烹饪豆豉蒸凤爪所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、单门蒸饭车、烤鸭炉、铁板烧设备、馒头机、单眼水池、餐具消毒柜、双层工作台、保温汤桶车、冷库、切片机、新风系统、开水器、多用刀、勺子、擀面杖。
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以下是48位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的豆豉蒸凤爪做法
材料
鸡爪6只，豆瓣酱2勺
做法
1.准备的材料
2.买来的凤爪一般是冷冻的，所以要先解冻，最好是自然解冻，用清水浸泡，这样能保留更多的营养。解冻后，将凤爪洗净，去掉尖尖的爪子，在脚掌上划一道（这样容易入味）
3.给每一只凤爪涂上豆豉，放在电饭煲上蒸。（饭煮好了，凤爪也好了，一举两得哦0
豆豉蒸凤爪做法已被17人烹饪过！
第二种：美食美味的豆豉蒸凤爪做法
材料
鸡爪6只，豆瓣酱2勺
做法
1.准备的材料
2.买来的凤爪一般是冷冻的，所以要先解冻，最好是自然解冻，用清水浸泡，这样能保留更多的营养。解冻后，将凤爪洗净，去掉尖尖的爪子，在脚掌上划一道（这样容易入味）
3.给每一只凤爪涂上豆豉，放在电饭煲上蒸。（饭煮好了，凤爪也好了，一举两得哦0
豆豉蒸凤爪做法已被76人烹饪过！
第三种：美食美味的豆豉蒸凤爪做法
材料
鸡爪，花椒，老抽，八角，豆豉，干辣椒，盐，糖，生抽，湿淀粉
做法
鸡爪剪去指甲后洗净，滚水中烧5分钟后捞出沥干。然后就开炸。
锅里到足够的油，要盖过爪子。
把爪子们扔进去，马上盖上锅盖。过一会儿你就会听见里面像轰炸一样，噼哩啪啦一阵
乱炸，时不时还会有油冲出锅盖。
等炸个十分钟左右，把锅子先离开火源，小心的看看是不是全都金黄起皱了。不是就放
回去继续炸，如果好了，就把它们立即取出，丢进凉水浸泡。最少一个小时，要浸到爪
子皮起泡泡，就差不多了。
捞出沥干后，用花椒，老抽，八角，水烧十分钟。
再取出，放进容器加豆豉、干辣椒、盐、糖、生抽、湿淀粉等拌匀，上笼大火蒸40分钟。
豆豉蒸凤爪做法已被23人烹饪过！
第四种：美食美味的豆豉蒸凤爪做法
材料
鸡爪，花椒，老抽，八角，豆豉，干辣椒，盐，糖，生抽，湿淀粉
做法
1、鸡爪剪去指甲后洗净，滚水中烧5分钟后捞出沥干。然后就开炸。
2、锅里到足够的油，要盖过爪子。
3、把爪子们扔进去，马上盖上锅盖。过一会儿你就会听见里面像轰炸一样，噼哩啪啦一阵乱炸，时不时还会有油冲出锅盖。
4、等炸个十分钟左右，把锅子先离开火源，小心的看看是不是全都金黄起皱了。不是就放回去继续炸，如果好了，就把它们立即取出，丢进凉水浸泡。最少一个小时，要浸到爪子皮起泡泡，就差不多了。
5、捞出沥干后，用花椒，老抽，八角，水烧十分钟。
6、再取出，放进容器加豆豉、干辣椒、盐、糖、生抽、湿淀粉等拌匀，上笼大火蒸40分钟。
豆豉蒸凤爪做法已被82人烹饪过！
第五种：美食美味的豉汁蒸凤爪做法
材料
凤爪1斤，姜片，花椒，葱，调料ａ：泡红椒，姜丝，葱头，豆豉，调料ｂ：1勺豆瓣酱，姜蒜泥，1勺芝麻油，1勺醪糟，4勺蒸鱼酱油，味精，白糖，花椒粉适量
做法
1）剪掉凤爪指甲
2）清洗干净，用很少的盐和2勺米酒拌开
3）锅里放凉水，加姜片，花椒，葱煮开，然后加入凤爪煮，大概１０分钟左右，鸡爪至少要半熟，不然后面不容易蒸烂。
4）煮了的凤爪捞起来晾干水份，并切成２半
5）锅里放油，用中火炸凤爪，炸至表皮变脆，很粘的感觉. （这时的凤爪以７，８分熟为宜）
6）炸好凤爪后，锅里留少许油，将豆豉加进去炒香，然后加入调料ａ翻炒几下即可。
7）将凤爪和调料b混合，在碗里铺好，然后将炒好的调料a洒在上面。
豉汁蒸凤爪做法已被62人烹饪过！
小编整理661位网友投稿材料与豆豉蒸凤爪相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：豉汁蒸凤爪
第二种：豉汁蒸凤爪
第三种：豉汁蒸凤爪
第四种：粤式豉汁排骨蒸凤爪
第五种：蒜蓉豆豉蒸虾
第六种：豆豉蒸排骨
第七种：豆豉蒸黑池
第八种：豆豉蒸黄骨鱼
第九种：豆豉蒸鱼腩
第十种：豆豉蒸蚬鱼
小编结合48位厨师推荐再从860网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
老醋花生、番茄菜花、胡萝卜豆腐丸子、青椒蒸蛋羹、玉米豆渣窝头
青椒土豆丝、泡椒凤爪、水煮狮子头、香橙戚风卷
白菜两吃:醋溜白菜+聚福袋、椒油闷藕、泰式茄丝。
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