烹饪春节蛋散所用的厨房设备有：单头大锅灶、双门蒸饭车、烤鸡炉、油炸炉、酥皮机、各类异形定制水池、餐具消毒柜、残污台沙拉操作台、暖碟柜、菜品展示柜、切片机、排烟风机、冲地水龙头、多用刀、开瓶器、磨刀器。
美食美味的春节蛋散做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过48位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐春节蛋散、春节蛋散、情人节蛋糕，节庆小吃“冰花蛋散”（排叉新吃）。
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以下是48位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的春节蛋散做法
材料
云吞皮，油，水1汤匙，白砂糖400g
做法
1.1张云吞皮对剪成2半；
2.1/2张云吞皮；
3.将1/2张云吞皮对折，剪刀剪开三条线，请注意长短的区别；
4.剪开后，1/2张云吞皮的样子，中间有三条被剪开的口子；
5.将其中的一条边穿过中间的长口子；
6.穿过之后的造型；
7.加工成形的蛋散放到7成热的油锅里面炸到金黄；
8.在干净的锅里加入一小汤匙的水和400g左右的白沙糖，待到砂糖全部熔化，用筷子粘了锅里的砂糖浆放到清水里面，糖浆不融化仍然可以粘在筷子上，并能够拔一点丝的时候，就可以用筷子夹着炸好的蛋散，粘上一面糖衣，一面就够了免得太甜，粘好糖衣的蛋散放到大容器里冷了就可以吃，好简单，咔咔。
春节蛋散做法已被17人烹饪过！
第二种：美食美味的春节蛋散做法
材料
云吞皮，油，水1汤匙，白砂糖400g
做法
1.1张云吞皮对剪成2半；
2.1/2张云吞皮；
3.将1/2张云吞皮对折，剪刀剪开三条线，请注意长短的区别；
4.剪开后，1/2张云吞皮的样子，中间有三条被剪开的口子；
5.将其中的一条边穿过中间的长口子；
6.穿过之后的造型；
7.加工成形的蛋散放到7成热的油锅里面炸到金黄；
8.在干净的锅里加入一小汤匙的水和400g左右的白沙糖，待到砂糖全部熔化，用筷子粘了锅里的砂糖浆放到清水里面，糖浆不融化仍然可以粘在筷子上，并能够拔一点丝的时候，就可以用筷子夹着炸好的蛋散，粘上一面糖衣，一面就够了免得太甜，粘好糖衣的蛋散放到大容器里冷了就可以吃，好简单，咔咔。
春节蛋散做法已被87人烹饪过！
第三种：美食美味的情人节蛋糕做法
材料
蛋100公克，细砂糖75公克，低筋面粉45公克，玉米粉5公克，沙拉油15公克，牛奶15公克，蓝莓馅1罐，植物性鲜奶油150公克
做法
1.将材料1混合并置于炉火上加温至40℃左右，再以打蛋器拌打至起泡且泡沫光滑细緻稳定。
2.将材料2混合过筛，亦加入上述蛋煳中用橡皮刮刀拌匀。
3.随后亦将沙拉油、牛奶加入拌匀，即可装模入烤箱，以170℃烤约25分钟。
4.蛋糕出炉后倒扣凉，再横切成3片，中间夹入蓝莓馅。
5.将鲜奶油拌打至9分发，均匀抹于蛋糕上，再挤上玫瑰花并写上love字样装饰即可。
情人节蛋糕做法已被46人烹饪过！
第四种：美食美味的情人节蛋糕做法
材料
鸡蛋5个(约50克/个)，低筋面粉85克，色拉油(无味蔬菜油)40克，鲜牛奶40克，细砂糖
做法
1、准备材料。面粉需要过筛，蛋白蛋黄分离，盛蛋白的盆要保证无油无水，最好使用不锈钢
盆。
2、用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候，加入1/3的细砂糖(20克)，继续搅打到蛋白开始变浓稠，呈较粗泡沫时，再加入1/3糖。再继续搅打，到蛋白比较浓稠，表面出现纹路的时候，加入剩下的1/3糖。（如果一次加入糖过多，会妨碍蛋白的起泡，所以打蛋白的时候，一般习惯使用分次加糖的方式。当然，这并不代表你一次把糖全加进去，蛋白就打不发了，只不过会更花功夫哈。）
3、再继续打一会儿，当提起打蛋器，蛋白能拉出弯曲的尖角的时候，表示已经到了湿性发泡的程度。如果是做戚风蛋糕卷，蛋白打发到这个程度就可以了。但如果制作常规的戚风蛋糕，就还需要继续搅打。当提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个短小直立的尖角，就表明达到了干性发泡的状态，可以停止搅打了。打到干性发泡以后，就不要继续搅打了，如果搅打过头，蛋白开始呈块状，会造成戚风制作的失败。把打好的蛋白放入冰箱冷藏，开始制作蛋黄糊。
4、把5个蛋黄加入30克细砂糖，用打蛋器轻轻打散。不要把蛋黄打发。
5、依次加入40克色拉油和40克牛奶，搅拌均匀。再加入过筛后的面粉，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。不要过度搅拌，以免面粉起筋（面粉如果起筋，可能会使蛋糕的口感过韧，影响蛋糕口感的松软）。
6、盛1/3蛋白到蛋黄糊中。用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀(从底部往上翻拌，不要划圈搅拌，以免蛋白消泡)。翻拌均匀后，把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同样的手法翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合。
7、将混合好的蛋糕糊倒入模具，抹平，用手端住模具在桌上用力震两下，把内部的大气泡震出来。放进预热好的烤箱，170度，约1个小时即可。烤好后的蛋糕从烤箱里取出来，立即倒扣在冷却架上直到冷却。
8，等蛋糕凉透了，一分为二，切好放边上备用。打发奶油（heavy whipping cream， 超市都有卖，在牛奶附近，上周去sams，惊讶的发现俺么这的奶油大盒的居然只要2.3刀一盒。赶紧抱了2盒走，实在是太便宜啦。）做这个蛋糕，差不多只用了2/3的奶油，剩下的我做了蛋糕卷。
9，奶油不用抹的太平，因为其实我也抹不平 就大概弄出个蛋糕的样子，再单独用碗装一
些打发好的奶油，加入粉色色素，拌匀以后装入裱花带，不需要裱花嘴，直接在裱花带的顶端
用剪刀剪个小洞（不能太大，大了就不是可爱的线条了变成蚯蚓线条了：））然后就往蛋糕表
面上挤吧，盖住其实抹的不太平的蛋糕体，按自己家有的东西装饰下，我用了超市买的棉花糖
（把棉花糖的一端插入牙签然后固定在蛋糕上），也可以用水果什么的装饰。
本来想挤几朵玫瑰花的，实在是没天赋啊，哈哈哈，挤出来的不知道是啥花，还是凋谢枯萎了
的。lol 下次买了工具以后一定好好练习裱花~~
情人节蛋糕做法已被26人烹饪过！
第五种：美食美味的节庆小吃“冰花蛋散”（排叉新吃）做法
材料
面粉，吉士粉，泡打粉，鸡蛋，山楂条，蜂蜜，姜汁（姜去皮后冷冻，再用压蒜器挤压）
做法
将面粉加少许泡打粉、吉士粉混合后，打入一个鸡蛋，用姜汁和水成面团，醒20分钟备用
节庆小吃“冰花蛋散”（排叉新吃）做法已被96人烹饪过！
小编整理629位网友投稿材料与春节蛋散相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：春节年味之大红大紫
第二种：春节主食白菜蒸饺
第三种：春节家宴花生烧黄鱼
第四种：春节点心--枸杞枣泥月饼
第五种：春节开胃萝卜茧
第六种：春节家宴菜【红薯粉蒸肉】
第七种：春节鸿运菜鲜虾炒年糕
第八种：春节传统小吃酥角
第九种：春节鸿运菜鲜虾炒年糕
第十种：春节传统小吃酥角
小编结合48位厨师推荐再从708网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
剁椒蒸豆腐、酸辣土豆丝、孜然土豆、乔装版米豆腐、马蹄糕
韭菜香菇豆干、魔鬼蛋、手撕茄子、剁椒蒸土豆
榕江卷粉、蜜枣鸡蛋羹、珠圆玉润批萨。
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相关菜谱名称推荐：春节蛋散,春节蛋散,情人节蛋糕,节庆小吃“冰花蛋散”（排叉新吃）
