烹饪蚝油冬菇芥蓝菜所用的厨房设备有：五星炒灶、双门蒸饭车、双头炖汤炉、可倾式炒锅、煮面炉（桶）、双眼水池、碗柜、工作台冰箱、保温汤桶车、四门冰箱、切片机、排烟风机、热水器、斩切刀、开瓶器、倒油瓶。
美食美味的蚝油冬菇芥蓝菜做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过88位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐蚝油冬菇芥蓝菜、蚝油冬菇芥蓝菜、冬菇芥菜滑鸡块，玉米笋炒芥蓝菜。
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以下是88位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的蚝油冬菇芥蓝菜做法
材料
干冬菇6-8个，芥蓝菜半斤，生姜片3片，生抽酱油半勺，料酒半勺，蚝油1勺，糖适量，胡椒粉少许，油2勺
做法
1.冬菇用水略冲洗一下，加水浸过菇表面，3小时后取出冬菇，留浸菇水，剪去菇蒂，用适量面粉抓洗菇表面，再用水冲洗干净。
2.热锅中放1勺油，爆香姜片，放入冬菇略炒，加入料酒、酱油、浸菇水，煮滚后转中小火焖煮约15-20分钟，汁液减少后，加入蚝油、适量的糖、胡椒粉，最后淋上水淀粉、麻油。
3.烧开一锅水，加油、糖、盐各1勺，放入洗干净的芥蓝菜汆烫，约2-3分钟水再滚开后，取出芥蓝菜在盘中摆出所需的形状，再将煮好的冬菇切薄片保持原样放在菜上，最后淋上烧菇汁。
小诀窍
加油、糖、盐汆烫芥蓝菜可以更好的保持菜的颜色和水分。 煮冬菇时除了加入浸菇水，最好再加入些肉类高汤会更好味。
蚝油冬菇芥蓝菜做法已被70人烹饪过！
第二种：美食美味的蚝油冬菇芥蓝菜做法
材料
干冬菇6-8个，芥蓝菜半斤，生姜片3片，生抽酱油半勺，料酒半勺，蚝油1勺，糖适量，胡椒粉少许，油2勺
做法
1.冬菇用水略冲洗一下，加水浸过菇表面，3小时后取出冬菇，留浸菇水，剪去菇蒂，用适量面粉抓洗菇表面，再用水冲洗干净。
2.热锅中放1勺油，爆香姜片，放入冬菇略炒，加入料酒、酱油、浸菇水，煮滚后转中小火焖煮约15-20分钟，汁液减少后，加入蚝油、适量的糖、胡椒粉，最后淋上水淀粉、麻油。
3.烧开一锅水，加油、糖、盐各1勺，放入洗干净的芥蓝菜汆烫，约2-3分钟水再滚开后，取出芥蓝菜在盘中摆出所需的形状，再将煮好的冬菇切薄片保持原样放在菜上，最后淋上烧菇汁。
小诀窍
加油、糖、盐汆烫芥蓝菜可以更好的保持菜的颜色和水分。 煮冬菇时除了加入浸菇水，最好再加入些肉类高汤会更好味。
蚝油冬菇芥蓝菜做法已被49人烹饪过！
第三种：美食美味的冬菇芥菜滑鸡块做法
材料
鸡腿四个，大头芥菜，蚝油，姜片，蒜，盐，糖，味精，料酒，高汤，生粉水.
做法
1)鸡腿先去骨再去皮斜切成块状，腌盐，糖与生粉放入冰箱两小时拿出置于蒸笼盘中备用，
2)冬菇去蒂泡温水，大头菜去叶留梗在热水焯半生熟后即过冷冰水再切成半备用(叶子可留来煮汤).
3)热油锅，爆香姜片，下点蚝油爆香，放冬菇快炒，料酒走边，再下高汤，盐，糖与味精转中火焖45分钟使香菇入味，
4)一锅两用此时可放鸡块蒸笼盘在炒锅上隔着高汤冬菇蒸大约十分钟再拿出，再把冬菇与稠汁倒出留用.
5)大火再热油锅，放两匙油热后爆香蒜片变黄时，捞出蒜片不要.
6)下蒸过的鸡块大火爆炒，下冬菇与稠汁煮滚后即打茨，茨大滚后可熄火，再回放芥菜微拌匀，加一匙明油拌匀再把冬菇芥菜滑鸡分别摆在盐上，把余下的汁再浇上即可出菜.
冬菇芥菜滑鸡块做法已被29人烹饪过！
第四种：美食美味的辣拌芥蓝菜做法
材料
主料：芥蓝300克，
做法
1.芥蓝菜洗净，切段。
2.大蒜、红辣椒，分别切末，备用。
3.锅中倒入半锅水烧开，放入切好的芥蓝菜烫熟，捞出沥干水分。
4.芥蓝菜中加入蒜末、红辣椒和所有的调味料（酱油、香油、白糖）拌匀，就可以吃了。
辣拌芥蓝菜做法已被78人烹饪过！
第五种：美食美味的玉米笋炒芥蓝菜做法
材料
主料：芥蓝250克，玉米笋（罐装）100克，
做法
1.芥蓝菜洗净，切段；
2.大蒜去皮切末；
3.玉米笋洗净，切成斜段，并放入开水中氽烫一下捞出，沥干水分；
玉米笋炒芥蓝菜做法已被48人烹饪过！
小编整理109位网友投稿材料与蚝油冬菇芥蓝菜相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：豉油冬瓜
第二种：奶油冬瓜球
第三种：蚝油芥蓝
第四种：上汤羽衣甘蓝菜
第五种：甘蓝菜韭葱马铃薯泥
第六种：甘蓝菜炖苹果
第七种：三蓝菜
第八种：炝拌甘蓝菜
第九种：小炒芥蓝片
第十种：牛肉炒芥蓝
小编结合88位厨师推荐再从178网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
鸿运大展 —— 南乳凤翅、缤纷水果船、虎年满园春色、虎年年菜啤酒香菇牛腩（砂锅版）、老北京糖水醪糟鸡蛋
东北团年菜：孜然鸡颈、江南的淡雅 —— 火腿冬瓜夹、团圆盒子、北做麻婆豆腐
玉米糊、虎威+牛气の仔姜牛蛙、五彩水晶冻diy。
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