烹饪辣香茄条所用的厨房设备有：双头蒸灶、蒸饭柜、烤猪炉、可倾式炒锅、煮面炉（桶）、各类异形定制水池、油水分离器、双通打荷台、暖碟柜、工作台冰箱、洗菜机、排烟风机、冲地水龙头、水果刀、叉子、铲勺。
美食美味的辣香茄条做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过76位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐辣香茄条、辣香茄条、鱼香茄条，蒜香茄条。
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以下是76位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的辣香茄条做法
材料
茄子两条，盐半勺，葱，蒜，姜，红辣椒，油，糖一勺，醋一勺，生抽一勺
做法
1.茄子两条。
2.去皮，切条，用盐水泡一会，去去苦味.
3.葱姜蒜.
4.和红辣椒切好.
5.锅里放油，油烧至七八成热，放入茄子过油，熟后捞出来，泡过盐水的茄子吸油没那么厉害，实在怕油太多，可以过一下水，去掉表面的油.
6.取一碗，放入一勺生抽，一勺醋，半勺盐，一勺糖，调匀锅里留底油，划炒肉丝.
7.放葱姜蒜和红椒爆香，倒入炸好的茄子，翻炒几下.
8.倒入调料汁.
9.最后勾个薄芡即可.
辣香茄条做法已被45人烹饪过！
第二种：美食美味的辣香茄条做法
材料
茄子两条，盐半勺，葱，蒜，姜，红辣椒，油，糖一勺，醋一勺，生抽一勺
做法
1.茄子两条。
2.去皮，切条，用盐水泡一会，去去苦味.
3.葱姜蒜.
4.和红辣椒切好.
5.锅里放油，油烧至七八成热，放入茄子过油，熟后捞出来，泡过盐水的茄子吸油没那么厉害，实在怕油太多，可以过一下水，去掉表面的油.
6.取一碗，放入一勺生抽，一勺醋，半勺盐，一勺糖，调匀锅里留底油，划炒肉丝.
7.放葱姜蒜和红椒爆香，倒入炸好的茄子，翻炒几下.
8.倒入调料汁.
9.最后勾个薄芡即可.
辣香茄条做法已被15人烹饪过！
第三种：美食美味的鱼香茄条做法
材料
茄子切长条用水泡泡，肉剁成碎末，豆瓣酱一小勺，青尖椒一个，红尖椒一个，葱少许，姜少许，蒜少许，盐少许，酱油少许，花椒少许，鸡精少许，花生油少许
做法
1.将茄子倒入锅内直接翻炒，直至水分干后装盘备用；
2.锅内油烧热，加入花椒炸香倒入豆瓣酱炒出香味，加入葱姜蒜；
3.倒入事先炒蔫的茄子使劲翻炒，期间加入盐，酱油；
4.茄子快熟时倒入肉沫搅拌均匀；
5.倒入切好的青红尖椒翻炒，加入鸡精即可出锅。
小诀窍
经过加工后就用平时炒菜的油量就可以，后放肉沫是为了让肉更嫩一些，无需加水照样美味！
鱼香茄条做法已被85人烹饪过！
第四种：美食美味的酱香茄条做法
材料
长茄子两根，西红柿半个，大酱一勺子，蒜瓣4颗量，水淀粉，盐2克
做法
1.把茄子皮削掉，然后切成三段，在切成片，最后切成茄条.不要切太厚. 在烹调茄肴前，应除去茄锈。因为用刀切开茄子后，茄肉表面容易氧化变黑，影响茄子的色泽。 可将切好的茄块放入淡盐水中，用手洗几下，挤去黑水，再用清水略冲一下即可。
2.锅中放一些油，(茄子比较吸油，稍微比做别的菜多一些)，放入茄子条煸炒
3.然后放入一勺子大酱继续煸炒，茄子差不多软了，放入西红柿在煸炒.
4.最后放入一勺子水淀粉翻炒在放入蒜沫，出锅时候放盐.
5.盛入盘子后淋上少许香油伴一下，就可以享用拉.
小诀窍
1.选茄子，要选那种长茄子，茄子皮黑亮黑亮，捏起来很瓷实。 2.要用大酱（韩国做大酱汤的那种） 3.做的时候油大一些，把茄子条煸软。 4.中间放西红柿,最后放蒜瓣. 5.出锅的时候淋一些香油
酱香茄条做法已被54人烹饪过！
第五种：美食美味的蒜香茄条做法
材料
材料，茄子两个，蒜5瓣，香葱一颗，调料，酱油1汤匙，醋1汤匙，糖1/2汤匙，香油少许，芝麻酱1/2汤匙，盐1汤匙，鸡精1汤匙
做法
做法
1.茄子去皮，从中切两段再对切开，上锅蒸5分钟，晾凉后撕成条摆好盘备用
2.蒜切成蒜末，也可以用蒜臼捣成蒜泥，葱切末，把所有调料混合在一起淋在茄条上
小诀窍
唠唠叨叨
1.茄子不要蒸太久，要不就得吃茄子泥了
蒜香茄条做法已被24人烹饪过！
小编整理612位网友投稿材料与辣香茄条相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：牛扒烩茄条
第二种：串烧茄条
第三种：鸡丝茄条
第四种：腐乳茄条
第五种：酱烧虾米茄条
第六种：沙茶肉酱拌茄条
第七种：肉末扒茄条
第八种：酱爆茄条面
第九种：剁椒茄条
第十种：炸烹茄条
小编结合76位厨师推荐再从966网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
美味苹果酱、辣炝春韭、酸麻藕片、麻酱粉丝菠菜、香菇肥肠
烂茄子、磨牙棒、白灼花螺、青椒土豆丝
香菜花生、烤小管、皮蛋豆腐。
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