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厨师推荐名菜:tiramisu again烹饪方法 图片及所用厨具(除油烟空气净化器)
2024-02-05 08:38    7148    中华厨具网

烹饪tiramisu again所用的厨房设备有:单头炒灶、双门蒸饭车、烤鸡炉、铁板烧设备烤箱醒发箱、三眼水池油水分离器、单层工作台、自助餐保温台、工作台冰箱洗菜机排烟管道、高压花洒龙头、切片刀、叉子、削皮器。

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以下是48位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐

第一种:美食美味的tiramisu again做法

材料

水200g,糖150g,蛋黄3个,马斯卡彭奶酪250g,动物性鲜奶油250g,咖啡甘露酒75ml,速溶咖啡10g,吉利丁片2片

做法

1.100g开水加10g速溶咖啡搅拌至完全溶解,放凉后加入75ml的咖啡酒。取出60g备用。余下的待会要蘸手指棒用。

2.打蛋盆坐入85度热水中,3个蛋黄加50g细砂糖打至浓稠发白,出现纹理。100g水加100g糖,煮至糖完全融化后,取25g冲入蛋黄中。边冲边搅拌。余下的糖水不要倒掉,还要蘸手指棒用。

3.蛋黄液中加入室温软化的马斯卡彭奶酪,用打蛋器打匀。

4.鲜奶油打至6分发(可以勉强流动)。将打发的鲜奶油加入奶酪糊中,用打蛋器打匀。

5.在奶酪糊中慢慢加入60g咖啡酒溶液,边倒边搅,直到完全融合。

6.2片吉利丁片用冷水泡软后,倒掉冷水,将吉利丁片隔热水融化成液体加入奶酪糊中拌匀。

7.手指棒两面泡过余下的糖水后再泡一下余下的咖啡酒溶液。先在模具底部铺一层泡好的手指饼。倒入部分奶酪糊,再在奶酪糊上放一层泡好的手指饼,最后把剩余的奶酪糊全部倒进去。放在冰箱冷藏至凝固。脱模时,用热毛巾包裹住模具外围一会即可脱模。

小诀窍

1、我这次用的是6寸的活底不沾蛋糕模,奶酪糊比较稠,所以刚好全部装进这个模具了。 2、加入奶酪糊的咖啡酒溶液可以再增加15g,这样奶酪糊不至于像我这个这样浓稠到面上都刮不平。应该让它自然流动平整最好。看自己的奶酪糊浓稠程度加,但是一定不可以太稀,这样就会像我上次那样成了漂浮版。 3、手指饼只要快速蘸一下糖水和咖啡酒溶液即可。如果要泡入水中,也必须快速捞起,否则冷藏过后咖啡酒溶液就会流出来了。 咖啡溶液:100g开水+10g速溶咖啡(非三合一) 糖水:100g水+100g糖煮沸后取25g冲入蛋液。余下的泡手指饼用

tiramisu again做法已被28人烹饪过!

第二种:美食美味的给suzy的新婚祝福--礼饼做法

材料

礼饼12个,中粉250克,清水100克,低粉250克,猪油130克,莲蓉馅料

做法

1.水油皮的材料全部混合,揉成光滑的面团,醒20分钟,分成2份,加入各色食用色素揉均匀

2.油心的材料混合揉成团备用

3.水油皮和油心的比例为3:2

4.我用每个30g的水油皮,20g油心,包30g的莲蓉馅料

5.水油皮擀开,加入油心包好,按扁卷起来,按扁,3折后再擀开,包入莲蓉馅料,收口后按扁整形

6.表面刷油,180°烤20分钟左右

给suzy的新婚祝福--礼饼做法已被77人烹饪过!

第三种:美食美味的tiramisu(提拉米苏)做法

材料

creamcheese100克,淡奶油150毫升,牛奶60毫升,rum酒2汤勺,砂糖20克,鱼胶粉7克,水40毫升,浓黑咖啡适量,美禄适量

做法

1.先把浓黑咖啡慢慢扫到饼底上面,使饼底完全吸收咖啡,最终让蛋糕含有咖啡味。

2.把鱼胶粉和砂糖搅匀放入开水中煮,完全溶解就行了。

3.把cream cheese放至室温,然后打滑。

4.把牛奶分3次倒入打好的cheese继续搅拌,最后加如煮好的鱼胶粉。

5.淡奶油打至企身。

6.把打好的淡奶油放入(4)中搅拌,然后倒入rum酒

7.放到冰箱里面冷藏凝固,大功告成,哈哈

tiramisu(提拉米苏)做法已被57人烹饪过!

第四种:美食美味的冰淇淋tiramisu做法

材料

大蛋黄3个,糖粉120克,牛奶250克,淡奶油250克,mascarpone250克,香草精5克

做法

1.蛋黄加糖粉打发变白,牛奶和淡奶油一起煮到接近滚沸,先少量冲入蛋黄里,持续不断搅拌,逐渐把热奶加完。

2.再倒回子里用小火加热到80度,其间要一刻不停地搅拌。

3.煮到合适的程度时,混合液的质地并没有多稠厚,如果象薄糨糊的样子就已经煮过头了,冰淇淋吃起来会面面的有颗粒。

4.放凉。

5.mascarpone搅开,逐渐加入蛋奶糊和香草精混合均匀就好了,倒进冰淇淋机。

冰淇淋tiramisu做法已被26人烹饪过!

第五种:美食美味的tiramisu again做法

材料

水200g,糖150g,蛋黄3个,马斯卡彭奶酪250g,动物性鲜奶油250g,咖啡甘露酒75ml,速溶咖啡10g,吉利丁片2片

做法

1.100g开水加10g速溶咖啡搅拌至完全溶解,放凉后加入75ml的咖啡酒。取出60g备用。余下的待会要蘸手指棒用。

2.打蛋盆坐入85度热水中,3个蛋黄加50g细砂糖打至浓稠发白,出现纹理。100g水加100g糖,煮至糖完全融化后,取25g冲入蛋黄中。边冲边搅拌。余下的糖水不要倒掉,还要蘸手指棒用。

3.蛋黄液中加入室温软化的马斯卡彭奶酪,用打蛋器打匀。

4.鲜奶油打至6分发(可以勉强流动)。将打发的鲜奶油加入奶酪糊中,用打蛋器打匀。

5.在奶酪糊中慢慢加入60g咖啡酒溶液,边倒边搅,直到完全融合。

6.2片吉利丁片用冷水泡软后,倒掉冷水,将吉利丁片隔热水融化成液体加入奶酪糊中拌匀。

7.手指棒两面泡过余下的糖水后再泡一下余下的咖啡酒溶液。先在模具底部铺一层泡好的手指饼。倒入部分奶酪糊,再在奶酪糊上放一层泡好的手指饼,最后把剩余的奶酪糊全部倒进去。放在冰箱冷藏至凝固。脱模时,用热毛巾包裹住模具外围一会即可脱模。

tiramisu again做法已被86人烹饪过!

小编整理140位网友投稿材料与tiramisu again相关菜谱10种 希望喜欢!

第一种:提拉米苏tiramisu

第二种:提拉米苏tiramisu

第三种:提拉米苏tiramisù

第四种:tiramisu

第五种:- tiramisù 提拉米苏

第六种:tiramisù

第七种:tiramisu(without eggs)

第八种:- tiramisù 提拉米苏

第九种:tiramisù

第十种:tiramisu(without eggs)

小编结合48位厨师推荐再从678网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:

芒果牛角包、拔丝山药、三彩豆芽、杨梅果酱、咸鸭蛋烩山药

全麦芝麻棍、果干小餐包、酒酿圆子、香橙戚风

口味毛豆、杨梅糖水、椰茸球。

中华厨具网 再次表示感谢,此条美食制作已被2630人观看!中华厨具网是厨房设备企业大数据平台!欢迎查阅www.chuju555.com

相关菜谱名称推荐:tiramisu again,给suzy的新婚祝福--礼饼,tiramisu(提拉米苏),tiramisu again

相关厨具产品推荐: 海鲜蒸柜、水池、豆浆机砂锅蒸箱 、勺子。

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