料和洗净切好的姜末，加入作法1中拌匀，并腌渍约10分钟后备用。
3.将腌渍后的作法2平舖在盘上，再放入锅中隔水蒸约8分钟即可。
蒸肠旺做法已被12人烹饪过！
第三种：美食美味的学蒸肠粉做法
材料
糯米粉，面粉，咸肉条
做法
1.将粉开成米浆，稠度好难在说明，可以先试试，如果太稀了加粉，太稠了加水，太稠是不行的，失败过
2.我是用这个盘子，没办法的办法，无专业工具，土法上马，在大锅里烧开水，把盘子蒸热，再用刷子刷薄薄一层油，再倒入浆水，将盘子转下，仅仅够铺住底就够了，加上少少馅料，我觉得斋粉是好，搞些肉更好，无什么准备，临想起咸肉条，便蒸5分钟后掀开盖放试放一条咸肉，再蒸10分钟左右
3.蒸好后再铲子刷不层油，用铲子慢慢卷起；（里面的是冬菇丝）
4.做了三条，两条是冬菇肠粉，另一条是咸肉肠粉，放在碟子上。
5.加上葱花和生抽、熟油、再浇几滴麻油，又撒些熟芝麻，正点啊！
小诀窍
嘿嘿，第一块做得太硬了，丢掉了，后来再兑些水，就好很多了。吃起来爽、韧，又吃到家乡食物了，好满足的感觉。
学蒸肠粉做法已被26人烹饪过！
第四种：美食美味的茶树菇鸡肉蒸肠粉做法
材料
肠粉200克 茶树菇适量 新鲜鸡肉块200克 西生菜 韭黄适量 姜 糖适量
做法
1 茶树菇洗净，和鸡肉拌到一起，放入老抽和生抽及姜片，加入少量糖，加入玉米淀粉，最后加入食用油拌匀腌制30分钟
2 肠粉切斜条铺在盘子的最下面，然后把腌过的茶树菇鸡肉倒在上面，大火蒸20分钟
3 蒸过20分钟后，把韭黄撒在上面，把生菜最后撒到上面 蒸2分钟
4 蒸好后，在上面淋一些香麻油和生抽
小诀窍
西生菜和韭黄要在茶树菇和鸡肉蒸熟了以后，再放在鸡肉上面
蒸熟后最后淋一些麻油和生抽给西生菜入味增香
茶树菇鸡肉蒸肠粉做法已被86人烹饪过！
第五种：美食美味的肠旺面做法
材料
熟肥肠1/2条，猪血60公克，豆干2片，沙拉油少许，五花肉30公克，绿豆芽少许，韭菜1支，拉面100公克，a.酱油1大匙，细糖1/2茶匙，水100㏄，b.高汤300㏄，辣豆瓣1茶匙，蚝油1茶匙，辣油1大匙
做法
1.将五花肉及豆干切丁，韭菜洗净切小段，热锅，倒入少许沙拉油，把肉丁、豆干丁倒入锅中拌炒至肉变色即可。
2.将调味料a倒入作法1的锅中，并以小火炒至汤汁完全收干后起锅备用。
3.取一汤锅加入半锅水煮滚后，将面条下锅煮约2分钟后捞起沥干水分装碗，肥肠洗净切片，猪血洗净切小块一起放入滚水中川烫约30秒后捞起置于碗中；绿豆芽放入滚水中川烫约10秒及捞起丽干水分备用。
4.另热锅，倒入1大匙的辣油烧热。
5.将步骤3的肥肠倒入步骤4的锅中拌炒约1分钟。
6.将步骤3的猪血倒入步骤5的锅中续炒约30秒。
肠旺面做法已被45人烹饪过！
小编整理934位网友投稿材料与蒸肠旺相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：肠旺臭臭锅
第二种：五更肠旺
第三种：五更肠旺
第四种：五更肠旺
第五种：五更肠旺
第六种：肠旺煨面
第七种：五更肠旺
第八种：五更肠旺
第九种：五更肠旺
第十种：鸡肠旺
小编结合63位厨师推荐再从114网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
发芽米堡、肠旺臭臭锅、肠旺豆腐煲、醉元宝、肠旺锅巴
肥肠茄子煲、绍兴札蹄、蒜味烤香肠、酸菜猪肚丝
三杯猪肚、三杯小排、姜丝大肠。
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