烹饪酸辣白切鸡+瓜龙的切法所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、单门蒸饭车、烤猪炉、可倾式汤锅、馒头机、双眼水池、餐具消毒柜、工作台冰箱、暖饭车、六门冰箱、去根机、排烟风机、净水器（净水处理设备）、多用刀、剪刀、擀面杖。
美食美味的酸辣白切鸡+瓜龙的切法做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过66位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐酸辣白切鸡+瓜龙的切法、酸辣白切鸡+瓜龙的切法、顺风耳片的切法，白切鸡。
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以下是66位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的酸辣白切鸡+瓜龙的切法做法
材料
黄瓜一根，鸡半只，姜几片，葱段，麻油，陈醋，生抽，盐一点，糖，油辣椒
做法
1.锅里注入清水（以没过鸡为准），放进几片姜和葱段，大火把水烧开后，把鸡放进锅里，转小火焖10分钟熄火后不要打开盖，等20分钟后把鸡捞起，抹点麻油在鸡皮上上，放凉后斩成小块。
2.接下来就是把笔直的黄瓜改造成会转弯的青龙。这个看似很难，其实很简单，只要有根筷子，新手也变高手。象我这样在黄瓜的旁边放根筷子，然后再下刀切，这样无论你怎样用力切，也不怕切断，成功率是百分百。最好选一根头尾大小均匀，比较直，比较细长的黄瓜，这样切出来的青龙就可多转两个弯了。）
3.黄瓜洗净先是纵向把黄瓜切片状（大约切到4/5处，底部不能切断，保持连接），然后反过来180度在另一面斜刀切片（同样不能切到底。）， 然后轻轻拉开围在斩好的白切鸡周围。黄瓜的头尾部分用牙签固定好。
4.主料准备好后，就调酱汁。拿一小碗，倒些陈醋和生抽，一点盐和糖，再放点油辣椒和几滴麻油，最后放点姜蒜茸拌匀后，淋在摆好盆的黄瓜和鸡上。这道菜也就大功告成了。
酸辣白切鸡+瓜龙的切法做法已被35人烹饪过！
第二种：美食美味的酸辣白切鸡+瓜龙的切法做法
材料
黄瓜一根，鸡半只，姜几片，葱段，麻油，陈醋，生抽，盐一点，糖，油辣椒
做法
1.锅里注入清水（以没过鸡为准），放进几片姜和葱段，大火把水烧开后，把鸡放进锅里，转小火焖10分钟熄火后不要打开盖，等20分钟后把鸡捞起，抹点麻油在鸡皮上上，放凉后斩成小块。
2.接下来就是把笔直的黄瓜改造成会转弯的青龙。这个看似很难，其实很简单，只要有根筷子，新手也变高手。象我这样在黄瓜的旁边放根筷子，然后再下刀切，这样无论你怎样用力切，也不怕切断，成功率是百分百。最好选一根头尾大小均匀，比较直，比较细长的黄瓜，这样切出来的青龙就可多转两个弯了。）
3.黄瓜洗净先是纵向把黄瓜切片状（大约切到4/5处，底部不能切断，保持连接），然后反过来180度在另一面斜刀切片（同样不能切到底。）， 然后轻轻拉开围在斩好的白切鸡周围。黄瓜的头尾部分用牙签固定好。
4.主料准备好后，就调酱汁。拿一小碗，倒些陈醋和生抽，一点盐和糖，再放点油辣椒和几滴麻油，最后放点姜蒜茸拌匀后，淋在摆好盆的黄瓜和鸡上。这道菜也就大功告成了。
酸辣白切鸡+瓜龙的切法做法已被15人烹饪过！
第三种：美食美味的顺风耳片的切法做法
材料
猪耳朵
做法
1.先把顺风【就是猪耳朵】飞水洗干净再换水用生姜煮熟放至凉透，热的温的都切不好的。
2.从耳尖开始片切。
3.这样够不够川辣妹子说的那个标准？川辣妹子的原话是：“这个耳片，第一要薄，第二要大张，第三要有层次（既要有软骨，也要有肉，还要有皮）。这个难度高不高，你试试就知道了。”
4.透光看看还是蛮薄的嘛～～～
5.耳朵部分切好了一只～～
6.耳根部分就这样切也可以了。
顺风耳片的切法做法已被64人烹饪过！
第四种：美食美味的麻辣白切鸡做法
材料
鸡半只，葱，姜，八角，桂皮，香叶，花椒粒，白芝麻，蒜末，香菜，辣椒油，生抽，盐适量
做法
1、鸡清洗干净，锅中放入水（没过鸡），加入生姜、桂皮、香叶，大火烧开，转小火煮30分钟左右。
2、取出鸡，切片，摆入盘中。
3、制作麻辣汁：生抽、辣椒油少许、盐、鸡精适量混合均匀。
4、将麻辣汁淋在鸡肉上。
5、锅内热油，放入蒜末、花椒粒、芝麻爆香，淋在鸡肉上，撒上香菜即可。
麻辣白切鸡做法已被34人烹饪过！
第五种：美食美味的白切鸡做法
材料
鸡1只，姜葱适量，香菜，调味料：盐，油
做法
1、将鸡在滚开汤锅内浸烫熟，取出晾凉后切成块(晾凉再切鸡肉不会散)，装在盘中；
2、葱，姜切成末；分别装在小碗中，碗内在加少许的盐（姜葱是同放一起调味的，出来只有一个味碟，另外还有姜葱里加少许香菜也可，口味更好）
3、炒勺内倒入油，在旺火上烧开，浇在葱末和姜末上。作成两个粘料。
4、切好的鸡和粘料一切上桌。
小诀窍
1.白切鸡的烹制是使用浸的烹调法。浸鸡的时间不能一概而论，因为鸡有大有小，浸得不够，鸡还没熟，浸过头了鸡就老了。一般在20分钟左右，拿筷子往鸡大腿上戳下去，没血水流出即可。
白切鸡做法已被83人烹饪过！
小编整理316位网友投稿材料与酸辣白切鸡+瓜龙的切法相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：白切鸡
第二种：白切鸡
第三种：简单做出滑嫩白切鸡
第四种：家乡白切鸡
第五种：白切鸡
第六种：白切鸡
第七种：白切鸡
第八种：葱油白切鸡
第九种：白切鸡
第十种：白切鸡
小编结合66位厨师推荐再从734网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
葡萄干马芬、五香豆腐丝、九层塔茄子、韩国辣白菜、芒果木司巧装饰
简易微波九层塔茄子、银耳红枣桂圆羹、闲膳、抹茶双色吐司
家庭自制咸鸭蛋、黄豆酱浇卷心菜、冰糖鸭梨糖水。
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