烹饪豆豉鸭所用的厨房设备有：双头蒸灶、双门蒸饭车、双头炖汤炉、可倾式炒锅、面条机、三眼水池、刀具消毒柜、单层工作台、暖碟柜、工作台冰箱、洗菜机、排烟管道、餐厨垃圾处理设备、水果刀、叉子、磨刀器。

美食美味的豆豉鸭做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过76位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐豆豉鸭、豆豉鸭、我家的干烧豆豉鸭，面豉鸭。

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以下是76位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐

第一种：美食美味的豆豉鸭做法

材料

豆豉，土鸭土鸭四分之一只，李锦记香辣豆豉酱，姜，三花酒，大葱，蒜，油，盐，老抽，生抽，蚝油

做法

1.锅里不放油，把洗干净的鸭肉放进去炒干水份，炒到微微出油

2.把鸭肉放到盘里，锅里放油，油六成热时放进姜末蒜末，葱末爆香

3.把鸭肉放进锅里翻炒，放盐（盐可以少放点，因为蚝油和豆豉都有咸味），料酒，老抽翻炒上色，加入没过鸭肉的温水（不能加冷水，否则肉会紧缩）

4.大火把水烧开，调到中火偏小，煮半个小时，在20分钟的时候把豆豉放进去翻炒均匀

5.出锅前加上生抽，李锦记香辣豆豉酱翻炒均匀即可

小诀窍

鸭肉性寒、味甘、咸，归脾、胃、肺、肾经；可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿；治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿

豆豉鸭做法已被46人烹饪过！

第二种：美食美味的豆豉鸭做法

材料

豆豉，土鸭土鸭四分之一只，李锦记香辣豆豉酱，姜，三花酒，大葱，蒜，油，盐，老抽，生抽，蚝油

做法

1.锅里不放油，把洗干净的鸭肉放进去炒干水份，炒到微微出油

2.把鸭肉放到盘里，锅里放油，油六成热时放进姜末蒜末，葱末爆香

3.把鸭肉放进锅里翻炒，放盐（盐可以少放点，因为蚝油和豆豉都有咸味），料酒，老抽翻炒上色，加入没过鸭肉的温水（不能加冷水，否则肉会紧缩）

4.大火把水烧开，调到中火偏小，煮半个小时，在20分钟的时候把豆豉放进去翻炒均匀

5.出锅前加上生抽，李锦记香辣豆豉酱翻炒均匀即可

小诀窍

鸭肉性寒、味甘、咸，归脾、胃、肺、肾经；可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿；治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿

豆豉鸭做法已被16人烹饪过！

第三种：美食美味的我家的干烧豆豉鸭做法

材料

材料：鸭子（半只），配料：洋葱(1个），姜（1大块），蒜头（6瓣），调料：豆豉（3～4匙），盐（1小匙），生抽（3匙），料酒（4匙），白糖（1小匙）

做法

1将鸭子斩成小块，冲洗干净直至水清澈，沥干水。

2洋葱剥开切片，洋葱的芯取出；姜切成片；蒜头去衣。

3锅中倒多量的油烧开，放入鸭子过油变色后捞出沥油。

4爆香洋葱芯、姜片、蒜头，倒入鸭子以中小火慢慢煸至大量鸭油析出，加盐、生抽、白糖炒至鸭肉均匀上色。

5加豆豉继续以中小火翻炒，随时加入料酒以防止糊锅，快起锅时下洋葱片兜一兜即可。

我家的干烧豆豉鸭做法已被75人烹饪过！

第四种：美食美味的蒜香豆豉鸭做法

材料

半只鸭，蒜苗，豆豉，姜丝，生抽，生粉

做法

1、鸭子洗干净，切块备用。蒜苗切小段；

2、下锅放少许油，待油温稍高，放鸭子下去炒，半熟后放入姜丝和蒜苗，豆豉；

3、加点水盖锅盖，直到水煮到快干；

4、生粉生抽加水调汁，铺在鸭子上，直到变浓稠，装盘即可。

蒜香豆豉鸭做法已被55人烹饪过！

第五种：美食美味的面豉鸭做法

材料

鸭1块，姜，蒜，酒，水，面豉，糖，盐

做法

1.鸭一块洗净用盐和酒腌过。

2.放锅里略煎一下。

面豉鸭做法已被14人烹饪过！

小编整理217位网友投稿材料与豆豉鸭相关菜谱10种 希望喜欢！

第一种：豆豉鸡丁

第二种：辣豆豉蛋炒饭

第三种：走油豆豉扣肉

第四种：豆豉蒸排骨

第五种：老干妈豆豉烧豆腐

第六种：豆豉蒸黑池

第七种：豆豉炒凉瓜

第八种：老干妈豆豉圆白菜

第九种：豆豉蒸黄骨鱼

第十种：豆豉蒸鱼腩

小编结合76位厨师推荐再从287网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：

蚝油白灵菇、剁椒腐乳鸡、酸辣子姜、小米炸、秘制扒肘子

罗汉斋、奶香吐司、南瓜餐包、可可戚风

茄汁牛尾、酸辣土豆丝、全麦豆沙餐包。

中华厨具网 再次表示感谢，此条美食制作已被4327人观看！中华厨具网是厨房设备企业大数据平台！欢迎查阅www.chuju555.com

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