烹饪香菜心所用的厨房设备有：单头大锅灶、单门蒸饭车、煲仔炉、万能蒸烤箱、搅拌机、单眼水池、油水分离器、水吧操作台、暖饭车、冷饮机、去皮机、新风系统、净水器（净水处理设备）、斩切刀、筷子、铲勺。
美食美味的香菜心做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过27位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐香菜心、香菜心、鱼香菜心，白菜心拌海蜇皮。
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以下是27位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的香菜心做法
材料
莴苣一根，生抽3大匙，白糖1.5大匙，水1大匙，八角一个，干辣椒1个，盐少许
做法
1.莴苣去外皮后切3.5公分的段，并切条，用盐搓匀腌上20分钟。
2.小锅中倒入所有调料，烧开，小火再略微煮5分钟。
3.将腌软的莴苣倒去盐水，并用纯净水洗干净盐分，沥干水后，再倒入步骤2中的料汁拌匀腌上2个小时后食用。
小诀窍
1、莴苣腌的时间长点容易入味。不着急吃的话，可以提前一个晚上腌上。 2、莴苣要提前用盐腌上刹水。 3、这款小菜的口味有点甜有点咸，配稀饭非常清爽，我十分喜欢。
香菜心做法已被97人烹饪过！
第二种：美食美味的香菜心做法
材料
莴苣一根，生抽3大匙，白糖1.5大匙，水1大匙，八角一个，干辣椒1个，盐少许
做法
1.莴苣去外皮后切3.5公分的段，并切条，用盐搓匀腌上20分钟。
2.小锅中倒入所有调料，烧开，小火再略微煮5分钟。
3.将腌软的莴苣倒去盐水，并用纯净水洗干净盐分，沥干水后，再倒入步骤2中的料汁拌匀腌上2个小时后食用。
小诀窍
1、莴苣腌的时间长点容易入味。不着急吃的话，可以提前一个晚上腌上。 2、莴苣要提前用盐腌上刹水。 3、这款小菜的口味有点甜有点咸，配稀饭非常清爽，我十分喜欢。
香菜心做法已被77人烹饪过！
第三种：美食美味的鱼香菜心做法
材料
嫩油菜心100克，植物油10克，豆瓣酱3克，白糖5克，精盐1克，米醋2克，酱油2克，味精0.5克，水淀粉3克，葱、姜、蒜末各2克。
做法
油菜洗净切成3厘米长的段，用沸水焯一下捞出，用凉水投凉。白糖、米醋、酱油、味精、精盐、水淀粉调成汁。锅内烧热油，把豆瓣酱和葱、姜、蒜末一同下锅煸炒，待出香味时，烹入对好的汁炒熟，油菜下锅炒匀即成。
鱼香菜心做法已被36人烹饪过！
第四种：美食美味的蚝油香菇菜心做法
材料
香菇，菜心，蒜，香葱，
做法
1、菜心洗净去根，择去老的地方，香菇沏花刀，蒜切末，香葱切末。
2、将菜心放入开水锅
3、锅内放入油盐，这样焯出的菜心比较绿
4、捞出菜心放入香菇。
5、锅内放油煸香蒜末
6、放入菜心翻炒加少许鸡精调味，水淀粉勾薄芡。
7、将炒好的菜心码放在盘中
8、锅内放少许油，放入香葱、蒜末。
9、放入蚝油直至煸出香味
10、放入少许美极酱油
11、倒入清水
12、放入香菇翻炒
13、焖烧5分钟出香味、加少许白糖调味。
14、将焖好的香菇勾薄芡出锅码放放在菜心上。
蚝油香菇菜心做法已被39人烹饪过！
第五种：美食美味的白菜心拌海蜇皮做法
材料
海蜇皮，大白菜，香菜，大蒜，胡萝卜
做法
1、海蜇皮清洗干净后，切成丝；
2、用清水浸泡2小时，中间换三次水，洗去腌渍海蜇皮的盐和矾；
3、浸泡好的海蜇皮控干水分后，放在漏网里，用80度左右的热水冲淋一下，并迅速过凉水（也可在热水中迅速焯一下再过凉水）挤干水分备用；
4、大白菜一剖为二，取白菜心，斜切成细丝；
5、大蒜拍碎，剁成蒜末，香菜切碎，胡萝卜切成细丝备用；
6、所有原料混合，添加香油拌匀后，撒上盐和味精，淋上香醋拌匀即可。
小诀窍
1、海蜇皮需要把盐和矾充分浸泡后才可食用，否则又咸又涩；
2、浸泡好的海蜇皮用热水焯一下再迅速冲凉，挤干水分，吃起来会保持清脆的口感，但切忌水温过高，焯水时间过长，否则海蜇皮会全化成水了；
3、取白菜心入菜，口感甜脆，效果最棒，冬天窖过的白菜味道更佳；
白菜心拌海蜇皮做法已被19人烹饪过！
小编整理708位网友投稿材料与香菜心相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：盐水菜心
第二种：盐水菜心
第三种：炒菜心
第四种：翟氏私房菜-爽口菜心
第五种：豉油皇菜心炒鹅肠
第六种：蛋饺菜心
第七种：干贝丝芥菜心油饭
第八种：小白菜心炒猪肝
第九种：菜心平菇馄饨
第十种：瑶柱菜心粥
小编结合27位厨师推荐再从658网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
五香牛腩、血糯米蒸干果、烤大排、双色剁椒、醋溜黄瓜
咸蛋黄焗豆腐、鸡蛋豆腐、煎黄瓜、开口笑
叫化牛白腩、白果河鳗、孜然香烤排。
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相关菜谱名称推荐：香菜心,香菜心,鱼香菜心,白菜心拌海蜇皮
