烹饪双色冻杯所用的厨房设备有：单头大锅灶、双门蒸饭车、海鲜蒸柜、可倾式汤锅、电饼铛、各类异形定制水池、餐具消毒柜、调料台（车）、保温汤桶车、双门冰箱、洗菜机、油网烟罩、冲地水龙头、切片刀、筷子、铲勺。
美食美味的双色冻杯做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过84位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐双色冻杯、双色冻杯、零下柒度双色冻鲍，七彩果冻杯。
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以下是84位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的双色冻杯做法
材料
琼脂10克，牛奶200毫升，可可粉5克，白糖50克
做法
1.琼脂用冷水浸泡2小时以上。
2.锅内加牛奶和少许清水，放入少许琼脂熬开，加白糖调味。然后舀少许在浅碟里，入冰箱冷藏，判断其软硬程度。如果偏硬，加适量水继续熬煮；如果偏软，加入适量的琼脂融化。
3.用纸壳折一个斜形的架子，将杯子放上去，掺入适量的浆料，自然冷冻成形。离架，竖放于案板之上。
4.重新开火，加可可粉加水调成稀糊，倒入余下的浆料中搅匀（也可将可可粉直接加入，不过需要搅匀后过滤）。然后掺入杯中，与原来的齐平。
5.成形后入冰箱冷藏，食用前撒上少许彩色巧克力针即可：）
小诀窍
1。琼脂和鱼胶粉口感不一样，后者更适合做果冻。前者比较脆，后者比较韧。 2。这个点心硬度和甜度很关键，不断尝试。
3。原料和造型都可以变化。
双色冻杯做法已被64人烹饪过！
第二种：美食美味的双色冻杯做法
材料
琼脂10克，牛奶200毫升，可可粉5克，白糖50克
做法
1.琼脂用冷水浸泡2小时以上。
2.锅内加牛奶和少许清水，放入少许琼脂熬开，加白糖调味。然后舀少许在浅碟里，入冰箱冷藏，判断其软硬程度。如果偏硬，加适量水继续熬煮；如果偏软，加入适量的琼脂融化。
3.用纸壳折一个斜形的架子，将杯子放上去，掺入适量的浆料，自然冷冻成形。离架，竖放于案板之上。
4.重新开火，加可可粉加水调成稀糊，倒入余下的浆料中搅匀（也可将可可粉直接加入，不过需要搅匀后过滤）。然后掺入杯中，与原来的齐平。
5.成形后入冰箱冷藏，食用前撒上少许彩色巧克力针即可：）
小诀窍
1。琼脂和鱼胶粉口感不一样，后者更适合做果冻。前者比较脆，后者比较韧。 2。这个点心硬度和甜度很关键，不断尝试。
3。原料和造型都可以变化。
双色冻杯做法已被44人烹饪过！
第三种：美食美味的零下柒度双色冻鲍做法
材料
澳鲍760克，崂山活鲍鱼500克，莴苣500克，盐、鸡粉、鲍鱼素、浓缩鸡汁、益鲜素、鲍鱼酱各适量
做法
1、将澳鲍宰杀，用80℃水微烫，去掉表层黑皮后放入秘制汤中煲透，捞出晾凉，放入一7℃冰箱中冰镇。
2、崂山鲍鱼去壳洗净，剞十字花刀，放入白清汤中煲热，浇汁，与冰好的澳鲍分别摆盘即成。
小诀窍
特点
口感爽脆，造型别致，营养丰富。
焦淑军 (山东)
零下柒度双色冻鲍做法已被13人烹饪过！
第四种：美食美味的三色冻做法
材料
杏仁粉适量，吉利丁片2片，仙草，龟苓膏，水，芒果肉70克，牛奶30克，炼乳，柠檬汁
做法
1.白色奶冻，100g牛奶，加适量杏仁粉，加了之后味道会非常香，不过如果没有的话，只用牛奶也可以。
2.牛奶加了杏仁粉后，小火加热一下，搅拌均匀。
3.一片吉利丁片，用水泡软后，挤干水分后隔水融化，倒进牛奶中搅拌均匀，倒进容器中，放进冰箱冷藏成型。
4.黑色冻可以用仙草或者龟苓膏，仙草粉或者龟苓膏粉1份，水20份，比例就是1：20，先用水把粉给融化，然后在火上加热，加热的同时一边搅拌着，直到感觉搅拌的时候有浓稠感，就可以关火了，也是倒进容器中，放入冰箱冷藏。
5.黄色芒果冻，用70g芒果肉和30g牛奶，用搅拌机搅拌均匀，也加入一片处理好的吉利丁片搅拌均匀，倒入容器进冰箱冷藏。
6.等到三个都凝固好之后，取出切成小块，放在一起。炼乳加柠檬汁，搅拌均匀，喜欢酸的话，就可以多放些柠檬汁，这个没有多少比例的问题，如果不喜欢柠檬汁，只放炼乳也可以，然后淋在三色冻上就可以了。
小诀窍
原本我以为男人肯定对这东西没啥感觉，没想到他说好吃耶，嘿嘿~~~有时间了，再换别的水果试试。
三色冻做法已被73人烹饪过！
第五种：美食美味的七彩果冻杯做法
材料
果冻粉150g、开水适量、白糖适量
做法
1.准备好材料：刚煮开的白开水，白糖，果冻粉。把三者按照3:0.5:1的比例冲调，搅匀
2.按照步骤1依次把各种口味的果冻粉冲调好并倒入容器中。
3.等其冷却后放入冰箱。这里我为了省时，放进冷冻柜10分钟，如果大家不急着吃，记得要放入保鲜那一格哦。
七彩果冻杯做法已被42人烹饪过！
小编整理335位网友投稿材料与双色冻杯相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：双色玉米面馒头
第二种：双色补血汤
第三种：双色豆沙卷
第四种：漂亮的双色南瓜条
第五种：双色鸡翅
第六种：双色糯米糕
第七种：鲫鱼双色丸子汤
第八种：葱香双色萝卜丝
第九种：双色圈饼
第十种：双色珍珠番薯圆
小编结合84位厨师推荐再从305网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
糖醋虎皮樱桃番茄、美极杏鲍菇、焦熘豆腐、姜汁芹菜、翠玉白菜卷
头头是道、红豆、芋头小花包、山寨版开水白菜、木耳蒸滑鸡
双味烤翅、紫土豆香肠蒸山药、南瓜醪糟羹。
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