烹饪油闷茄子所用的厨房设备有：一大一小双头灶、蒸饭柜、烤鸭炉、油炸炉、馒头机、单眼水池、餐具消毒柜、双层工作台、保温餐车、菜品展示柜、洗菜机、新风系统、开水器、水果刀、开瓶器、调料瓶。
美食美味的油闷茄子做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过97位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐油闷茄子、油闷茄子、油闷茭白，椒油闷藕。
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以下是97位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的油闷茄子做法
材料
长茄子500克，调料：植物油，香油，酱油，盐，味精，葱花，姜末，白糖，香葱末，料酒各适量
做法
1.1、将茄子切去柄、去蒂洗净，切成滚刀块，放入盘中。
2.2、锅中倒油烧至五成热，倒入茄子炸至酥软，捞出沥油。
3.3、锅内留余油，下葱花、姜末煸香，倒入炸好的茄子，再加入料酒、酱油、白糖、盐大伙翻炒几下，加少许清水。
4.4、煮沸后转小火，焖煮2分钟，再转大火翻炒几下，加入味精和香油调味，起锅装盘，撒上香葱末点缀。
油闷茄子做法已被77人烹饪过！
第二种：美食美味的油闷茄子做法
材料
长茄子500克，调料：植物油，香油，酱油，盐，味精，葱花，姜末，白糖，香葱末，料酒各适量
做法
1.1、将茄子切去柄、去蒂洗净，切成滚刀块，放入盘中。
2.2、锅中倒油烧至五成热，倒入茄子炸至酥软，捞出沥油。
3.3、锅内留余油，下葱花、姜末煸香，倒入炸好的茄子，再加入料酒、酱油、白糖、盐大伙翻炒几下，加少许清水。
4.4、煮沸后转小火，焖煮2分钟，再转大火翻炒几下，加入味精和香油调味，起锅装盘，撒上香葱末点缀。
油闷茄子做法已被46人烹饪过！
第三种：美食美味的油闷茭白做法
材料
茭白，老抽，盐，鸡精，糖
做法
1.茭白去衣洗净，切成小块，控干水。
2.入油锅煸炒，加老抽，盐，多一点糖。
3.关锅盖闷一会，加鸡精翻炒即可。
油闷茭白做法已被15人烹饪过！
第四种：美食美味的油闷茭白做法
材料
茭白2根，猪肉3两，葱，姜，蒜，泡花椒，鸡精
做法
1.五花肉切片，茭白切片备用，锅洗净烧干水分，放入肉炼出少许油；
2.放入泡花椒爆香，下入剁椒炒香；
3.加入姜出香味，放入茭白翻炒一分钟；
4.加入高汤或水大火烧开改中火炖10分钟；
5.放入大蒜和葱花拌匀，再加入鸡精拌匀即可装盘。
小诀窍
经验分享: 1、肉本身就很肥，无须再加油，要不会很腻； 2、剁椒本身就很咸，无须再加盐，如果品味重的再适当加点。
油闷茭白做法已被85人烹饪过！
第五种：美食美味的椒油闷藕做法
材料
藕1节
做法
1.制做方法：１）新鲜藕去皮洗净后切成0.3cm厚的片，再用清水清洗两次后泡到清水中，麻椒准备几十粒．２）将藕片焯熟后放入大碗中备用．３）凉锅凉油下麻椒做成麻油．４）将麻油浇到藕片上并盖上盖子闷１５分钟后调入盐，糖，醋，装盘点缀枸杞即可食用．
椒油闷藕做法已被44人烹饪过！
小编整理518位网友投稿材料与油闷茄子相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：油闷茭白
第二种：油闷大虾
第三种：蚝油闷胡萝卜---夏季菜
第四种：菊花茄子茄子的做法
第五种：彩椒&茄子米腸 &茄子饭
第六种：鱼香茄子
第七种：酱焖茄子
第八种：肉片烧茄子
第九种：鱼香茄子
第十种：菊花茄子
小编结合97位厨师推荐再从367网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
地球人都知道的一道菜------蚂蚁上树、胡萝卜秋梨汁、鲜奶节节高、泰式金杯、蛋黄苦瓜
酱煮莲藕、蜜汁烤鸭腿、天使蛋、蜂窝也美丽—伤风克星葱姜蛋
山楂果酱、山楂糕、韭菜春笋。
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相关菜谱名称推荐：油闷茄子,油闷茄子,油闷茭白,椒油闷藕
