烹饪蒜蘸河粉所用的厨房设备有:双头大锅灶、双门蒸饭车、烤鸡炉、万能蒸烤箱、饺子机、双眼水池、刀具消毒柜、单层工作台、保温餐车、工作台冰箱、豆腐机、新风系统、餐厨垃圾处理设备、水果刀、勺子、擀面杖。
美食美味的蒜蘸河粉做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过67位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐蒜蘸河粉、蒜蘸河粉、自制河粉皮===炒河粉,芽菜炒河粉。
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以下是67位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:美食美味的蒜蘸河粉做法
材料
干红辣椒1个,花椒10粒,大料2粒,大蒜1兜,鸡蛋2个,西红柿2个,自制河粉1份
做法
1.熬制汤汁。烧3碗水,将干辣椒、花椒、大料倒入锅中,煮开,小火再煮10分钟,调上盐。
2.炒蘸料——即西红柿炒鸡蛋。鸡蛋打散,放少许盐,彻底打匀。接着将西红柿剥皮,切小丁。在炒锅里倒油,倒入蛋液翻炒一下,盛出。再倒少许油,炒西红柿丁,直到出红汁,调入适当的白糖和盐,炒匀,再倒入鸡蛋,兜匀起锅。
3.炸蒜汁。大蒜剁成泥后,放入碗里,调入生抽,并浇上热油。
4.用碗盛入1大匙油泼蒜泥,再加入2大匙西红丝鸡蛋和2大匙熬好的汤汁,拌匀后,用筷子夹一根河粉,在蘸料中泡透后再吃。味道实在好。试试看吧^_^
小诀窍
1、我所用的河粉是自己做的,已经蒸熟了,所以无需再煮。如果你是外买的,建议蒸一下,或汆下水,确保干净。 2、蒜泥一定要用热油泼下,香味才能充分发挥出来,并且比起生蒜,辣味减轻了不少,吃多也不伤胃。 3、所需用蒜的单位是1兜,也就是1整个,不是1瓣哈。 4、超级爽口,真的,你试下就知道了。 5、自制河粉的方法容后专贴发出,喜欢的朋友可以关注。
蒜蘸河粉做法已被37人烹饪过!
第二种:美食美味的蒜蘸河粉做法
材料
干红辣椒1个,花椒10粒,大料2粒,大蒜1兜,鸡蛋2个,西红柿2个,自制河粉1份
做法
1.熬制汤汁。烧3碗水,将干辣椒、花椒、大料倒入锅中,煮开,小火再煮10分钟,调上盐。
2.炒蘸料——即西红柿炒鸡蛋。鸡蛋打散,放少许盐,彻底打匀。接着将西红柿剥皮,切小丁。在炒锅里倒油,倒入蛋液翻炒一下,盛出。再倒少许油,炒西红柿丁,直到出红汁,调入适当的白糖和盐,炒匀,再倒入鸡蛋,兜匀起锅。
3.炸蒜汁。大蒜剁成泥后,放入碗里,调入生抽,并浇上热油。
4.用碗盛入1大匙油泼蒜泥,再加入2大匙西红丝鸡蛋和2大匙熬好的汤汁,拌匀后,用筷子夹一根河粉,在蘸料中泡透后再吃。味道实在好。试试看吧^_^
小诀窍
1、我所用的河粉是自己做的,已经蒸熟了,所以无需再煮。如果你是外买的,建议蒸一下,或汆下水,确保干净。 2、蒜泥一定要用热油泼下,香味才能充分发挥出来,并且比起生蒜,辣味减轻了不少,吃多也不伤胃。 3、所需用蒜的单位是1兜,也就是1整个,不是1瓣哈。 4、超级爽口,真的,你试下就知道了。 5、自制河粉的方法容后专贴发出,喜欢的朋友可以关注。
蒜蘸河粉做法已被96人烹饪过!
第三种:美食美味的自制河粉皮===炒河粉做法
材料
粘米粉,玉米淀粉,木薯粉,澄粉,食用油,水,肉牛,芦笋,红椒,青菜,蚝油,糖,味精,淀粉,料酒,盐,老抽
做法
1、首先调制粉浆:粘米粉4勺、玉米淀粉2勺、木薯粉2勺、澄粉1勺、水 450克、油1勺半,把这些东西搅拌均匀。每次舀的时候都要搅拌一下,以免沉底。
2、烧菜锅放水,煮开,披萨盘涂一点油,放在水上面,用勺子舀2勺半步骤(1)就可以做一张粉皮了,配上你喜欢的菜,做成一份美味的炒河粉。
自制河粉皮===炒河粉做法已被76人烹饪过!
第四种:美食美味的越南牛肉河粉做法
材料
牛肉,牛筋丸,牛肉粉汤粉,越南河粉,桂皮,生姜,八角
做法
1.把生牛肉放在开水里煮熟去血水,然后再开一锅冷水下入牛肉,牛肉粉汤粉,桂皮,生姜,八角一起慢慢小火煲。
2.小火慢慢煲2个小时,然后下入牛筋丸继续煮,取出牛肉切成片。
3.烧一锅开水,放入牛肉粉过水2分钟即可捞出放入碗中。
4.葱香菜洋葱切碎备用,豆芽洗净。
5.把河粉捞入碗中,随即加入牛肉丸,牛肉片,然后加入熬好的牛肉汤和香菜,葱,洋葱,豆芽即可。要是有九层塔什么的最好放一下比较好吃,俺是随便一吃就没买。
越南牛肉河粉做法已被46人烹饪过!
第五种:美食美味的芽菜炒河粉做法
材料
河粉1斤,绿豆芽1斤,葱适量,蒜头适量,生抽适量,味精适量
做法
1.起油锅,爆香蒜头,下绿豆芽翻炒。
2.待豆芽快断青的时候加入河粉。
芽菜炒河粉做法已被26人烹饪过!
小编整理618位网友投稿材料与蒜蘸河粉相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:虾酱炒河粉
第二种:牛肉汤河粉
第三种:萝卜牛肉河粉汤
第四种:泰式牛肉河粉捲
第五种:葱烧牛肉河粉
第六种:芋香椰汁牛肉河粉
第七种:猪脚河粉砂锅煲
第八种:豉椒排骨河粉
第九种:河粉捲
第十种:鸡丝河粉捲
小编结合67位厨师推荐再从817网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
火腿玉米、双椒蒸豆腐、韩国泡萝卜、松花鸡卷、大盘鸡
红酒烩猪尾、海带白萝卜糖水、排毒瘦身之薏米绿豆奶、酒酿蛋
琥珀核桃、腌黄瓜、紫地瓜。
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