烹饪酒酿脆马蹄所用的厨房设备有：单头蒸灶、蒸汽发生器、电磁炉、可倾式汤锅、面粉车、三眼水池、洗碗机、调料台（车）、保温售饭台、单门冰箱、豆腐机、油烟净化器、高压花洒龙头、水果刀、开瓶器、铲勺。
美食美味的酒酿脆马蹄做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过15位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐酒酿脆马蹄、酒酿脆马蹄、清甜爽口的酒酿蛋花（含酸奶机制酒酿），酒酿马蹄。
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以下是15位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的酒酿脆马蹄做法
材料
新鲜马蹄，枸杞子或红甜椒，甜酒酿
做法
1.马蹄清洗干净削去皮.浸泡在淡盐凉开水中.即防止变色发黄又增加口味.
2.枸杞子适量冲洗一下，用凉开水浸泡20分钟.
3.马蹄切小或者原个摆盘.(我这里买不到好的马蹄，只好挑选着切小块.)
4.甜酒酿码在马蹄上，撒上枸杞子，再将酒酿汤汁浇一些上去就好.
酒酿脆马蹄做法已被85人烹饪过！
第二种：美食美味的酒酿脆马蹄做法
材料
新鲜马蹄，枸杞子或红甜椒，甜酒酿
做法
1.马蹄清洗干净削去皮.浸泡在淡盐凉开水中.即防止变色发黄又增加口味.
2.枸杞子适量冲洗一下，用凉开水浸泡20分钟.
3.马蹄切小或者原个摆盘.(我这里买不到好的马蹄，只好挑选着切小块.)
4.甜酒酿码在马蹄上，撒上枸杞子，再将酒酿汤汁浇一些上去就好.
酒酿脆马蹄做法已被54人烹饪过！
第三种：美食美味的清甜爽口的酒酿蛋花（含酸奶机制酒酿）做法
材料
a：白糯米500g、安琪甜酒曲4g、凉开水少许
做法
1. 糯米洗净，放水没过米2厘米，浸泡半小时；
2．将糯米蒸熟，晾凉；
3．在消毒后的玻璃盆中撒一层酒曲，铺一层糥米，再撒一层酒曲，铺一层糯米，如此反复直到将糯米全部放入盆中，在糯米表面再撒一层酒曲。然后将糯米中间挖一个洞，放入一些酒曲，最后在糯米上均匀撒一些凉开水；
4．将酸奶机调节到制作米酒的功能，设置时间为30小时；
5．做好的酒酿，可放入冰箱冷藏，延缓发酵速度，在一周之内吃完；
6．吃时取适量酒酿，加入温水，煮开后打入一个鸡蛋，用筷子搅散，加入红枣和枸杞，关火就可以吃啦。
小诀窍
1．制作酒酿的所有器具必须提前用热水进行消毒，否则容易使酒酿变质；
2．制作酒酿时，可以仅在中间的洞中放入酒曲，但我喜欢一层米一层酒曲的铺法，为了让酒曲与米混合更均匀；
3．铺好糯米和酒曲后，我习惯加入少许凉开水，这样使析出的酒酿原液更多，酒味稍淡一些，且吃时可以少加些水。如果不提前加凉开水，酒酿会更浓，吃时需要多加水，两种做法都可以，选择自己喜欢的方式就可以啦。
酒酿的营养价值：
1．酒酿营养成分与黄酒相近，乙醇含量低，但可为人体提供的热量比啤酒、葡萄酒都高出许多。
2．酒酿含有十多种氨基酸，其中有8种是人体不能合成而又必需的。每升酒酿中赖氨酸的含量比葡3. 萄酒和啤酒要高出数倍，为其它营养酒类中罕见，被人们称为“液体蛋糕”。
4. 酒酿具有促进食欲、帮助消化、温寒补虚、提神解乏、解渴消暑、促进血液环、润肤等功效。
清甜爽口的酒酿蛋花（含酸奶机制酒酿）做法已被34人烹饪过！
第四种：美食美味的酒酿马蹄做法
材料
马蹄200克，酒酿25克，红樱桃1颗。调料冰糖250克，鲜陈皮丁5克。
做法
1、将马蹄去皮洗净，入沸水大火焯水1分钟备用。
2、净锅加250克水烧开，放冰糖，大火烧1分钟，出锅自然冷透后加入酒酿、陈皮丁、马蹄，浸泡2小时，放红樱桃点缀即可。
小诀窍
特点
酒酿陈香，入口爽脆。
酒酿马蹄做法已被83人烹饪过！
第五种：美食美味的酒酿马蹄做法
材料
主料马蹄500克，红椒5克调料苹果50克，天府醪糟500克，白糖200克，桂花糖汁50克
做法
1、将马蹄去除黑点污泥，清洗干净去皮待用。
2、将苹果洗净去皮去核、切块，加醪糟、白糖、桂花糖汁调和均匀。
3、把马蹄改刀后放在糖汁中浸泡10～15分钟，和苹果拌匀，点缀红椒丁即可装盘上桌食用。
小诀窍
酒酿马蹄做法已被63人烹饪过！
小编整理226位网友投稿材料与酒酿脆马蹄相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：酒酿双色丸
第二种：温暖酒酿
第三种：艾叶酒酿荷包蛋
第四种：江米酒酿
第五种：酒酿红糖吐司
第六种：酒酿桂圆鸡蛋
第七种：樱桃薄荷酒酿汤圆
第八种：酒酿的制作
第九种：酒酿鸡蛋
第十种：酒酿煮鹌鹑蛋
小编结合15位厨师推荐再从415网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
煮茶蛋、鸡茸玉米羹、凉豆腐、人参香菇大补鸡、干锅牛蛙
白切鸡、咸水鸭肫、烩萝卜秧、老友圣子螺
红豆甘薯糖水、独创的消脂田园批萨、盘龙鳝。
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相关菜谱名称推荐：酒酿脆马蹄,酒酿脆马蹄,清甜爽口的酒酿蛋花（含酸奶机制酒酿）,酒酿马蹄
相关厨具产品推荐： 炒灶、打荷台、菜品展示柜、平底锅、电磁炉 、餐盘。
