烹饪砂锅红薯粉所用的厨房设备有:单头单尾炒灶、蒸汽发生器、煲仔炉、油炸炉、面粉车、各类异形定制水池、油水分离器、调料台(车)、保温餐车、菜品展示柜、洗菜机、油烟净化器、高压花洒龙头、多用刀、筷子、铲勺。
美食美味的砂锅红薯粉做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过81位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐砂锅红薯粉、砂锅红薯粉、砂锅红烧肉,红薯粉+肉沫。
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以下是81位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:美食美味的砂锅红薯粉做法
材料
红薯粉100g,麦菜100g
做法
1.红薯粉泡二小时
2.香菇泡发
3.麦菜切段
4.水开后放入红薯粉和香菇,煮五分钟
5.加入胡萝卜片和豆腐丝
6.加入油麦菜和红烧肉
砂锅红薯粉做法已被61人烹饪过!
第二种:美食美味的砂锅红薯粉做法
材料
红薯粉100g,麦菜100g
做法
1.红薯粉泡二小时
2.香菇泡发
3.麦菜切段
4.水开后放入红薯粉和香菇,煮五分钟
5.加入胡萝卜片和豆腐丝
6.加入油麦菜和红烧肉
砂锅红薯粉做法已被30人烹饪过!
第三种:美食美味的砂锅红烧肉做法
材料
五花肉600g,黄酒150ml,生抽4大勺,黄冰糖一大块约60g,葱一小把约50g,姜一大块约50g,香叶一片
做法
1、把姜去皮后切片,小葱洗净沥干后切半,留下少许小葱切成葱花,冰糖放在石臼中捣碎待用
2、把五花肉切成3、4公分的大块,放在锅里焯水,倒入一大锅清水,加2片姜2截葱,大火煮开后捞出肉块,再用热水彻底洗净,沥干待用
3、将一个铁锅烧热,倒入很少的油擦一下锅底,倒入五花肉块,开中火把五花肉的每一面都煎黄,煎到出油,需时约4、5分钟
4、另起火,将砂锅在最小火上预热,放入葱和姜铺在底部,把煎黄的五花肉转移到砂锅
5、放入香叶,倒入黄酒,让砂锅继续在最小火上慢慢加热
6、在铁锅中倒入碎冰糖,用五花肉出的油炒糖色。开中火,炒到冰糖融化,变成糖浆,然后变成琥珀色,鼓起很多小泡时,倒入一大碗热水
7、把焦糖水倒入砂锅,再倒入适量开水,让汤汁能基本浸没五花肉
8、取一张锡纸,剪成和砂锅差不多大小的圆片,再剪几个洞,做成落盖。盖在五花肉上,再盖上砂锅盖子,小火慢炖约一小时
9、一小时后往砂锅里倒入生抽,捞出煮烂的葱姜,继续盖着锡纸盖,但不要盖砂锅盖,转中火收汁
10、约20分钟后,见汤汁变得浓稠,鼓起大泡,即可关火
11、撒上葱花即可上桌
小诀窍
1、焯过水的五花肉要用热水冲洗,保持肉质松软
2、煸炒肉块时不要加油,因为五花肉会出油
3、用锡纸做成落盖,可以帮助炖煮时上色和入味都更均匀,避免没被汤汁覆盖的部分变干。同时还可以免除一直翻动,保持肉块的外观完整
4、生抽不要下早了,等慢炖一小时后,肉煮软了再下
砂锅红烧肉做法已被90人烹饪过!
第四种:美食美味的油锅红薯做法
材料
红薯,面粉
做法
1、番薯去皮后切薄片,面粉加水调成面糊
2、番薯沾一层面糊拿出(不要蘸得太厚);
3、热油锅,七成热后逐个番薯放入炸至金黄。
油锅红薯做法已被82人烹饪过!
第五种:美食美味的红薯粉+肉沫做法
材料
红薯粉,肉沫,干辣椒,豆瓣酱,葱,姜,蒜,盐,鸡精,排骨汤,花生油,清水
做法
1.把红薯粉和肉沫放入碗内加入少许盐、清水拌匀;
2.锅内水烧开倒入拌好的红薯粉,用筷子顺着一个方向搅拌;
3.变色后即可,凉后倒出来切片。
4.锅内油烧热后放干辣椒炸香,加豆瓣酱炒香,加入葱姜蒜煸香,倒入红薯粉翻炒;
5.倒入排骨汤烧开至红薯粉变色,加入鸡精即可。
红薯粉+肉沫做法已被51人烹饪过!
小编整理372位网友投稿材料与砂锅红薯粉相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:黄花菜焖烧红薯粉
第二种:辣椒红薯粉
第三种:农家菜—鱼肉红薯粉丝汤
第四种:红薯粉蒸脆骨
第五种:春节家宴菜【红薯粉蒸肉】
第六种:电炖锅红烧肉
第七种:电饭锅红烧猪蹄
第八种:沙锅红烧肉
第九种:小锅红烧肉
第十种:沙锅红鱼
小编结合81位厨师推荐再从222网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
樱桃冰糕 *失败滴雪糕*、油麦菜豆腐丝、我们都是好孩子、马蹄糕 *纯净的心* 贺美妈寿、蒸腊鸭腊小鸟
爽脆回甜泡黄瓜、黑米卷 送给北风大哥、煲冬瓜、酒酿鸡蛋
送给土豆姐的幸福牌北海道牛奶吐司、奥尔良薯蓉酿翅、炸猪扒。
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