烹饪茄子皮油麦菜所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、蒸汽发生器、烤猪炉、油炸炉、包子机、各类异形定制水池、餐具消毒柜、单通打荷台、暖碟柜、工作台冰箱、绞肉机、风机控制箱 、传菜梯、砍骨刀、勺子、磨刀器。
美食美味的茄子皮油麦菜做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过67位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐茄子皮油麦菜、茄子皮油麦菜、陈皮油烫鸡，五香带鱼油麦菜。
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以下是67位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的茄子皮油麦菜做法
材料
茄子皮少许，油麦菜200g
做法
1.茄子皮洗净切丝
2.炒胡萝卜
3.加入茄子皮
4.加入油麦菜，加入调料
5.装盘
茄子皮油麦菜做法已被36人烹饪过！
第二种：美食美味的茄子皮油麦菜做法
材料
茄子皮少许，油麦菜200g
做法
1.茄子皮洗净切丝
2.炒胡萝卜
3.加入茄子皮
4.加入油麦菜，加入调料
5.装盘
茄子皮油麦菜做法已被96人烹饪过！
第三种：美食美味的陈皮油烫鸡做法
材料
嫩公鸡1只，陈皮25克，生姜10克，葱10克，食盐5克，花椒2克，冰糖25克，芝麻油3克，菜油1000克（实耗75克），卤汁适量。
做法
鸡宰杀去毛及内脏，洗净。陈皮洗净，切成约5毫米的粗丝，分成两份备用。姜、葱洗净拍破。锅内注入清水适量，下姜、葱、花椒、食盐烧沸，下鸡和一半的陈皮，烧沸再煮约20分钟后，捞出鸡晾凉。倒出鸡汤不用，于锅中倒入卤汁置中火上烧沸后，下鸡卤熟捞出。另用炒锅加入少许卤汁，下冰糖、食盐收成浓汁，调好味，抹在鸡的面上。锅洗净再置火上，倒入菜油，炼至油泡散尽冒青烟后，离火，待油温略降后将余下的陈皮撒下锅内炸酥，再将鸡用油反复淋烫两遍，使其颜色红亮，最后于鸡上再抹一层芝麻油即成。
陈皮油烫鸡做法已被76人烹饪过！
第四种：美食美味的麻酱油麦菜做法
材料
油麦菜3棵，芝麻酱30克，清水25克，盐1.2克，醋5ml，酱油5ml
做法
1、 油麦菜用清水冲洗净浮尘，放入淡盐水中浸泡3-5分钟，冲净干净，切长段备用；
2、 芝麻酱加入清水稀释，用筷子沿一个方向搅拌，使芝麻酱和清水融合，继续加入清水、搅拌成均匀的麻酱汁；
3、 加入醋搅拌均匀，加入酱油搅拌均匀，加盐调味即可。
小诀窍
1、麻酱汁中也可以加一点鸡精、糖调味，我喜欢简简单单的汁；
2、也可以用香油代替清水，调出来的麻酱汁更香，不过我觉得麻酱加清水稀释已经很香了，加香油有点太腻了；
3、调麻酱汁最关键的是稀释麻酱的时候要一点点加入清水，边加边沿一个方向搅拌，使麻酱汁成均匀光滑的流动状态即可；
4、我试了一下，芝麻酱和清水的比例大概1：1就可以，但是芝麻酱本身有的稠一些，有的稀一些，所以加的时候一点点加，适量就可以；
5、这个汁用来拌樱桃小萝卜或麻酱面等都可以。
麻酱油麦菜做法已被45人烹饪过！
第五种：美食美味的五香带鱼油麦菜做法
材料
鸡精，盐，糖，酱油，味精少许，油，油麦菜，五香带鱼罐头
做法
1.油锅烧热后先放入带鱼翻炒一下，再放入油麦菜，加入少许味精，酱油，糖，盐，鸡精就可以了，盐的量要少~
2.翻炒几下就熟了，可以出锅！
五香带鱼油麦菜做法已被15人烹饪过！
小编整理868位网友投稿材料与茄子皮油麦菜相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：小鱼干油麦菜
第二种：蒜茸油麦菜
第三种：豆豉鲮鱼油麦菜
第四种：蒜蓉油麦菜
第五种：豆豉鲮鱼油麦菜
第六种：豆豉鲮鱼油麦菜
第七种：豆豉鲮鱼油麦菜
第八种：凉拌油麦菜
第九种：豆豉鲮鱼油麦菜
第十种：豆鼓鲮鱼油麦菜
小编结合67位厨师推荐再从847网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
杂煲二、盆满钵满、茄汁茄花、自制柚子蜜、鲜奶吐司
荞叶豆腐、酸菜雪里红、开口笑 *为自己做煮*、砂锅红薯粉
樱桃冰糕 *失败滴雪糕*、油麦菜豆腐丝、黑木耳蒸子排。
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