分享好友 厨具导购网站首页 频道列表
美食做法:不中空的“皮塔”+培根袋袋包烹饪方法 图片及所用厨具(湖州餐厅油烟净化器)
2024-02-07 07:05    2888    中华厨具网

烹饪不中空的“皮塔”+培根袋袋包所用的厨房设备有:五星炒灶、蒸汽发生器、煲仔炉、铁板烧设备和面机、各类异形定制水池油水分离器、双层工作台、保温餐车、六门冰箱、去根机、排烟风机开水器、水果刀、筷子、蒸笼。

美食美味的不中空的“皮塔”+培根袋袋包做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过42位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐不中空的“皮塔”+培根袋袋包、不中空的“皮塔”+培根袋袋包、广东艇仔粥——“皮蛋瘦粥”,伪中空戚风。

(中华厨具网 建议,再次对42位厨师表示感谢,整理资料不容易,本菜谱分享已被9903人查阅,同时也希望能帮助到您请多多关注和转发。)

以下是42位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐

第一种:美食美味的不中空的“皮塔”+培根袋袋包做法

材料

种面团——,高粉120g,干酵母3.2g,水120g,主面团——,高粉280g,细砂糖12g,盐4g,水140g,麦芽精2g,猪油8g

做法

1.1、将种面团所有材料拌匀,放入盆中,包上保鲜膜,放在温暖处进行发酵,至2.5倍大,闻到酸味即可使用如。(28度,100分钟)

2.2、主面团除猪油外所有材料搅匀成团后加入猪油,搅匀,如、4

3.4、再加入全部发酵好的种面团,搅匀至出膜,如图5

4.5、将面团滚圆,放入盆中,包上保鲜膜,放在温暖处进行第一次发酵至手指蘸面粉戳入面团,圆孔没有立即回缩即可,如图7。(34度,40分钟)

5.6、将面团分割成75g每份(书中分割成90g),滚圆后,盖上保鲜膜,放温暖处进行第二次发酵。发酵至面团成原来1.5倍大即可,如图9。(28度20分钟,我感觉时间还不够,再久一点才能松够,这样才不需要擀面杖太用力就可以擀开成椭圆形)

6.7、在台面上撒一些高粉,将面团放在台面上,用擀面杖轻轻擀开成椭圆形。一定不能用力把面团里的空气都排空,只要轻轻擀开就行。如果感觉不好擀开,就再松弛10分钟。

7.8、烤盘预热230度。将面团排入烤盘。再提升至240度,上下火,中层,6-8分钟即可。在烤的过程中,会看到面团不断不断长胖,非常好玩

小诀窍

tips: 1、擀这个面团不要用排气棍了。我就用普通的木擀面杖。一定要将面团发酵够。如果擀的时候觉得要用一些力气才能擀开面团,就让面团再松弛10分钟,直到能轻轻擀开成椭圆形为止。否则就是像我这样,来来回回擀了n次,直接导致没有中空口袋了 2、一定要事先预热烤盘。方子里我居然看漏了这句。这也是口袋是否能中空的关键。 3、最后就是温度,温度也很重要。240-250度都可以的,但是230度太低了。

不中空的“皮塔”+培根袋袋包做法已被22人烹饪过!

第二种:美食美味的不中空的“皮塔”+培根袋袋包做法

材料

种面团——,高粉120g,干酵母3.2g,水120g,主面团——,高粉280g,细砂糖12g,盐4g,水140g,麦芽精2g,猪油8g

做法

1.1、将种面团所有材料拌匀,放入盆中,包上保鲜膜,放在温暖处进行发酵,至2.5倍大,闻到酸味即可使用如。(28度,100分钟)

2.2、主面团除猪油外所有材料搅匀成团后加入猪油,搅匀,如、4

3.4、再加入全部发酵好的种面团,搅匀至出膜,如图5

4.5、将面团滚圆,放入盆中,包上保鲜膜,放在温暖处进行第一次发酵至手指蘸面粉戳入面团,圆孔没有立即回缩即可,如图7。(34度,40分钟)

5.6、将面团分割成75g每份(书中分割成90g),滚圆后,盖上保鲜膜,放温暖处进行第二次发酵。发酵至面团成原来1.5倍大即可,如图9。(28度20分钟,我感觉时间还不够,再久一点才能松够,这样才不需要擀面杖太用力就可以擀开成椭圆形)

6.7、在台面上撒一些高粉,将面团放在台面上,用擀面杖轻轻擀开成椭圆形。一定不能用力把面团里的空气都排空,只要轻轻擀开就行。如果感觉不好擀开,就再松弛10分钟。

7.8、烤盘预热230度。将面团排入烤盘。再提升至240度,上下火,中层,6-8分钟即可。在烤的过程中,会看到面团不断不断长胖,非常好玩

小诀窍

tips: 1、擀这个面团不要用排气棍了。我就用普通的木擀面杖。一定要将面团发酵够。如果擀的时候觉得要用一些力气才能擀开面团,就让面团再松弛10分钟,直到能轻轻擀开成椭圆形为止。否则就是像我这样,来来回回擀了n次,直接导致没有中空口袋了 2、一定要事先预热烤盘。方子里我居然看漏了这句。这也是口袋是否能中空的关键。 3、最后就是温度,温度也很重要。240-250度都可以的,但是230度太低了。

不中空的“皮塔”+培根袋袋包做法已被81人烹饪过!

第三种:美食美味的广东艇仔粥——“皮蛋瘦肉粥”做法

材料

主辅料:大米,皮蛋,猪前腿肉。,调料:葱,姜,盐,鸡精,香油,淀粉。

做法

1.将大米泡约半小时。中烧开水后倒入大米,加半个皮蛋青丁和少许食用油。小火约煮约40分钟。

2.猪肉切丝/片加盐,湿淀粉上浆后腌制10分钟。汆水备用。

3.粥中加入煮好的猪肉,姜丝约煮30-60分钟。出前加皮蛋丁,盐,鸡精,香油,撒葱花即可。

小诀窍

欢迎大家去我的美食烹饪俱乐部共享更多美味:blog.ifeng.com/1181518.

广东艇仔粥——“皮蛋瘦肉粥”做法已被61人烹饪过!

第四种:美食美味的袋袋薄饼做法

材料

面粉和成熟面以及包饼用的菜,可以自己调配。

做法

先将面粉用二份开水和一份冷水和成一个熟面团,再把面団搓长揪成大小均匀如汤圆般大小的小剂子,用手按篇成小面饼,在两个面饼之间涂上食用油,把两个面饼有油的一面叠在一起,再擀成薄薄的圆饼面皮(这样一张面皮摊好后揭开就成两张蔳饼),放在平底锅内用中小火摊成两面变色后出锅,将面饼从中间揭开一个小口放入炒好的馅料就成袋袋饼。

小诀窍

和面要和熟面,摊饼最好用平底锅,用中小火摊,要吃软一点的饼就要饼一变色就出锅,至于包饼的菜可以是豆芽、韭菜(韭芽)、香菇、榨菜丝、胡萝卜、肉丝(鸡肉丝)、等等加在一起炒,也可以依个人口味加减。

袋袋薄饼做法已被20人烹饪过!

第五种:美食美味的伪中空戚风做法

材料

低粉85克,鸡蛋5个,色拉油40克,橙汁40克,糖80克,橙皮1个,核桃4个,柠檬汁10滴

做法

1.做准备工作,新鲜橙子1个,取皮榨汁;蛋黄蛋白分开,保证装蛋清的盆无油无水;我的自制伪中空模具出场,呵呵,一个椰汁罐颧用锡纸仔细包好,立在普通戚风模具中间;核桃取仁切碎

2.混合油和橙汁,用手动打蛋器搅打到完全乳化,表面无油星;加入过筛两遍的低粉,翻拌到无干粉

3.逐个加入蛋黄,每一次都待搅拌均匀后再加入下一个;加入橙皮并搅拌均匀

4.用电动打蛋器将蛋白打到呈鱼眼泡时,加入三分之一白糖,继续打到有纹路

5.蛋白打到有明显纹路时,再加入三分之一白糖;继续打到光滑细腻不流动状态时,加入最后三分之一白糖,并滴入柠檬汁,继续打发到呈略偏干性状态即可

6.取三分之一蛋白到蛋黄糊里,翻拌均匀后,倒回蛋白盆里

伪中空戚风做法已被90人烹饪过!

小编整理353位网友投稿材料与不中空的“皮塔”+培根袋袋包相关菜谱10种 希望喜欢!

第一种:炸土豆鸡蛋皮塔饼

第二种:藜麦牛油果皮塔饼pita

第三种:助我减肥的“陈皮红豆沙”

第四种:转角遇到爱里的“蚵仔煎”

第五种:美容驻颜的“凉拌三耳”

第六种:变脸的“宫保藕丁”

第七种:秀秀我的“七彩冰皮”

第八种:能变成面膜的“自制沙拉冰合果”

第九种:延缓衰老的“植物奶” —— 醇香五味豆浆

第十种:喷香羊肉泡的“七宗罪”

小编结合42位厨师推荐再从763网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:

腌鲜蚌、腊肠黄瓜片、春天一定要吃的菜、竹炭小餐包、番薯干

银耳莲子糖水、头发光泽的秘密【鸡蛋芝麻糊】、椰蓉卷、夏威夷火腿排

白灼鲜鱿、泰式青口、咸蛋南瓜。

中华厨具网 再次表示感谢,此条美食制作已被9903人观看!中华厨具网是厨房设备企业大数据平台!欢迎查阅www.chuju555.com

相关菜谱名称推荐:不中空的“皮塔”+培根袋袋包,不中空的“皮塔”+培根袋袋包,广东艇仔粥——“皮蛋瘦肉粥”,伪中空戚风

相关厨具产品推荐: 海鲜蒸柜洗碗机排烟管道、炒勺、冷藏柜 、餐盘。

版权/免责声明:
一、本文图片及内容来自网络,不代表本站的观点和立场,如涉及各类版权问题请联系及时删除。
二、凡注明稿件来源的内容均为转载稿或由企业用户注册发布,本网转载出于传递更多信息的目的;如转载稿涉及版权问题,请作者联系我们,同时对于用户评论等信息,本网并不意味着赞同其观点或证实其内容的真实性。
三、转载本站原创文章请注明来源:中华厨具网