烹饪淡奶油芝麻餐包所用的厨房设备有:单头蒸灶、蒸汽发生器、双头炖汤炉、油炸炉、包子机、各类异形定制水池、餐具消毒柜、单层工作台、保温餐车、双门冰箱、切菜机、油网烟罩、冲地水龙头、厨房剪刀、筷子、夹盘器。
美食美味的淡奶油芝麻餐包做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过74位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐淡奶油芝麻餐包、淡奶油芝麻餐包、芝麻餐包,奶油芝麻饼。
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以下是74位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:美食美味的淡奶油芝麻餐包做法
材料
面包粉280g,奶粉15g,白砂糖30g,盐1小匙,干酵母1+1/2小匙,牛奶40g,汤种90g,黄油25g,雀巢淡奶油40g,芝麻适量
做法
1.制作汤种:容器内加入50g面粉,加250g清水拌匀,用小火熬成糊状即成汤种,取90g备用
2.制作面团:干酵母溶于温牛奶中,除黄油以外的其他材料放在一起揉成面团,再分次将黄油加入,这时侯可以甩开膀子充分揉面啦,吼吼!揉啊揉啊!要让面团变得光滑有弹性,可以休息一下喽!
3.完成第一次发酵:揉好的面团加盖保鲜膜,放到温暖湿润处进行第一次发酵,发酵至原来2.5-3倍大左右即完成第一次发酵,检验标准是:(用手指蘸干面粉,插进面团,若小坑很快回缩则发酵未完成,反之则发酵完成)
4.制作生坯:将发酵好的面团稍揉去掉空气,分割成小分滚圆盖上保鲜膜松弛10分钟,整形排入烤盘;
5.完成第二次发酵:将烤盘放入烤箱,同时放1-2杯开水,关上烤箱门不要加热进行第二次发酵,等生坯长到原来的2倍大小就可以了(中途水凉了要适当更换热水),将烤盘取出,刷蛋液洒芝麻;
6.烤:烤箱预热165-175度,烤箱中层,25分钟左右。
小诀窍
)发酵的时间要看面团的“个头发育情况”而定,夏季需要时间短些,冬季当然要长啦。济南现在天气很冷了,偶的面包从第一次发酵到完成第二次发酵基本上快用了一天的时间呢。晚上回来才开烤,所以mm们一定要耐心噢。 2)这款餐包偶没有加陷,喜欢吃加陷的同学可以加入自己喜欢的品种。
淡奶油芝麻餐包做法已被54人烹饪过!
第二种:美食美味的淡奶油芝麻餐包做法
材料
面包粉280g,奶粉15g,白砂糖30g,盐1小匙,干酵母1+1/2小匙,牛奶40g,汤种90g,黄油25g,雀巢淡奶油40g,芝麻适量
做法
1.制作汤种:容器内加入50g面粉,加250g清水拌匀,用小火熬成糊状即成汤种,取90g备用
2.制作面团:干酵母溶于温牛奶中,除黄油以外的其他材料放在一起揉成面团,再分次将黄油加入,这时侯可以甩开膀子充分揉面啦,吼吼!揉啊揉啊!要让面团变得光滑有弹性,可以休息一下喽!
3.完成第一次发酵:揉好的面团加盖保鲜膜,放到温暖湿润处进行第一次发酵,发酵至原来2.5-3倍大左右即完成第一次发酵,检验标准是:(用手指蘸干面粉,插进面团,若小坑很快回缩则发酵未完成,反之则发酵完成)
4.制作生坯:将发酵好的面团稍揉去掉空气,分割成小分滚圆盖上保鲜膜松弛10分钟,整形排入烤盘;
5.完成第二次发酵:将烤盘放入烤箱,同时放1-2杯开水,关上烤箱门不要加热进行第二次发酵,等生坯长到原来的2倍大小就可以了(中途水凉了要适当更换热水),将烤盘取出,刷蛋液洒芝麻;
6.烤:烤箱预热165-175度,烤箱中层,25分钟左右。
小诀窍
)发酵的时间要看面团的“个头发育情况”而定,夏季需要时间短些,冬季当然要长啦。济南现在天气很冷了,偶的面包从第一次发酵到完成第二次发酵基本上快用了一天的时间呢。晚上回来才开烤,所以mm们一定要耐心噢。 2)这款餐包偶没有加陷,喜欢吃加陷的同学可以加入自己喜欢的品种。
淡奶油芝麻餐包做法已被23人烹饪过!
第三种:美食美味的芝麻餐包做法
材料
中种原料:,高粉200克,新鲜酵母7.5克,水120克,主面团材料:,低粉50克,砂糖38克,盐3克,蛋一个,奶粉15克,黄油25克,馅:,肉松
做法
2.第二天把主面团所有材料揉成面团,加进中种面团揉成扩展状态(面团能拉出薄膜)我用面包机揉了3次。再放在温暖处盖上保鲜膜发酵至两倍大(我的照片由于面团发酵后沾住保鲜膜,拉开后面团就成照片那样了
3.把面团分割成8小团,揉圆,松弛15分钟(我拍的干面粉太多了,造成面包比较干燥)
4.把面团用擀面杖擀成椭圆形,包住肉松,卷起来,表面刷蛋液,沾上芝麻
5.烤箱40度,放一盘热水,把面包放进去二次发酵
6.发酵成两倍大后拿出,烤箱预热180度,中层,上下管15分钟(我多烤了3分钟烧色,18分钟,太干了,建议还是15分钟)
小诀窍
原来配方没有馅,我家有一包肉松买好久了,想趁机消灭,我就弄了一些做馅。
芝麻餐包做法已被83人烹饪过!
第四种:美食美味的黑豆渣黑芝麻餐包做法
材料
高粉200克,豆渣110克,糖20克,盐1小匙,干酵母1-1/2小匙,牛奶110克左右,黄油30克
做法
1.酵母溶于温牛奶,除黄油外其它原料揉成面团,加入黄油,连摔带揉至光滑柔软,盖保鲜膜,放温暖处发酵至2.5倍大。
2.将发好的面团分成小份,滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟,松弛后的面团用搓成锥形。
3.将面团压扁,擀开,翻面,自上而下卷成卷,排入烤盘,送入烤箱或微波炉再次发酵,(烤箱或微波沪里放一碗热水以增加速度。)
4.生坯发酵至原来的2倍大,面团表面刷蛋液,酒芝麻入预热180度的烤箱,中层,上下火,15-20分钟。
黑豆渣黑芝麻餐包做法已被52人烹饪过!
第五种:美食美味的奶油芝麻饼做法
材料
低筋面粉100公克,植物性奶油100公克,糖粉60公克,芝麻粉100公克
做法
1.取一钢盆,倒入软化的植物性奶油,加入过筛的糖粉,以电动打蛋器拌匀。
奶油芝麻饼做法已被32人烹饪过!
小编整理105位网友投稿材料与淡奶油芝麻餐包相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:淡奶油海绵蛋糕
第二种:淡奶油杏仁软面包
第三种:淡奶油无花果蜜豆土司
第四种:淡奶油曲奇饼干
第五种:淡奶油酸奶
第六种:一键式淡奶油吐司
第七种:奶油芝士蛋糕
第八种:酸奶油芝士蛋糕
第九种:快速奶油芝士蛋糕
第十种:简便酸奶油芝士蛋糕
小编结合74位厨师推荐再从974网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
蒜茄子、大果子、椰子脆、茶树菇栗子鸡、酱椒莴笋丁
咖喱牛腩、香脆鸡米花、柠檬椰丝玛芬、葱香猪耳朵
三麻酱猪舌、葡式蛋塔、辣白菜。
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相关菜谱名称推荐:淡奶油芝麻餐包,淡奶油芝麻餐包,芝麻餐包,奶油芝麻饼