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厨师推荐大菜:烤肠梅花包烹饪方法 图片及所用厨具(常州油烟净化器选择)
2024-02-05 08:36    3977    中华厨具网

烹饪烤肠梅花包所用的厨房设备有:一大一小双头灶、蒸汽发生器、双头炖汤炉、微波炉、醒发箱、各类异形定制水池油水分离器工作台冰箱、保温餐车饮料展示柜切片机、油网烟罩、高压花洒龙头、厨房剪刀、开瓶器、切菜器。

美食美味的烤肠梅花包做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过35位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐烤肠梅花包、烤肠梅花包、香葱肠仔梅花包,蒜蓉烤肠+木耳。

(中华厨具网 建议,再次对35位厨师表示感谢,整理资料不容易,本菜谱分享已被8646人查阅,同时也希望能帮助到您请多多关注和转发。)

以下是35位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐

第一种:美食美味的烤肠梅花包做法

材料

高粉195克,低粉90克,细砂糖30克,奶粉15克,盐2小匙,干酵母2小匙,全蛋60克,牛奶65克,淡奶油75克,黄油30克,烤肠

做法

1.干酵母溶于温牛奶,除黄油外其它原料揉成面团,再分次将黄油加入,揉至面团光滑有弹性!揉好的面团加盖保鲜膜,放温暖湿润处进行第一次发酵,发酵至原来的2.5-3倍大左右即完成第一次发酵。

2.用手指蘸干面粉,插进面团,若小坑很快回缩则发酵未完成,将发酵好的面团稍揉去掉空气,分割成小份滚圆盖上保鲜膜松弛10分钟。

3.取一份面团收口朝下压扁,擀开,放上肠卷成长条状。

4.用锋利的刀切4刀,但不要彻底切断,将最后一段搭在第一段,并将每一切面向上,头尾错开就是啦。进行第二次发酵,发酵完成的生坯上刷蛋液,洒上葱花、黑胡椒、白芝麻。入预热好的烤箱180度20分钟左右。

小诀窍

1)烘烤时间和温度请按自家烤箱的威力来适当调整

烤肠梅花包做法已被95人烹饪过!

第二种:美食美味的烤肠梅花包做法

材料

高粉195克,低粉90克,细砂糖30克,奶粉15克,盐2小匙,干酵母2小匙,全蛋60克,牛奶65克,淡奶油75克,黄油30克,烤肠

做法

1.干酵母溶于温牛奶,除黄油外其它原料揉成面团,再分次将黄油加入,揉至面团光滑有弹性!揉好的面团加盖保鲜膜,放温暖湿润处进行第一次发酵,发酵至原来的2.5-3倍大左右即完成第一次发酵。

2.用手指蘸干面粉,插进面团,若小坑很快回缩则发酵未完成,将发酵好的面团稍揉去掉空气,分割成小份滚圆盖上保鲜膜松弛10分钟。

3.取一份面团收口朝下压扁,擀开,放上肠卷成长条状。

4.用锋利的刀切4刀,但不要彻底切断,将最后一段搭在第一段,并将每一切面向上,头尾错开就是啦。进行第二次发酵,发酵完成的生坯上刷蛋液,洒上葱花、黑胡椒、白芝麻。入预热好的烤箱180度20分钟左右。

小诀窍

1)烘烤时间和温度请按自家烤箱的威力来适当调整

烤肠梅花包做法已被64人烹饪过!

第三种:美食美味的香葱肠仔梅花包做法

材料

汤种,高粉20克,牛奶80克,面团,高粉250克,牛奶120克,干酵母4克,细砂糖30克,盐3克,鸡蛋25克,黄油30克,上面做好的汤种,馅料:芝麻,葱花馅适量,(葱花+蛋液+少许盐调和而成)。

做法

1:把汤种需要的牛奶和高粉放进小,小火煮,边煮边搅拌,煮至浓稠关火;

2:后油法把面团揉至扩展阶段,盖上保鲜膜放在温暖处发酵约1个小时,发至面团2~2.5倍大;

3:面团排气后,分割成8份,每份约是60克,滚圆,盖上保鲜膜在案板上松弛15分钟;

4:松弛完毕,把面团擀成与火腿肠等长的椭圆形;

5:把火腿肠放在面团中间,把面团两边拉起,把火腿肠完全包进面团里,封口捏实;

6:把面团均匀切4刀,把火腿肠切断,但面团底部要连在一起,不能切断;

7:把切好的小圆形一个个翻开,第一个搭在最后一个上面,整理成梅花状;

8:排进烤盘,进行最后的发酵,烤箱打至发酵档,里面放一碗热水,把烤盘放进烤箱中层,发酵30分钟;

9:最后发酵完毕,取出烤盘,刷上全蛋液,中间放上葱花馅和芝麻;

10:放进预热180度的烤箱,上下火,180度,中上层,

15分钟。

小诀窍

1:不同的面粉吸水量不同,不要一次性把水倒进去,先加2/3水量,剩下的分次添加;

2:各家的烤箱不同,温度不一,时间和温度只做参考;

香葱肠仔梅花包做法已被33人烹饪过!

第四种:美食美味的diy什锦寿司&小猪烤肠寿司做法

材料

大米,寿司海苔,白醋,沙拉酱,烤肠,盐,糖,麻油,盐水方腿,鸡蛋,黄瓜,松,芥末,胡萝卜,竹帘

做法

1.大米煮成略硬的米饭,盛在盘子里放凉。

2.盐、糖、白醋,按照1:6:10的比例调开,加入米饭里轻轻充分拌匀。

3.胡萝卜与黄瓜去皮切条,鸡蛋打成蛋液,调味后用平底做成蛋皮,放凉后切丝,方腿切条。

4.沙拉酱加少许芥末充分拌匀。

5.竹帘上放海苔,铺上一层米饭,依次放上自己喜欢的配料,加沙拉与芥末的混合酱,卷紧。

6.刀沾水,切成小卷即可~~~

diy什锦寿司&小猪烤肠寿司做法已被13人烹饪过!

第五种:美食美味的蒜蓉烤肠+木耳做法

材料

黄瓜1条,蒜蓉烤肠1根,木耳,红葱头粒,盐,生抽

做法

1.木耳泡发好,撕成小片,烤肠适量(额用了1/3条)切片,起油锅,放入红葱头粒,炒香,放入烤肠稍微煎一下.

2.下木耳,翻炒几下,给少少盐同生抽,继续翻炒几下,出锅........

蒜蓉烤肠+木耳做法已被73人烹饪过!

小编整理186位网友投稿材料与烤肠梅花包相关菜谱10种 希望喜欢!

第一种:爱情年菜 玫瑰花包

第二种:槐花包子

第三种:波斯菊花包

第四种:手撕花包

第五种:冰花包子(锅帖)

第六种:莲花包

第七种:椰蓉花包

第八种:牛奶花包

第九种:象征爱情的年菜—玫瑰花包

第十种:梅花寿司

小编结合35位厨师推荐再从505网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:

西芹百合、一口糕、土豆大绘菜、双酿莲藕、石锅黄鳝

正宗法棍、芒果牛角包、拔丝山药、三彩豆芽

杨梅果酱、咸鸭蛋烩山药、tiramisu again。

中华厨具网 再次表示感谢,此条美食制作已被8646人观看!中华厨具网是厨房设备企业大数据平台!欢迎查阅www.chuju555.com

相关菜谱名称推荐:烤肠梅花包,烤肠梅花包,香葱肠仔梅花包,蒜蓉烤肠+木耳

相关厨具产品推荐: 蒸灶、油烟机、排烟风机砂锅电磁炉 、勺子。

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