烹饪一年一团圆----吉祥鸳鸯蛋所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、蒸饭柜、烤鸭炉、万能蒸烤箱、煮面炉（桶）、双眼水池、刀具消毒柜、三层工作台、暖碟柜、双门冰箱、绞肉机、油网烟罩、食堂污碟输送带、多用刀、剪刀、厨房秤。
美食美味的一年一团圆----吉祥鸳鸯蛋做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过59位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐一年一团圆----吉祥鸳鸯蛋、一年一团圆----吉祥鸳鸯蛋、五彩鸳鸯蛋，又是一年草莓季【草莓酱原味蛋糕卷】。
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以下是59位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的一年一团圆----吉祥鸳鸯蛋做法
材料
鸡蛋4个，精肉馅250克，葱少许，姜少许，料酒适量，生抽适量，蚝油适量，食盐适量
做法
1.1、精肉馅加葱姜、生抽、料酒、胡椒粉、白糖、鸡精、蚝油，顺一个方向搅打上劲，成比较粘的状态。
2.2、鸡蛋煮好，剥开，一剖为二。
3.3、在一半鸡蛋上，用筷子糊上肉馅，成为一个整蛋的形状。这步操作很关键，一定要用筷子把肉馅抿匀，使肉馅和鸡蛋的边缘贴合紧密，否则稍后炸制的时候容易爆开，有危险。
4.4、淀粉加适量水调成芡，不要太稠。准备面包糠适量（没有也可省略）。制作后的鸡蛋裹上薄芡，再滚一层面包糠。
5.5、油锅3成热时放入鸡蛋，炸至表面金黄捞出。此过程要注意油温，不可过热，否则表面会糊，但肉馅不熟。
6.6、炸制好的成品。
7.7、也可锅内烧开少量水，加入生抽、胡椒粉、葱姜末，再勾入芡汁，最后放点香菜末，给鸳鸯蛋浇汁。
小诀窍
做鸳鸯蛋的关键步骤在3和5。 此款鸳鸯蛋，炸熟趁热吃，外焦里嫩。 也可浇汁，同样好吃，全凭个人口味爱好。
一年一团圆----吉祥鸳鸯蛋做法已被28人烹饪过！
第二种：美食美味的一年一团圆----吉祥鸳鸯蛋做法
材料
鸡蛋4个，精肉馅250克，葱少许，姜少许，料酒适量，生抽适量，蚝油适量，食盐适量
做法
1.1、精肉馅加葱姜、生抽、料酒、胡椒粉、白糖、鸡精、蚝油，顺一个方向搅打上劲，成比较粘的状态。
2.2、鸡蛋煮好，剥开，一剖为二。
3.3、在一半鸡蛋上，用筷子糊上肉馅，成为一个整蛋的形状。这步操作很关键，一定要用筷子把肉馅抿匀，使肉馅和鸡蛋的边缘贴合紧密，否则稍后炸制的时候容易爆开，有危险。
4.4、淀粉加适量水调成芡，不要太稠。准备面包糠适量（没有也可省略）。制作后的鸡蛋裹上薄芡，再滚一层面包糠。
5.5、油锅3成热时放入鸡蛋，炸至表面金黄捞出。此过程要注意油温，不可过热，否则表面会糊，但肉馅不熟。
6.6、炸制好的成品。
7.7、也可锅内烧开少量水，加入生抽、胡椒粉、葱姜末，再勾入芡汁，最后放点香菜末，给鸳鸯蛋浇汁。
小诀窍
做鸳鸯蛋的关键步骤在3和5。 此款鸳鸯蛋，炸熟趁热吃，外焦里嫩。 也可浇汁，同样好吃，全凭个人口味爱好。
一年一团圆----吉祥鸳鸯蛋做法已被98人烹饪过！
第三种：美食美味的五彩鸳鸯蛋做法
材料
主料：松花蛋6个，鸡胸脯肉200克，猪肥膘肉60克，火腿丝10克，蛋皮丝10克，玉兰片丝20克，木耳丝10克，辣椒丝20克，虾仁，20克，鸡蛋清60克。
做法
(1)将鸡胸脯肉、猪肥膘肉同时洗干净剁成肉泥。虾仁切成末。同放在一碗内，加鸡汤调散，再加入葱、姜末、盐、味精(1克)、鸡蛋清、料酒(半量)、湿淀粉等，用筷子顺时针搅拌，使其发粘成茸状。
(2)把松花蛋外壳剥掉，切成两半，分别在每块上涂抹和好的鸡肉泥，成为原来的极样子。(3)在鸡肉泥上面，用5种小料码成5行，一齐摆在盘内，然后上笼屉蒸10分钟左右，熟后取出，即成鸯鸳蛋上即成。
五彩鸳鸯蛋做法已被57人烹饪过！
第四种：美食美味的鸳鸯蛋做法
材料
生栗子200克，生白果75克，清肉汤500克，精盐、酱油各适量。
做法
1．栗子、白果去壳，用沸水浸泡后去衣。分别放入未加调料的鲜汤中煮至酥而不烂。
2．煮酥粟子加酱油煮成浓赭色。煮酥白果加精盐煮成纯白色。捞起掺和装盆。注意勿使栗子裂碎。
鸳鸯蛋做法已被37人烹饪过！
第五种：美食美味的又是一年草莓季【草莓酱原味蛋糕卷】做法
材料
----草莓酱-----------，草莓200g，白砂糖40g，麦芽糖50g，柠檬汁少许，---戚风卷-----------，蛋黄3个，蛋白4个，低粉60g，油40ml，水40ml，糖10g+40g，白醋少许
做法
1.水＋油搅打乳化后，加入糖，混合均匀
2.筛入低粉，拌匀
3.加入蛋黄，拌匀
4.彻底拌匀后的蛋黄酱，放一边备用。
5.蛋白＋少许白醋，打出粗泡以后，分批加入糖分。预热烤箱175度
6.打至如图所示的硬性发泡
7.拌匀：先往蛋黄糊里加一勺蛋白霜拌匀，加入1/3的蛋白拌匀。最后全部倒入蛋白霜的盆子，彻底翻动均匀
又是一年草莓季【草莓酱原味蛋糕卷】做法已被96人烹饪过！
小编整理910位网友投稿材料与一年一团圆----吉祥鸳鸯蛋相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：团年饭吉祥菜：鸿运当头——豉香腐竹鱼头煲
第二种：吉祥如意
第三种：吉祥长年菜
第四种：吉祥醉鸡
第五种：补铁又美容的吉祥猪手
第六种：吉祥藕饼
第七种：吉祥观音合家欢
第八种：吉祥老鸭煲
第九种：吉祥玉环冬瓜
第十种：吉祥鱼翅
小编结合59位厨师推荐再从879网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
辞牛迎虎--牛年最后一天的传统早餐、心型蛋、辞牛迎虎——【暖阳喜迎春】、虎年前的大清理--大杂汇、南方特色之杂咸--腌菜
虎年情人节早餐、团圆七彩鸡丝、虎年水果拼盘、变脸的“宫保藕丁”
柠汁黑胡椒肋排、老醋果仁菠菜、韩宫团圆九折板。
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